<span class="answer">导读</span>自驾游玩贵定的金海雪山后，在返回的路上绕道环江县，品尝环江香猪。游环江菜市场，看到很多在北海没有的野菜。环江腊香猪是以环江毛南族自治县历史悠久的名贵特产--....<p> 自驾游玩贵定的金海雪山后，在返回的路上绕道环江县，品尝环江香猪。游环江菜市场，看到很多在北海没有的野菜。</p><p><img alt="春节云南抚仙湖自驾游最佳攻略（自驾游玩贵定的金海雪山）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3f01fc6a67d04be68eca80d062d458bd.jpg"/></p><p><img alt="春节云南抚仙湖自驾游最佳攻略（自驾游玩贵定的金海雪山）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7b536792e79e493382ce93c9e1a17cbc.jpg"/></p><p><img alt="春节云南抚仙湖自驾游最佳攻略（自驾游玩贵定的金海雪山）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3ec6b24b97224371a3813e18b5173eef.jpg"/></p><p><img alt="春节云南抚仙湖自驾游最佳攻略（自驾游玩贵定的金海雪山）(4)" src="/static/upload/image/20231217/a8994afc463d4deebd8dfa318ff1c1e4.jpg"/></p><p><img alt="春节云南抚仙湖自驾游最佳攻略（自驾游玩贵定的金海雪山）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a17d2c2dd7834e088b0964cc0857beb7.jpg"/></p><p><img alt="春节云南抚仙湖自驾游最佳攻略（自驾游玩贵定的金海雪山）(6)" src="/static/upload/image/20231217/935805e4704f4d9e87838d0ac19d7f9b.jpg"/></p><p><img alt="春节云南抚仙湖自驾游最佳攻略（自驾游玩贵定的金海雪山）(7)" src="/static/upload/image/20231217/0d185eb0875241a8969fa9fb2ae611db.jpg"/></p><p><img alt="春节云南抚仙湖自驾游最佳攻略（自驾游玩贵定的金海雪山）(8)" src="/static/upload/image/20231217/41054b99b3d1418b8c29608897bc6757.jpg"/></p><p>环江腊香猪是以环江毛南族自治县历史悠久的名贵特产--环江香猪为原料，采用民间腊制工艺和现代科学技术精制而成。环江香猪原称"明伦香猪"，它历史悠久，始自明朝。历代当地官府均把香猪作为贡品来进贡朝廷，民间更为广泛，凡款待贵客、馈赠佳宾均以香猪作为最珍贵佳肴和礼品。环江香猪属中国珍惜猪种，2003年10月27日通过国家原产地地理标志注册论证。产于桂西北部九万大山区域环江毛南族自治县境内的明伦、东兴、龙岩等乡镇高寒山区，地处崇山峻岭、青山绿水之中，无工业污染，无其它猪种杂入，农寨自然放养，该猪主食山藤野菜，薯杂豆类，从而保持正宗香猪的原汁原味。集这里山水之灵气而形成的环江香猪。若引入他乡，哪怕是一山一水之隔，也难保持其原有的风味。 环江香猪含有人体所需的氨基酸20种之多，含量均比普通猪多两位以上:如谷氨酸含量是普通猪的8倍，能使人聪明的卵磷脂含量是普通猪的4倍多，蛋白质含量17.82%，为普通猪之首;脂肪含量4.3%，比普通猪含量少4倍多，使其食之清甜浓香，味道可口，百食不厌，对人体健康非常有益，可延益寿。</p><p><img alt="春节云南抚仙湖自驾游最佳攻略（自驾游玩贵定的金海雪山）(9)" src="/static/upload/image/20231217/ee978573f6fe4e69bd9bc2d3f40cf7b1.jpg"/></p><p><img alt="春节云南抚仙湖自驾游最佳攻略（自驾游玩贵定的金海雪山）(10)" src="/static/upload/image/20231217/f741d0c4f95345a3b61f9f40b1269bd5.jpg"/></p><p><img alt="春节云南抚仙湖自驾游最佳攻略（自驾游玩贵定的金海雪山）(11)" src="/static/upload/image/20231217/e8fd62c4b6a6488087f03f213abaad79.jpg"/></p><p><img alt="春节云南抚仙湖自驾游最佳攻略（自驾游玩贵定的金海雪山）(12)" src="/static/upload/image/20231217/c3a259948e104c22a655ddd3f7c2c330.jpg"/></p><p>环江香猪除了生活存于独特的生态环境和享受用独有的饲料外，还由于"世代相袭"的闭锁繁殖手段，杜绝外血统的导入，从而造就了"黑珍珠"、"肥冬瓜"的特异体貌:一是矮小，一般二月龄体高19厘米，体长40厘米;二是体黑，从头到脚一身黑，就连坚硬的蹄子和细细的毛尖，也都油黑光亮;三是皮薄，乳猪为0.05厘米，成年猪为0.16厘米;四是骨细，仅占体重的7.9%;五是轻型，双月断奶重4-8公斤，成年体重60公斤左右;六是耐劳，调运乘车两天两夜，经受千里饥渴，很少昏亡。