<span class="answer">导读</span>大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，每天都有几道家常菜供大家参考。热干面是武汉比较出名的小吃之一，色泽黄而油润，街边卖的热干面放太多的芝麻酱，热量比较高，....<p><strong>大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，每天都有几道家常菜供大家参考。</strong></p><p>热干面是武汉比较出名的小吃之一，色泽黄而油润，街边卖的热干面放太多的芝麻酱，热量比较高，能快速的补充机体所需要的能量。</p><p>现如今热干面不只在湖北，在河南的大街小巷也有很多卖热干面的，可见热干面还是比较被大众接受和喜欢的。</p><p>今天分享一个热干面的家常做法，话不多说，现在就来看要做一碗好吃的热干面都需要准备哪些食材。</p><p><img alt="热干面做法大师（街边5块钱一碗的热干面）(1)" src="/static/upload/image/20231217/42082e079fdc450e819734c985be1695.jpg"/></p><p><strong>熟花生米一把，按压成花生沫。</strong></p><p>我们调一下酱料，加入<strong>蚝油，生姜汁，鸡粉，甜面酱，</strong>加入一点开水，搅拌化开，色泽不够深，可以加入一点老抽提一下色。</p><p><img alt="热干面做法大师（街边5块钱一碗的热干面）(2)" src="/static/upload/image/20231217/43fabc3211cd45c6aba71653f9c52fc4.jpg"/></p><p>再备一点芝麻酱，这种芝麻酱在超市都能买到。小葱一把，切成葱花，榨菜一袋，倒盆中备用。</p><p><img alt="热干面做法大师（街边5块钱一碗的热干面）(3)" src="/static/upload/image/20231217/832bfe4ca0e4446f9913765627ab2636.jpg"/></p><p><strong>注：街边卖的热干面用的是微微泛着黄头的碱面条，比较硬，耐煮，一般卖热干面，是提前把碱面条煮好，客人来了，吃的时候再下入热水中快速的烫一下，捞出来拌好提前准备好的酱料就可以吃了，很快，2分钟煮一碗。</strong></p><p>我们家庭做，买不来碱面条时就用粗一点的圆面条代替。</p><p><img alt="热干面做法大师（街边5块钱一碗的热干面）(4)" src="/static/upload/image/20231217/3a1f8d78acec450fa49c29377e3de771.jpg"/></p><p>圆面条一盘，这个面条在市场都能买到，绿豆芽一把，洗净后备用，锅里烧水，水开后，把面条下入锅煮熟。</p><p><img alt="热干面做法大师（街边5块钱一碗的热干面）(5)" src="/static/upload/image/20231217/5532a8076cf84ead959a02256d0d714e.jpg"/></p><p>面条煮熟后，捞出用清水冲凉，用清水冲洗的面条不容易坨块，然后控干水分。</p><p><img alt="热干面做法大师（街边5块钱一碗的热干面）(6)" src="/static/upload/image/20231217/b192c5ed75c741ac83e84d493596b775.jpg"/></p><p><strong>加入植物油把面条拌匀，面条拌上植物油吃起来口感筋。</strong></p><p><img alt="热干面做法大师（街边5块钱一碗的热干面）(7)" src="/static/upload/image/20231217/a55b47dbda08474986b50ce691ce943b.jpg"/></p><p>继续把水烧开，倒入绿豆芽焯水，绿豆芽焯水时间不要长，长了绿豆芽的口感就不脆了，绿豆芽倒入锅内，<strong>再把刚才拌过植物油的面条倒入，面条再焯一次水，吃起来不油腻，快速捞出。</strong></p><p><img alt="热干面做法大师（街边5块钱一碗的热干面）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1ea6eefda1a449b9bdd69b457dc499a1.jpg"/></p><p>用温开水化一点食盐，面条内加入榨菜，倒入盐水入一下底味。</p><p>再加入酱料（就是用蚝油，生姜汁，甜面酱等调好的料），加入芝麻酱，可以根据自己的口味来放，最后再撒入熟花生和葱花。</p><p><img alt="热干面做法大师（街边5块钱一碗的热干面）(9)" src="/static/upload/image/20231217/dced80506033443795b9ed4157129f3a.jpg"/></p><p>一盘家常好吃的自制热干面就能食用了，<strong>觉得适合家用的可以收藏试一试，如果您觉得这个流程不对，也可以在评论区贴出您认为正确的方法，让大家来学习。</strong></p><p><img alt="热干面做法大师（街边5块钱一碗的热干面）(10)" src="/static/upload/image/20231217/717cd096ee48497aa3c12d9ae89672f1.jpg"/></p><p>我是第一美食阿飞，在此谢谢大家观看，关注第一美食，有更多的家常菜及面食可供参考。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！