<span class="answer">导读</span>#8月吃什么#夏天做美食，我只选那些方法简单、能够速战速决的，当然还要好吃的，不然做出来没人吃，都对不起自己流的一身汗。今天给大家分享个红糖马拉糕的家庭做法....<p>#8月吃什么# 夏天做美食，我只选那些方法简单、能够速战速决的，当然还要好吃的，不然做出来没人吃，都对不起自己流的一身汗。</p><p>今天给大家分享个<strong>红糖马拉糕</strong>的家庭做法，它的做法比较简单，手不用沾面，只需搅拌、发酵、再搅拌、蒸制即可，有点类似于红糖发糕的做法，但是配方上比发糕增加了木薯淀粉的用量，因此口感比发糕好很多，吃起来既松软又有弹性还不黏牙，下面把方法分享给大家。</p><ul><li><strong>红糖马拉糕</strong></li></ul><p><img alt="红糖马拉糕的制作方法和步骤（红糖马拉糕的家庭简易做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1f1879e02cd74848af4f1e260a012ba0.jpg"/></p><p><strong>制作过程</strong></p><p>准备食材：低筋粉200g（中筋粉也可以）、木薯淀粉100g、红糖（或黑糖）75g、<strong>耐高糖酵母3g。</strong></p><p><img alt="红糖马拉糕的制作方法和步骤（红糖马拉糕的家庭简易做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/d488aca0b19745b1b852d7aee0eaf1b7.jpg"/></p><p>红糖用300g的热水搅拌至充分融化，放凉备用。</p><p><img alt="红糖马拉糕的制作方法和步骤（红糖马拉糕的家庭简易做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/bd4a2f02519a4d80a76bb1501d5dc25a.jpg"/></p><p>低筋粉、木薯粉和发酵粉一起放入盆中搅拌均匀，然后用放至常温的红糖水去和面，边倒边搅拌，搅到看不见干粉，呈细腻的可以流动的面糊，类似于酸奶的稠度。</p><p><img alt="红糖马拉糕的制作方法和步骤（红糖马拉糕的家庭简易做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5684285e7570477ca8e3b4b4cbc6735c.jpg"/></p><p>盖上保鲜膜发酵至两倍大，夏天室温发酵很快，30-40分钟就差不多了。</p><p>看到面糊体积明显变大，上面有好多气泡，证明就发酵好了，为了增加口感和膨松度，还需要加2g的泡打粉和10g的玉米油，再次搅拌均匀，尽量多搅拌搅拌，把气泡全搅散，这样蒸出来组织比较细腻。</p><p><img alt="红糖马拉糕的制作方法和步骤（红糖马拉糕的家庭简易做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e57326ab063845f38a3116239358b0d8.jpg"/></p><p><img alt="红糖马拉糕的制作方法和步骤（红糖马拉糕的家庭简易做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/dc23719e9451454f9e5edeeb95c21617.jpg"/></p><p><img alt="红糖马拉糕的制作方法和步骤（红糖马拉糕的家庭简易做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/388a29e05a8a4f99ace74f3f59c16f3c.jpg"/></p><p>搅拌好的面糊倒入刷了油的模具中，在桌子上震动几下，然后放蒸锅里，盖上锅盖，先不开火，再次醒发20分钟左右再开火，上汽后蒸30分钟左右，关火后再焖3分钟。</p><p><img alt="红糖马拉糕的制作方法和步骤（红糖马拉糕的家庭简易做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/4e60a6d20ed4494d990ea2659ab55328.jpg"/></p><p>凉透后倒扣脱模，切块。</p><p><img alt="红糖马拉糕的制作方法和步骤（红糖马拉糕的家庭简易做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/89aff220cc474964bf5bfe025aee3ada.jpg"/></p><p><img alt="红糖马拉糕的制作方法和步骤（红糖马拉糕的家庭简易做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/9b2ba3a5eb5c4ed6b378617d7f2321cf.jpg"/></p><p><img alt="红糖马拉糕的制作方法和步骤（红糖马拉糕的家庭简易做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/4ccfe1a1689945fcb73ebbebe59237d9.jpg"/></p><p>方法真的很简单，口感却是相当的好，香甜松软又有韧性，家人都说好吃，大家也来试试做给家人吃吧！</p><p><strong>最后给大家总结一下：</strong></p><p><strong>1.一定要选用耐高糖酵母</strong></p><p><strong>2.75g的红糖，个人感觉甜度正好，不建议再减，，喜甜的可以适当添加</strong></p><p><strong>3.木薯淀粉为低筋粉的1/2，水量和总粉量（低筋粉 木薯粉）的比为1：1，此配方供大家参考</strong></p><p><strong>4.一定要等凉透再脱模、切块</strong></p><blockquote><p>我是爱美食，爱分享的家庭煮妇QQ，如果您喜欢我分享的文章，记得关注我如果您有好的建议或者制作过程中遇到问题，给我留言，我会一一回复的！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！