<span class="answer">导读</span>河南南阳，很多人可能没听说过这个三线小城市，但是只要去了南阳的人，就会发现在当地的大街小巷里都是各种各样的卤味店。南阳人很爱吃卤味，有的人一日三餐不炒菜，全....<p>河南南阳，很多人可能没听说过这个三线小城市，但是只要去了南阳的人，就会发现在当地的大街小巷里都是各种各样的卤味店。</p><p>南阳人很爱吃卤味，有的人一日三餐不炒菜，全在卤味店里买菜回去吃，学校门口一放学，卤味摊门前挤满了学生，可见南阳人对卤味美食的喜爱程度。</p><p>卤味可谓是餐饮业最具利润的小吃，成本低，卖价高，吸引了很多人进入这个行业淘金，在南阳更是如此。</p><p><img alt="河南卖卤肉的大爷（河南南阳卤肉西施走红）(1)" src="/static/upload/image/20231217/23ad3da9dacc4d51b546f7479db738b9.jpg"/></p><p>想要在南阳满大街的卤味店里脱颖而出，可谓是太难了。</p><p>但是有位26岁的美女小玲却做到了，小玲依靠自己高颜值的面容，再加上不错的口味，很快就在南阳走红了，被顾客成为：“卤肉西施”，甚至有人驱车千里一睹芳容，小玲的卤肉店走红后，顾客吃啥全靠抢，来晚就啥都没有了。</p><p>小玲之前在上海工作，后来父亲病重于是回到了南阳老家，父亲以前是摆摊卖卤肉的，如今身体不行只能躺在家里调养，小玲回来后原本想在南阳找个工作，但是薪资只有三四千，跟上海相比少了一大半。</p><p><img alt="河南卖卤肉的大爷（河南南阳卤肉西施走红）(2)" src="/static/upload/image/20231217/29043888a6ef4eb79bdc919c0b9f0949.jpg"/></p><p>有天小玲拿着手机看短视频，发现一个美女在路边摆摊，点赞量过十万，于是小玲灵机一动，便想到了“继承父业”，让父亲教她做卤肉，然后她去街边卖卤肉。</p><p>看到小玲愿意学卤肉，父亲很欣慰，手把手教小玲如何制作卤味，小玲也改变了以前父亲摆摊走街串巷的形式，在菜市场门口租了一个店面专门卖卤肉。</p><p>卤味要好吃，最重要的便是卤汁要好，父亲的卤汁配方是爷爷传下来的，味道很不错，小玲租好店面后并未进行店面装修，只是简单的打扫了一下，便开始营业了。</p><p><img alt="河南卖卤肉的大爷（河南南阳卤肉西施走红）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5f7f38d7ffd442b88321cf0476697ef0.jpg"/></p><p>由于小玲颜值高，卤肉味道好，价格比较实惠，每天吸引了很多顾客前来购买，为了能够让自己的这家小店能够火爆起来。</p><p>小玲开始一边卖卤肉，一边拍摄短视频，美女卖卤肉的噱头还是很吸引人的，小玲的短视频受到了很多人的点赞，粉丝也越来越多。</p><p>前来门店买卤味的顾客也越来越多，口味正宗，价格实惠，美女老板颜值高，很快小玲这家卤肉店就在南阳“有口皆碑”了。</p><p><img alt="河南卖卤肉的大爷（河南南阳卤肉西施走红）(4)" src="/static/upload/image/20231217/0324301a7b8e4334b118ca56d9adb644.jpg"/></p><p>卖卤肉其实很辛苦，每天要卖300多斤的卤肉，光是切肉的动作不下10000次，还好小玲身体素质很不错，手起刀落，非常的麻利。</p><p>在这个菜市场门口有5家卤肉店，而如今就属小玲这家卤肉店生意最火爆，每到早上出摊时，小玲这家店门口都挤满了顾客。</p><p>甚至很多不买卤肉的人，也站在店门口，拿着手机对着小玲拍照，小玲往往都是微笑面对，很乐意别人给自己拍照，因为顾客拍照后都会分享给亲戚朋友，对小玲的卤肉店进行了二次曝光。</p><p><img alt="河南卖卤肉的大爷（河南南阳卤肉西施走红）(5)" src="/static/upload/image/20231217/6667ddc3ba5c43829dfaae353bef8015.jpg"/></p><p>卤猪头肉，卤猪蹄，卤猪耳朵是小玲门店三大特色卤味，特别是卤猪耳朵，很多顾客品尝后都念念不忘。</p><p>卤猪耳朵其实还是比较复杂的，首先要将猪耳朵清洗干净，猪耳朵根部位是最难清洗的，要用钢丝球使劲地清洗。</p><p>将猪耳朵清洗之后放入冷水中进行焯水，水开后煮2分钟关火，然后捞出放入冰水中进行冷却，这样做的目的是让猪耳朵拥有更脆的口感。</p><p>然后再将猪耳朵放入卤水中，小火焖煮半小时左右，关火，让猪耳朵在卤水中浸泡10分钟，最后捞出放凉。</p><p><img alt="河南卖卤肉的大爷（河南南阳卤肉西施走红）(6)" src="/static/upload/image/20231217/9b6ad4510f4c419896602c6dfa6cdf22.jpg"/></p><p>小玲很懂顾客的需求，将猪耳朵切成丝，往往还会给顾客赠送一小包秘制调味料，顾客买回家，只需要加入少许葱丝蒜末，然后将秘制调味料放入其中，再搅拌均匀入味，便可以开吃了。</p><p>猪耳朵吃起来酸辣脆爽，香味浓郁有嚼劲，让人品尝一口后根本停不下来，深受很多顾客的喜爱。</p><p>卖卤肉很辛苦，小玲一个人从早忙到晚也有点吃不消，于是每天限量卖300多斤卤肉，卖完就关店门了，如今这家店顾客吃啥全靠抢，来晚一步就买不到了。</p><p>味道正宗，价格实惠，再加上小玲出众的外表，这家卤肉店受到了很多人的关注，你认为小玲这家卤肉店的走红和她的长相颜值有关系吗？</p><p>赠人玫瑰，手有余香，<strong>点赞点推转发走好运</strong>，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。</p><p>本文由餐饮新纪元原创，欢迎关注，带你一起长知识！欢迎留言评论，收藏与转发，你的每一条点赞，我都认真当成了“喜欢”。餐饮新纪元全网文章阅读量突破5亿，如果你对餐饮业感兴趣，热爱美食，喜欢创业，有想法有梦想，那不妨关注我们，每天带给你不一样的视角解读餐饮创业、分享美食。</p><p>有更精彩的观点讨论，欢迎大家私信我，图片来源于网络配图，如有侵权请告知删除。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！