香猪以上的特有种质，遗传基因都已十分稳定，没有变异。</p><p><img alt="春节云南抚仙湖自驾游最佳攻略（自驾游玩贵定的金海雪山）(13)" src="/static/upload/image/20231217/7b9fe35b04cf4e6ab3592256b2b8cc41.jpg"/></p><p><img alt="春节云南抚仙湖自驾游最佳攻略（自驾游玩贵定的金海雪山）(14)" src="/static/upload/image/20231217/adf76ede9b6a4ea0a49954e5d096970e.jpg"/></p><p><img alt="春节云南抚仙湖自驾游最佳攻略（自驾游玩贵定的金海雪山）(15)" src="/static/upload/image/20231217/02b5db2d5db442cb8b54e6431ef82126.jpg"/></p><p><img alt="春节云南抚仙湖自驾游最佳攻略（自驾游玩贵定的金海雪山）(16)" src="/static/upload/image/20231217/c408160bca8c4feaa738f0bcc41a5a28.jpg"/></p><p><img alt="春节云南抚仙湖自驾游最佳攻略（自驾游玩贵定的金海雪山）(17)" src="/static/upload/image/20231217/614851e41b6447bf9b786170cf2f165c.jpg"/></p><p><img alt="春节云南抚仙湖自驾游最佳攻略（自驾游玩贵定的金海雪山）(18)" src="/static/upload/image/20231217/654bd9b8abc44699aa2760bf279c81f3.jpg"/></p><p><strong>环江香猪何以成为宴席上的珍馐,脍炙人口,令外地客商不远千里趋之若鹜?从它的三大特色便可明了其中缘由--独特地理环境的产物。据民间流传，香猪在环江安家落户始自明朝，可谓历史悠久。环江一带的明伦、龙岩、驯乐等乡,地处九万大山腹地，属环江县的边远高带，大部分是海拔500-800米的峰丛峪地，土石山区地面日照时间短，作物生长期长，交通闭塞，山路遥，在这样独特的环境条件下，导致了这个微型地方猪种的形成。60年代以来，由于科技不进步，人们以解决温饱为目的，倾向于饲料养体型大、生长快的良种猪，把体型矮小、生长缓慢的香猪品种打入冷宫，致使这一珍种从那以后数量大减。1978年暨南大学实验动物所与环江县畜牧部门合作，重新挖掘正宗品种，立项研究，借助于宜北那悠闲的青山绿水和宜人的气候，用富有的杂粮豆类和集山川灵气而成的山藤野菜，作为香猪的主要饲料，再配以适量的、独在而珍稀的香糯、香粳喂养，以圈养为主，日喂两餐。经过几年的合作开发，终于成功。随着人们物质生活水平的不断提高，讲究营养美食的饮食转向，从而使这个猪族中的"名门贵族"重新博得人们的厚爱，并获得较快的发展。</strong></p><p><img alt="春节云南抚仙湖自驾游最佳攻略（自驾游玩贵定的金海雪山）(19)" src="/static/upload/image/20231217/273203844b46427a820e9733e862bd82.jpg"/></p><p><img alt="春节云南抚仙湖自驾游最佳攻略（自驾游玩贵定的金海雪山）(20)" src="/static/upload/image/20231217/afb1e49691a9412996dfc0942e0090dd.jpg"/></p><p>吃过烤香猪之后，把剩下来的猪骨烧汤，猪下水烧菜，这一天就一直生活在猪的世界里了。我们买了猪之后我们想马上吃到美味，在市场上直接加工碳炉烧烤，也有的是买了宰杀后带走，上面几张照片是当地人买了加工带走的，覃记香猪店也办顺丰邮寄</p><p>市场上的活香猪基本都是20斤重，一头500块，我们买的稍小一点480，加工费70块</p><p><img alt="春节云南抚仙湖自驾游最佳攻略（自驾游玩贵定的金海雪山）(21)" src="/static/upload/image/20231217/9579977ef46649e196b3d052b23ec7e2.jpg"/></p><p><img alt="春节云南抚仙湖自驾游最佳攻略（自驾游玩贵定的金海雪山）(22)" src="/static/upload/image/20231217/759aa9753e214b2cb82e296f7880e76f.jpg"/></p><p><img alt="春节云南抚仙湖自驾游最佳攻略（自驾游玩贵定的金海雪山）(23)" src="/static/upload/image/20231217/d43046b9715a45a382e2b9f70e359b2d.jpg"/></p><p>禾草喷灯烤黄猪皮将破膛，同劏狗一样，此特色属环江只有 禾草喷灯烤黄猪皮再破膛，此特色属环江独有</p><p><img alt="春节云南抚仙湖自驾游最佳攻略（自驾游玩贵定的金海雪山）(24)" src="/static/upload/image/20231217/31ba325778904ca88f6a5113b9eaa3bf.jpg"/></p><p><img alt="春节云南抚仙湖自驾游最佳攻略（自驾游玩贵定的金海雪山）(25)" src="/static/upload/image/20231217/19d41918d6264e24b8119dba5cb30a58.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！