<span class="answer">导读</span>开着红花的红枣糕小时候天天盼望过年，因为只有在春节过年时，才会吃到枣花糕。每逢年初二，妈妈回舅奶家返回时，都会带回舅奶做的枣花糕。是用白面红枣做成的面点，外....<p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(1)" src="/static/upload/image/20231217/371d2aa27f9a4f2a90fa76633fc43166.jpg"/></p><p>开着红花的红枣糕</p><p>小时候天天盼望过年，因为只有在春节过年时，才会吃到枣花糕。每逢年初二，妈妈回舅奶家返回时，都会带回舅奶做的枣花糕。是用白面红枣做成的面点，外形像花，红枣个大肉多，浓浓的枣香味，光是闻到味道，就叫人流口水了，迫不及待地想咬一口，可是看着花一样的外形，又舍不得下口。</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(2)" src="/static/upload/image/20231217/0d29dd9f3b4f4e83926e311d22dc363b.jpg"/></p><p>红花绿叶枣花糕</p><p>在我的家乡，枣花糕有美好的寓意：做母亲的希望自己的女儿，在新的一年里，越来越好看，日子过得红红火火，工作顺利，夫妻和睦，子女懂事乖巧。</p><p>小时候的春节，几乎家家户户的厨房里，都会飘出枣花糕的香味，年味特别浓。</p><p>如今，好多人远离家乡，都在城里买商品房定居了，住着鸽子笼似的楼房里，年味也过的越来越淡，每逢过年时，曾经被老一代作为传统礼品的枣花糕，往往也会被其它更精致、更高档的点心礼品取代。枣花糕，已成了一款用来怀旧的点心。枣花糕留给我的儿时回忆，都是美好甜蜜的味道。</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f284522ad0ae430797811cb77ee6bb8a.jpg"/></p><p>香甜可口的枣花糕</p><p>如今，远离家乡千里，每逢想念家乡，想念家乡的亲人时，也特别想念家乡的味道。今天，就来做枣花糕吃吧，再次重温儿时的美味。</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(4)" src="/static/upload/image/20231217/72bb98307c2c40999fe2ebffe97981fd.jpg"/></p><strong>【红花绿叶枣花糕】</strong><p>【食材准备】：</p><p>绿色面团：4条黄瓜的外皮（榨汁取200ml，做成绿色面团）、面粉400克、干酵母4克、白砂糖4克。</p><p>红色面团：小号甜菜根5个（榨汁取200ml，做成红色面团）、面粉400克、干酵母4克、白砂糖4克。</p><p>无核红枣干若干个。</p><strong>【具体制作步骤】：</strong><p><strong>1、制作绿色面团</strong></p><p>黄瓜洗净，削出黄瓜皮</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(5)" src="/static/upload/image/20231217/838528879d7540a1b663275238bf321b.jpg"/></p><p>简单切几刀（不切也行），放榨汁机里</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(6)" src="/static/upload/image/20231217/69c0b025e4b7419986be8874a9a68ca9.jpg"/></p><p>榨成碎末</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(7)" src="/static/upload/image/20231217/62612129173741c9a534952e0fb6df16.jpg"/></p><p>用细筛过滤出绿色汁水</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(8)" src="/static/upload/image/20231217/aee52ee64279480aafd1765030190fee.jpg"/></p><p>取200ml黄瓜皮汁水，加入4克干酵母，搅拌均匀</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(9)" src="/static/upload/image/20231217/dd32b7a85bd845d5b8b015078b2ad444.jpg"/></p><p>加入4克白糖，搅拌均匀</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(10)" src="/static/upload/image/20231217/7a1ad4a32bc84a7d981649120a221a10.jpg"/></p><p>加入面粉，边加边搅拌成絮状</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(11)" src="/static/upload/image/20231217/10c6b35ee2864a76a9918651025ae24d.jpg"/></p><p>揉成光滑面团，保鲜膜封好备用。</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(12)" src="/static/upload/image/20231217/487d753779014c529c5c1712c44200b8.jpg"/></p><p><strong>2、制作红色面团</strong></p><p>甜菜根洗净削去外皮</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(13)" src="/static/upload/image/20231217/3f1ae83c735a486ea7a5f4966fd7b05d.jpg"/></p><p>切成丁状或块状</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(14)" src="/static/upload/image/20231217/e473536bc02f4d90877111a138a8f59d.jpg"/></p><p>放入榨汁机，加少许水</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(15)" src="/static/upload/image/20231217/754bb57eeb77472cbf1002691d7a5a49.jpg"/></p><p>榨成碎末</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(16)" src="/static/upload/image/20231217/92f8c1b0cb844195b902a4af76bf5c38.jpg"/></p><p>用细筛过滤出甜菜根汁</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(17)" src="/static/upload/image/20231217/e6c9d47c7c64433f80fef6b84ef6f897.jpg"/></p><p>过滤好的甜菜根汁里，加入一小勺白醋</p><p><strong>小贴士：甜菜根红色不稳定，会变色，加入白醋有助于保持甜菜汁的颜色。