<span class="answer">导读</span>俗话说“民以食为天”，每个地方都有自己最正宗，最独特的美味，你看：到北京要吃北京烤鸭，到重庆要吃火锅，到新疆要尝羊肉串……那到了玉溪，一定要尝一尝凉米线。她....<p> 俗话说“民以食为天”，每个地方都有自己最正宗，最独特的美味，你看：到北京要吃北京烤鸭，到重庆要吃火锅，到新疆要尝羊肉串……那到了玉溪，一定要尝一尝凉米线。她就像旧时光里的美人，惊艳了时光，永不遗忘偶尔怀念！她是市井里的风味人间，不带烟火气的美食！</p><p><img alt="云南哪里的米线最有特色（来云南必尝的五家凉米线）(1)" src="/static/upload/image/20231217/175e2dfb33b4410b818929a5d7622aa1.jpg"/></p><p>白瓷碗凉米线</p><p> 说起凉米线，云南人都不陌生吧！风味独特的玉溪酸汤凉米线，以味美闻名全省，到过玉溪的人，不品尝一下凉米线的味道，是会后悔莫及的。在玉溪，从街头到巷尾一路挂的都是凉米线的招牌，各种路边摊，小吃店都挂着凉米线的店招。那你知道这其中哪家最好吃吗？</p><p><img alt="云南哪里的米线最有特色（来云南必尝的五家凉米线）(2)" src="/static/upload/image/20231217/20d601baddf34a72bed7400b7e96a159.jpg"/></p><p>凉卷粉</p><p> 科普一下，据说玉溪凉米线的创始人陈表是玉溪第一个考中进士的人，曾任浙江道监察御史，被称为“铁面御史”，远近闻名的玉溪名吃凉米线就是出自他手。</p><p> 其制作方法也比较简单：配料：米线或卷粉，豌豆粉、焯水韭菜、酱油(甜酱油为佳)、辣油、姜蒜水、红糖水、糖醋水（用红糖、粮食酒凉开水炮制醋）、炸酱；将炮制好的醋和酱油、红糖水可用一个容器装，里面根据口味可加入凉开水、盐巴和味精。用碗装入米线或卷粉，将切成大片的豌豆粉（每碗以一片为佳）盖在碗上面，放上适量的韭菜，浇上第十点所述的配制好的溶液，浇上姜蒜水，放入炸酱，根据口味放入适量辣油；一碗凉米线就做好了。如果要吃素的可以不放入炸酱。如果要做成鳝鱼凉米线，把炸酱用鳝鱼代替就行。（注意：制作凉米线的佐料只有在要吃时现实放入，如果先放好了，时间摆长了，就不好吃了）</p><p>方法有了，又要吃现成的，或者到了玉溪的游客不知道哪里吃的，请接着看：</p><p>1、师专凉米线</p><p><img alt="云南哪里的米线最有特色（来云南必尝的五家凉米线）(3)" src="/static/upload/image/20231217/8ba673d8f44d4a8a966748b05b605f30.jpg"/></p><p>师专凉米线</p><p> 地址：云南省玉溪市凤凰路107-6</p><p> 玉溪最有名，本地人最喜欢的一家店。</p><p>2、北城凉米线</p><p> 地址：玉溪市红塔区书院路玉溪市第二中学西南侧约150米</p><p><img alt="云南哪里的米线最有特色（来云南必尝的五家凉米线）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e99992549b104089b9d4fdc0d17f0484.jpg"/></p><p>豌豆粉给的多的老板就多去几次</p><p>3、高龙潭凉米线</p><p><img alt="云南哪里的米线最有特色（来云南必尝的五家凉米线）(5)" src="/static/upload/image/20231217/20a74df30ca7481fa44aa77b743b6612.jpg"/></p><p>样子很哇塞吧？</p><p><img alt="云南哪里的米线最有特色（来云南必尝的五家凉米线）(6)" src="/static/upload/image/20231217/88525d5af19b4e769a10dc0a6e558586.jpg"/></p><p>高龙谭凉米线</p><p>地址：云南省玉溪市红塔区高龙潭12幢5号</p><p>特点：目前全玉溪外卖卖得最多的一家店。</p><p>口味偏酸，酸性体质的朋友慎选。</p><p>4、洪记凉米线</p><p>地址：玉溪红塔区新兴路167号</p><p>口味适中，位于步行街，人流量大，有时需要排队。</p><p><img alt="云南哪里的米线最有特色（来云南必尝的五家凉米线）(7)" src="/static/upload/image/20231217/abc55b124fb6423ea8ffc8cbf1e265ef.jpg"/></p><p>洪记凉米线</p><p>5、王及小吃</p><p>地址：玉溪市红塔区凤凰路123—7号</p><p>该店就是鼎鼎大名的原师专凉米线，不知何种原因，顶了人家原来的位置开店。味道适中，游客口味。</p><p><img alt="云南哪里的米线最有特色（来云南必尝的五家凉米线）(8)" src="/static/upload/image/20231217/bd6e6a05219d49a7a95e3650cf0bb5c1.jpg"/></p><p>王及小吃</p><p>玉溪是一个人杰地灵的好地方，是全国十佳宜居城市，也是全国卫生文明城市，凉米线作为玉溪的看家小吃之一，来到玉溪一定要品尝一下，毕竟来都来了，只看山水，却没有品尝道玉溪的风味小吃，那多可惜。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！