有哪些适合夏天吃的面条(8月吃什么一把鲜面条)
发布时间:2023-12-17阅读(7)
<span class="answer">导读</span>大家好,我是美食轻舞。今天轻舞要和大家分享两款好吃的焖面,不同的制作技巧,一肉一素,好吃又解馋。做饭我就喜欢活在自己的小天地里,一个人,一首曲,一杯咖啡,两....<p><strong>大家好,我是美食轻舞。今天轻舞要和大家分享两款好吃的焖面,不同的制作技巧,一肉一素,好吃又解馋。</strong></p><p><img alt="有哪些适合夏天吃的面条(8月吃什么一把鲜面条)(1)" src="/static/upload/image/20231217/b736d49c78894c32aa5c322eaa188a17.jpg"/></p><p>做饭我就喜欢活在自己的小天地里,一个人,一首曲,一杯咖啡,两耳不闻窗外事,用心享受制作美食的过程,简单又快乐!早上打开冰箱空荡荡的,和扫荡过的一样,里面孤零零的躺着几根大葱,两块姜和几匹蒜头,冷冻室下面连猪肉也没有了,看来肉贵吃的更快。平时我总是多买点猪肉,回家后把它分切成小份放入冰箱冷冻,吃多少就从里面取多少,解冻方便,不浪费也不造城二次解冻污染。家里没食材,于是我就去了楼下的超市买了点菜和肉,蔬菜面食价位还是挺合理的,猪肉价格就是有点高,我还是买了些,决定中午做焖面吃,儿子和老公喜吃肉,我喜欢吃素的。下面我们就来分享两款焖面的制作技巧和过程吧。</p><p><img alt="有哪些适合夏天吃的面条(8月吃什么一把鲜面条)(2)" src="/static/upload/image/20231217/09677227cc3740439fcb468cd52a2282.jpg"/></p><p>我比较喜欢吃南瓜豆角焖面,儿子和老公喜欢吃豆角肉焖面,所以我不迁就他们,也不亏待自己,今天就做了两款焖面,大家各自吃着舒服也开心。一般豆角我习惯用手来掰,声音脆脆的,就像一首来自大自然的乐曲,切豆角有时不注意会切坏里面的豆子,用手掰可以不让豆子受到损伤,而且还能听到掰豆角的声音,因此对这个爱好也乐此不疲。</p><p><img alt="有哪些适合夏天吃的面条(8月吃什么一把鲜面条)(3)" src="/static/upload/image/20231217/ef903c88136b45859b71ad5af547a4d3.jpg"/></p><strong><strong>——【新鲜面条南瓜豆角焖面】——先蒸后焖烹饪方法</strong>(这款制作一般会用到商业模式中)</strong><p><strong>—》制作技术要领</strong></p><p>1、<strong>【拌油】</strong>鲜面条在蒸制前先拌入食用油,这样蒸制出来的面条松散不干,口感好。</p><p>2、<strong>【水开后上锅蒸制】</strong>上锅蒸制面条的时候要等水开,这样蒸汽可以直接锁住面条中的水分,面条不软坨还劲道。</p><p>3、<strong>【控制水量】</strong>给炒制好的蔬菜中倒入适量的清水,水量莫过蔬菜即可,不能过多,因为蔬菜成熟的比较快。</p><p>1)水量过多收汁时会影响烹饪时间;</p><p>2)时间长煮制蔬菜软糯影响美观;</p><p>3)水多后放入面条,会让面条吸水过多变得软坨,口感差。</p><p><img alt="有哪些适合夏天吃的面条(8月吃什么一把鲜面条)(4)" src="/static/upload/image/20231217/ba6e66291bd244f6b7d8788f8ebb8b19.jpg"/></p><strong><strong>下面我们就具体的看一下【南瓜豆角焖面】制作过程</strong></strong><p><strong>—》实践操作</strong></p><p><strong>一、准备食材</strong></p><p><strong>1、主料:</strong>鲜面条;</p><p><strong>2、辅料:</strong>南瓜、豆角、土豆、葱、姜、蒜、洋葱、香葱;</p><p><strong>3、调料:</strong>盐、鸡粉、老抽、生抽、蚝油、五香粉、花椒粉、食用油。</p><p><strong>二、处理食材</strong></p><p>1、把新鲜面条放入容器中,倒入适量的食用油搅拌均匀,用油把面条封住。