</strong></p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(18)" src="/static/upload/image/20231217/08d04711aa874031ba059fed2d92d849.jpg"/></p><p>加入干酵母，搅拌均匀</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(19)" src="/static/upload/image/20231217/9573c59649244c238e7f6c71643862b8.jpg"/></p><p>加入白砂糖，搅拌均匀。</p><p><strong>小贴士：白砂糖可促进酵母发酵。</strong></p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(20)" src="/static/upload/image/20231217/17211e3a96714b9ebe5e8a0269cdbcb1.jpg"/></p><p>往甜菜根汁里加入面粉，边加边搅拌成絮状。</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(21)" src="/static/upload/image/20231217/df404d453a3a476d92ba9ff983c01b93.jpg"/></p><p>揉成光滑面团。</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(22)" src="/static/upload/image/20231217/7520fcb6e2844837bc26181f5dd855d8.jpg"/></p><p><strong>3、造型</strong></p><p><strong>小贴士：两种造型哦，都是非常简单的步骤，一看就会的那种哦。</strong></p><p><strong>造型一：</strong></p><p>取一黄瓜皮汁面团，搓成细长条</p><p><strong>小贴士：细长条直径根据实际花糕大小来定，花糕大，直径就大，总的原则是整体协调就行。</strong></p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(23)" src="/static/upload/image/20231217/0d3a32f990b74030ae480832623cf993.jpg"/></p><p>将细长条交织成麻花状，中间夹红枣。</p><p><strong>小贴士：夹的红枣数量，也是根据具体花糕大小来确定，花糕做得大，红枣数量就多。另外，家里有小朋友，建议用无核红枣，这样安全放心。</strong></p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(24)" src="/static/upload/image/20231217/d1347b4d9a134282800710cdbf968ddb.jpg"/></p><p>如图，圈成圆形，放一边备用。</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(25)" src="/static/upload/image/20231217/2ea75e7c12d3494faab68d6b32f303a0.jpg"/></p><p>取红色甜菜根汁面团，分成若干小剂子。</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(26)" src="/static/upload/image/20231217/d984da7ce87448ef948e36b10ec9ba0f.jpg"/></p><p>擀成椭圆形</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(27)" src="/static/upload/image/20231217/5a737a1de8df4af29a359439318eca3c.jpg"/></p><p>对半切开</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(28)" src="/static/upload/image/20231217/080867a1bb9041fdac75e2260d5bc9b2.jpg"/></p><p>做一花芯，将半边椭圆形面皮，逐片围绕花芯贴起来。</p><p><strong>小贴士：若面片之间不肯粘的话，可蘸少许水。</strong></p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(29)" src="/static/upload/image/20231217/d404bccff2f74cda9311a77e3e8878bc.jpg"/></p><p>一层一层从里向往外贴</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(30)" src="/static/upload/image/20231217/0ef5d864924f47b1a6d37db98b9b864b.jpg"/></p><p>先贴小片，再贴大片。</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(31)" src="/static/upload/image/20231217/9c5ecf617f7d4c54ba43fa92877fe229.jpg"/></p><p>贴好了，放绿色红枣底座上。</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(32)" src="/static/upload/image/20231217/bf056348cc5e466b9b09e6fed60114aa.jpg"/></p><p>第一款枣花糕就做好啦。