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大埔十大中华名小吃有哪些(世界长寿之乡)

发布时间:2023-12-17阅读(7)

<span class="answer">导读</span>“常来大埔,常来长寿”。有着“中国长寿之乡”美称的大埔,近年来成为了许多人们探寻长寿奥秘的宝藏旅游景区。“以道活心气,终岁得晏然?!崩吹酱笃遥嗣亲苣鼙徽饫?...<p>“常来大埔,常来长寿”。有着“中国长寿之乡”美称的大埔,近年来成为了许多人们探寻长寿奥秘的宝藏旅游景区?!耙缘阑钚钠?,终岁得晏然。”来到大埔,人们总能被这里悠然自得的生活节奏吸引,时间仿佛被拉长了。养生之道,莫先于食。大埔小吃有约200种,这些底蕴深厚的大埔美食,每一次品尝,都会让你感到客家博大精深的历史魅力,体会到浓郁的客家民俗文化特色。小编就带大家去到梅州大埔,领略一下大埔的美食吧!</p><p><strong>百侯薄饼</strong></p><p><img alt="大埔十大中华名小吃有哪些(世界长寿之乡)(1)" src="/static/upload/image/20231217/acc267642dcb478bb0ddd770133dab95.jpg"/></p><p>百侯薄饼是大埔传统小吃,常以靓肉丝、豆腐干,虾仁等为原料,外脆内嫩,在客家美食中拥有着超高的人气!相传,清乾隆年间任职陕西按察使杨缵绪是个大孝子,为给母亲祝寿,专门从陕西带回了一位厨艺高超的糕饼师傅回来,其中,师傅做的薄饼深得杨母欢心,为确保慈母能随时吃到薄饼,杨缵绪便让师傅留在家中,顺便也把做薄饼的手艺传授给家乡父老。</p><p><strong>百侯牛肉干</strong></p><p><img alt="大埔十大中华名小吃有哪些(世界长寿之乡)(2)" src="/static/upload/image/20231217/48007d1f2ce74c1fbbe3400ffba5d56d.jpg"/></p><p>百侯牛肉干是大埔县百侯镇侯南村传统美食,牛肉干采用新鲜的牛臂肉,肉片干脆飘香。相传,清朝初年,每逢圩日,商贾云集,屠户必宰牛供应客商,但卖不完的牛肉经常只好自己吃,屠户很伤脑筋。有一次,姓杨的屠户灵机一动,将卖剩的牛肉放在炭火上烧烤,发现其味特香,试着加进各种佐料,其味更佳。于是,杨屠户以后就把卖剩的牛肉加工成牛肉干,结果,牛肉干供不应求,渐渐百侯牛肉干声名远播。</p><p><strong>大埔老鼠粄</strong></p><p><img alt="大埔十大中华名小吃有哪些(世界长寿之乡)(3)" src="/static/upload/image/20231217/280831aff41a4bb08cdf6280028b3716.jpg"/></p><p>珍珠粄又名“老鼠粄”,源于广东梅州大埔一带(应该是大埔漳溪圩),因为两端尖,形似老鼠,客家人惯称粉为“粄”,因此称为老鼠粄。每一份“老鼠粄”都是现点现做,每一份“老鼠粄”都由独特的腌制秘方制作而成。老鼠粄看起来晶莹剔透,吃起来满满的都是,咸香清爽的味道,加上葱花、肉沫扑鼻的香味,鲜味中微微有点甜??曜蛹猩弦淮罂?,吸溜吸溜,爽快极了!</p><p><strong>大埔算盘子</strong></p><p><img alt="大埔十大中华名小吃有哪些(世界长寿之乡)(4)" src="/static/upload/image/20231217/611466083e9a4d949a14e1e3d63b6fc3.jpg"/></p><p>算盘子是一道源远流长的客家美食,入味好吃!因其形似算盘珠,以展示客家妇女,“会划会算会当家”的内涵而得名,火候的把握,娴熟地翻炒,都是美食制作中不可少的,有品质有嚼劲,入口浓郁,软韧的小算盘子,金黄Q弹的没话说,一定趁热吃!</p><p><strong>大埔笋粄</strong></p><p><img alt="大埔十大中华名小吃有哪些(世界长寿之乡)(5)" src="/static/upload/image/20231217/7857f4acbda74871bcdc51de5a9998c4.jpg"/></p><p>笋粄是大埔小吃中最典型的,带有浓厚中原饮食文化印记的一道客家小吃。笋粄(sǔn bǎn)是发源于广东梅州大埔传统的客家小吃。笋粄、豆粄其制作包括粄皮和肉馅两部分。笋粄也超有分量,个大,馅多,咬上一口,唇齿间都透着鲜笋的味道,分分钟刺激味蕾。</p><p><strong>忆子粄</strong></p><p><img alt="大埔十大中华名小吃有哪些(世界长寿之乡)(6)" src="/static/upload/image/20231217/fbe32f50642a413cb2cc21904fe3a01d.jpg"/></p><p>明末以后,大埔制作的忆子粄已驰誉埔境。皮十分厚实,用糯米作为原材料,口感黏韧,粄包还有炒熟的肉片、鱿鱼丝,豆腐干、虾米等食材,体会肉香豆香同时在舌尖交汇,立刻就感觉到春天的气息呢,清甜中带着糯米香味,内里软糯温热的幸福感才是王道。</p><p><strong>大埔鸭松羮</strong></p><p><img alt="大埔十大中华名小吃有哪些(世界长寿之乡)(7)" src="/static/upload/image/20231217/035c06d6841f43aeb1700f3cb741ce22.jpg"/></p><p>鸭松羹是大埔甜品小吃,在众多客家小吃是保持最传统,最古老的一项菜品。羹菜是中国饮食中最为普遍的食馔,有着极其久远的历史。据史料记载,古人在很早以前就以木薯、山药、芋头这些含淀粉较多的原料为主体,配以其他果类制成甜食,增强羹汁的甜度,故名甜羹。外形光亮润泽,呈黑褐色,吃下第一口,每一口,都是无比甜香松软哒。如此圆润,怎么能不来一口呢?</p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!

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