</p><p>2、把所有的蔬菜清洗干净,南瓜切块、土豆切块、豆角用手掰成小段或用刀切也可以,姜、蒜切末,葱、洋葱、香葱切小粒备用。</p><p><img alt="有哪些适合夏天吃的面条(8月吃什么一把鲜面条)(5)" src="/static/upload/image/20231217/beeead2921ff4b42b19b2db246c80916.jpg"/></p><p><strong>三、开始制作</strong></p><p>1、蒸锅中倒水,大火烧开,把面条放入笼屉中,铺平,上锅蒸制5-7分钟即可。</p><p><img alt="有哪些适合夏天吃的面条(8月吃什么一把鲜面条)(6)" src="/static/upload/image/20231217/8440060b579546b7a56e055ec43972dd.jpg"/></p><p>2、炒锅中倒入适量的油,大火烧热,倒入葱、姜、蒜、洋葱爆香,然后把南瓜、豆角、土豆下锅翻炒几下,放入盐、鸡粉、花椒粉、五香粉、生抽、老抽、蚝油调味。</p><p><img alt="有哪些适合夏天吃的面条(8月吃什么一把鲜面条)(7)" src="/static/upload/image/20231217/94131cc903914eb582dccb08839a00f3.jpg"/></p><p>3、给蔬菜调好味后,再翻炒1分钟左右,倒入莫过蔬菜的清水,盖上锅盖大火开始煮制。</p><p><img alt="有哪些适合夏天吃的面条(8月吃什么一把鲜面条)(8)" src="/static/upload/image/20231217/7534380c44b448029eef5f725c569b4c.jpg"/></p><p>4、锅中的汤汁稍微浓稠时,放入蒸好的面条,焖制3分钟,然后打开锅盖搅拌均匀,再焖1-2分钟即可出锅。</p><p><img alt="有哪些适合夏天吃的面条(8月吃什么一把鲜面条)(9)" src="/static/upload/image/20231217/e735ea89a60f4f53aa6ebf0ceabf8c5a.jpg"/></p><p><img alt="有哪些适合夏天吃的面条(8月吃什么一把鲜面条)(10)" src="/static/upload/image/20231217/1647cb9082354a4e8728a054da1d5667.jpg"/></p><p><strong>5、这样一款好吃的商业版【南瓜豆角焖面】就做好了,可以撒入香葱,装入盘中即可享用美食。</strong></p><p><img alt="有哪些适合夏天吃的面条(8月吃什么一把鲜面条)(11)" src="/static/upload/image/20231217/fa590945f74345bc95fba6ac0170f57b.jpg"/></p><strong>下面我们分享家庭版的<strong>【碱面条豆角肉焖面】——直接焖制烹饪方法。</strong>碱面面条买制的是熟面条,所以操作比较简单,我们只要注意以下两点就行。</strong><p><strong>—》制作技术要领</strong></p><p>1、<strong>【肉用嫩】</strong>制作肉焖面一定要保证肉的滑嫩口感,那样这份肉焖面你就成功了一半。首先把肉切片或切小块就看自己的喜好,放入容器中,倒入适量的黄酒、生抽、老抽、清水搅拌上劲,放入少量的淀粉拌匀,再倒入适量的食用油,用油把肉封住腌制15-20分钟即可。</p><p>2、<strong>【控制水量】</strong>如果选用的是五花肉,那么炒制五花肉的时候,一定要小火慢炒,把肉中的油煸炒出来,那样五花肉吃起来口感不腻。肉炒好后,倒入其他蔬菜再煸炒一会,最后倒入适量的清水,水量莫过菜就行,也不能过多,因为肉已经炒制成熟,蔬菜制作成熟的也比较快。</p><p>1)水量过多收汁时就会影响烹饪时间。</p><p>2)烹饪时间长会煮制蔬菜软糯影响美观;</p><p>3)水放多后,碱面面条吸收水分过多,就会变得软,而且影响口感。