<span class="answer">导读</span>江西的清明菇属红菇科、乳菇类。又名美味松乳菇、松树蘑、松菌、松树菇,是山村乡间一种深受欢迎的美味食用菌.清明节前后在阔叶林中，厚层腐叶地上单生或丛生。浙江、....<p>江西的清明菇属红菇科、乳菇类。</p><p>又名美味松乳菇、松树蘑、松菌、松树菇,</p><p>是山村乡间一种深受欢迎的美味食用菌.清明节前后在阔叶林中，厚层腐叶地上单生或丛生。</p><p><img alt="江西松乳菇（江西丘陵山区的清明菇）(1)" src="/static/upload/image/20231217/238ad7d1bade40908f9c9bd4f621c681.jpg"/></p><p>浙江、吉林、辽宁、河北等省份，松乳菇多生长在松树的落叶下，</p><p>常被人们称为松树蘑，</p><p>夏季生出来的是橘黄色，</p><p>秋天生出来的是淡暗褐色。</p><p><img alt="江西松乳菇（江西丘陵山区的清明菇）(2)" src="/static/upload/image/20231217/80fdd55a4fc54a399e3019bda2576d70.jpg"/></p><p>但在江西，清明前后，春暖花开，雨水充足的环境下，</p><p>松乳菇就会大量地从地里冒出来。</p><p>往往就是人们不经意间，它们就从土里钻出来。</p><p><img alt="江西松乳菇（江西丘陵山区的清明菇）(3)" src="/static/upload/image/20231217/656b1b936d0a4c0282b984a2c428433b.jpg"/></p><p>松乳菇在我国分布极广,</p><p>有的地区，产量大很大,</p><p>还会成批收集、加工、销售。</p><p><img alt="江西松乳菇（江西丘陵山区的清明菇）(4)" src="/static/upload/image/20231217/27c4f8ef65364807a4dc0569f54893ad.jpg"/></p><p>江西山区乡村，人们都有采摘蘑菇的习俗。</p><p>山里的蘑菇种类繁多，</p><p>而江西专门长在松树底下的蘑菇，</p><p>叫松树菇，它生长很大，且快速生虫。</p><p>江西清明菇生长环境完全不同。</p><p><img alt="江西松乳菇（江西丘陵山区的清明菇）(5)" src="/static/upload/image/20231217/47742417237e455db27627143486bcf4.jpg"/></p><p>这是竹林腐竹叶地上长出的松乳菇。</p><p><img alt="江西松乳菇（江西丘陵山区的清明菇）(6)" src="/static/upload/image/20231217/7110b307275b418a98628d4ae7cd3ce3.jpg"/></p><p>有零星单个生长的，或少量几个生长的。</p><p><img alt="江西松乳菇（江西丘陵山区的清明菇）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1cfbab7173b242f18cfc7f028a46d580.jpg"/></p><p>江西山村乡间，只有经验丰富的夲地人，才能采到它，</p><p>因为松乳菇一般都藏在竹林底下，或茅草丛中，被厚厚的竹叶茅草覆盖了，采摘松乳菇除了依靠经验，也需要运气。</p><p><img alt="江西松乳菇（江西丘陵山区的清明菇）(8)" src="/static/upload/image/20231217/9690bf05f66f481a987c982cfbf06b26.jpg"/></p><p>江西清明菇，一般是在清明前后，连绵春雨过后上山去采，采菇人手拿镰刀，用镰刀轻轻地到处翻看，采到一、二只后，查看周围地上，是否有连片成丛的松乳菇。</p><p><img alt="江西松乳菇（江西丘陵山区的清明菇）(9)" src="/static/upload/image/20231217/deb3f426a8084a1194ad17bc3433ac19.jpg"/></p><p>江西清明菇，以还未全部开伞的中等个头，金黄色菇为上等好鲜菇。</p><p><img alt="江西松乳菇（江西丘陵山区的清明菇）(10)" src="/static/upload/image/20231217/ad10a51bf4864176a31879f57a9606f7.jpg"/></p><p>江西清明菇，营养价值很高，</p><p>专业查询：</p><p>富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸，核酸衍生物，还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，味道鲜美可口。</p><p>还有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效，是中老年人理想的保健食品。</p><p><img alt="江西松乳菇（江西丘陵山区的清明菇）(11)" src="/static/upload/image/20231217/b9602ac4f85944ba948376a51ade0571.jpg"/></p><p>江西清明菇，大多长成这样，并非每一只都鲜黄可爱。</p><p><img alt="江西松乳菇（江西丘陵山区的清明菇）(12)" src="/static/upload/image/20231217/c085f05a536e44c0b3e84d08355e163f.jpg"/></p><p>江西清明菇，大个的是这个样子，因江西清明菇受伤后，颜色会变绿，但并不影响口感。</p><p><img alt="江西松乳菇（江西丘陵山区的清明菇）(13)" src="/static/upload/image/20231217/8961dd6449804208a6d77042cf2ce20f.jpg"/></p><p>这是潮湿苔藓之中生长的清明菇。</p><p><img alt="江西松乳菇（江西丘陵山区的清明菇）(14)" src="/static/upload/image/20231217/51ce81933b804e2ab38198a4aed16bd9.jpg"/></p><p>松乳菇的质地比一般的蘑菇更为硬实，表面光滑似有粘液。</p><p>人们采摘回来之后，都是立即食用，野生蘑菇吗，吃的就是一个新鲜。</p><p><img alt="江西松乳菇（江西丘陵山区的清明菇）(15)" src="/static/upload/image/20231217/2aa3a5b9bbcd4747bfc53eed0b7c5f9f.jpg"/></p><p>江西清明菇，单只放大看，特别美，根部受伤之后，其颜色开始变绿。</p><p>松乳菇是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，</p><p>被誉为“菌中王子”，素有“素中之荤”的美称。</p><p>现在江西菜市场，好像人工种植的，市场上未见，县城以下菜市场能见到的，都是人们上山采摘的原生野菇。</p><p>附录</p><p>松乳菇炒肉</p><p>原料：松乳菇、猪肉、鲜辣椒、姜、葱、蒜芸、盐、酱油、淀粉。</p><p>做法：</p><p>1、洗菇，把松乳菇身上的泥土清洗干净。</p><p>大的松乳菇掰开后用水焯两分钟，</p><p>因为可能大松乳菇里有虫子，</p><p>然后姜，葱，蒜切末，辣椒切碎。</p><p>2、将肉用生抽腌制切碎，</p><p>热油锅先炒好内，放入姜蒜，</p><p>然后放入松乳菇，再放鲜辣椒，</p><p>翻炒，水淀粉收汁，撒上葱花装盘就炒好了。</p><p>松乳菇排骨汤</p><p>原料：松乳菇、排骨适量、花椒、大料、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉适量。</p><p>做法：</p><p>1、将排骨洗净剁成小块，先行除血沫后捞出待用。</p><p>2、松乳菇去表面树叶泥巴后，用淡盐水洗净，放入沸水中焯烫一下。</p><p>3、炖锅中放入清水，放入排骨，</p><p>葱姜蒜，花椒，大料和小茴香。</p><p>4、第一次烧开后撇去浮沫，再放入绍酒，大火烧开后转为小火炖1小时。</p><p>5、再放入松乳菇，炖20分钟，加盐，胡椒粉调味，就可以用汤碗盛上桌了。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！