</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(33)" src="/static/upload/image/20231217/f0f160784fe8474a9aec7fbd04896078.jpg"/></p><p><strong>造型二：</strong></p><p>将绿色面团，擀成厚约3mm的面皮，用圆形模具压出小片圆形面皮。</p><p><strong>小贴士：具体面皮大小，也是根据枣花糕整体大小来定。</strong></p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(34)" src="/static/upload/image/20231217/693e50c782d84cd296ebdcd057adab68.jpg"/></p><p>用未用过的、干净的梳子，在面皮一边压一下，压出若干细纹</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(35)" src="/static/upload/image/20231217/37a8cd5b841442a581b14f37e929bacd.jpg"/></p><p>如图，另一边卷起</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(36)" src="/static/upload/image/20231217/d21b8b1896b741c1bfb3d0c83f868d4c.jpg"/></p><p>如图，将卷起的面皮，中间夹一无核红枣，圈起来。</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(37)" src="/static/upload/image/20231217/4e6f8172b44448b5b6cb3b01e94d1b4f.jpg"/></p><p>带细纹的那一边，用刮刀向里压出两道痕</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(38)" src="/static/upload/image/20231217/52f3add079ef4119b6b6f6fbf51af1a7.jpg"/></p><p>做好6个，圈成圆形。做好放一边备用。</p><p><strong>小贴士：具体用几个红枣圈，也是根据花糕大小来调整。</strong></p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(39)" src="/static/upload/image/20231217/03f6dd12a32340f0b03631382e9190e3.jpg"/></p><p>下面来做花。取一圆形面片，刮刀分成六等份，六个角捏尖，用剪刀剪出花芯。</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(40)" src="/static/upload/image/20231217/155dd713da894fd8bafeb5a4deca4694.jpg"/></p><p>做好的红花，放在之前做好的红枣底座上。</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(41)" src="/static/upload/image/20231217/0062705a8e3c4f898111e1e374e6c61c.jpg"/></p><p>也可以在花芯加个红枣，变成这样</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(42)" src="/static/upload/image/20231217/3e1d97c9eb4443978ec77af12993c583.jpg"/></p><p>好啦，两种造型的枣花糕都做好啦。</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(43)" src="/static/upload/image/20231217/1753e8631e5e449eafb4d6e1439e97e3.jpg"/></p><p>你喜欢哪一款呢。</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(44)" src="/static/upload/image/20231217/2c98dab78cd0439bb5bbd424f0936ddd.jpg"/></p><p><strong>4、蒸枣花糕</strong></p><p>造型全部做好了，移至蒸笼，发酵至1.5倍大，开火烧冷水，计时10分钟，时间到关火，等3分钟后再揭盖。</p><p><strong>小贴士：因体积稍大，为了保证蒸熟了，蒸时10分钟，甜菜根红色有些许变色。如果不想变色，可将单体体积做小些，蒸时6分钟即可。</strong></p><p>浓浓枣香味的花糕出笼啦，赶紧动手吃起来，边吃边回忆美好的童年时光啦。小羊也爱吃，当他听到妈妈小时候不是经常吃，只有过年时才能吃到时，睁大眼睛问我：“妈妈，那现在是过年吗？”</p><p>“哈哈，现在不是过年，但是如果你喜欢吃枣花糕的话，妈妈可以经常做给你吃。”</p><p>“谢谢妈妈。”小羊嗲嗲地说道。（小屁孩一高兴，说话就会嗲嗲的，哈哈）</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(45)" src="/static/upload/image/20231217/45c8062993bc44e682a49ddfa456966b.jpg"/></p><strong>温馨小贴士</strong><p>1、再次唠叨一下，红枣建议用无核的哦，特别是有小朋友的家庭，这样吃起来安全放心哦。</p><p>2、这次的甜菜汁稍有变色，除了和蒸的时间长有关外，也可能和榨汁时加水，稀释了浓度有关，因为不加水搅不碎。如果不想加水的话，可用擦丝器小孔擦丝，那样就是麻烦些。看情况选择吧。</p><p>3、绿色汁水也可用菠菜汁，但是这个时节，菠菜不是时令蔬菜，还是选用时令蔬菜黄瓜，便宜新鲜。</p><p>4、枣花糕没有固定的样式，只要有枣有面就行。朋友们可充分发挥自己的聪明才智，创造出各种形状的花糕哦。</p><p><img alt="怎样做枣花糕窍门（香甜可口的红枣花糕）(46)" src="/static/upload/image/20231217/0fcab325afe248879b559254a647d685.jpg"/></p><strong>我是小羊妈妈，爱做果蔬汁和面的花样面点，爱分享美食。欢迎大家点赞、评论及关注我哦。</strong><p>#五月吃什么##吃在中国·吃在广州#</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！