</p><p><img alt="有哪些适合夏天吃的面条(8月吃什么一把鲜面条)(12)" src="/static/upload/image/20231217/7e26aa27aec04dee9c632bfb08f770c5.jpg"/></p><strong><strong>接下来我们一起看一下【豆角肉焖面】的操作过程</strong></strong><p><strong>实践操作</strong></p><p><strong>一、准备食材</strong></p><p><strong>1、主料:</strong>碱面面条;</p><p><strong>2、辅料:</strong>五花肉、豆角、土豆、葱、姜、蒜、洋葱、香葱;</p><p><strong>3、调料:</strong>盐、鸡粉、老抽、生抽、蚝油、黑胡椒粉、花椒粉、食用油。</p><p><strong>二、处理食材</strong></p><p>1、把新鲜的五花肉清洗干净切片,放入容器中,倒入适量的黄酒、生抽、老抽、清水搅打上劲,放入淀粉拌匀,倒入食用油,盖上保鲜膜腌制15分钟即可。</p><p><img alt="有哪些适合夏天吃的面条(8月吃什么一把鲜面条)(13)" src="/static/upload/image/20231217/ac49230f69f5430b95e47e283d8c73d3.jpg"/></p><p>2、把所有的蔬菜清洗干净,土豆切块、豆角用手掰成小段或用刀切也可以,姜、蒜切末,葱、洋葱、香葱切小粒备用。</p><p><img alt="有哪些适合夏天吃的面条(8月吃什么一把鲜面条)(14)" src="/static/upload/image/20231217/f91371fadeb04a1298c923e6174020b0.jpg"/></p><p><strong>三、开始制作</strong></p><p>1、热锅凉油,放入腌制好的五花肉,转中小火,炒制五花肉出油变色即可。</p><p><img alt="有哪些适合夏天吃的面条(8月吃什么一把鲜面条)(15)" src="/static/upload/image/20231217/c2d9d7d723384a0391220cfc1318a353.jpg"/></p><p>2、五花肉炒制好后,倒入葱、姜、蒜、洋葱大火爆香,再放入豆角、土豆翻炒一会,放入盐、花椒粉、鸡粉、生抽、老抽、蚝油调味,然后再炒制2分钟即可。</p><p><img alt="有哪些适合夏天吃的面条(8月吃什么一把鲜面条)(16)" src="/static/upload/image/20231217/a9e93d9f0b9c43f9bbd2185c949d3341.jpg"/></p><p>3、炒制好的的肉菜中,倒入莫过肉菜的清水,盖上锅盖大火煮制3分钟放入碱面面条,焖制5分钟即可。</p><p><img alt="有哪些适合夏天吃的面条(8月吃什么一把鲜面条)(17)" src="/static/upload/image/20231217/1079b2f4205d41038099f0938e03dbdf.jpg"/></p><p><img alt="有哪些适合夏天吃的面条(8月吃什么一把鲜面条)(18)" src="/static/upload/image/20231217/7078bb1e62834d0fb0727ea06ab2359b.jpg"/></p><p>4、这款家庭版的豆角肉焖面也就做好了,出锅的时候撒入黑胡椒粉和香葱,然后装入盘中,美味已成就可以大口的开吃了。</p><p><img alt="有哪些适合夏天吃的面条(8月吃什么一把鲜面条)(19)" src="/static/upload/image/20231217/3ad5f511d50f4e75a0b691e63995248d.jpg"/></p><p><strong>我们两款美味营养的焖面就做好了,前期洗菜、切菜、腌制肉用时就是10分钟左右,接下来烹饪两种焖面大概就是20分钟,最后两款面条制作结束总共用时大概就是30分钟左右,速度还是挺快的。8月吃什么,一把面条,一些蔬菜、一块肉,我们一起来做简单又好吃的焖面吧。</strong></p><p><strong>以上这两款焖面的制作技巧和操作过程都是我个人见解,你们还有什么烹饪方法一起来分享一下吧!我是美食轻舞,用美食传递爱,让爱洒满人间。喜欢美食就请关注我吧!每天我会做不同的美食和大家分享,欢迎评论、点赞、转发、最后,感谢阅读。</strong>#美食测评团#</p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
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