<span class="answer">导读</span>食材新鲜大白菜300克、食盐、淘米水、高度白酒各适量，下面我们就来说一说关于如何腌酸菜不烂又好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!如何腌酸菜不烂又好吃食....<p>食材新鲜大白菜300克、食盐、淘米水、高度白酒各适量，下面我们就来说一说关于如何腌酸菜不烂又好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!</p><img alt="如何腌酸菜不烂又好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/670420719.jpg"/><p>如何腌酸菜不烂又好吃</p><p>食材</p><p>新鲜大白菜300克、食盐、淘米水、高度白酒各适量。</p><p>【做法】</p><p>第一步、大白菜一分为二，再切成两半，用清水冲洗一下，放在外面晾晒半天，当白菜的表面发蔫儿后就可以了。</p><p>第二步、准备一些食盐，均匀地涂抹在白菜表面，放进消过毒的大缸里。</p><p>第三步、倒入适量的淘米水，要没过白菜。</p><p>第四步、加入适量的高度白酒，要在52°以上，能够提升酸菜的香味，而且还能消毒杀菌，阻止杂菌生成。</p><p>第五步、找一个重物，比如石头、哑铃，洗干净并沥干水分，压在白菜上面，盖上盖子，放在阴凉通风处腌制一周，即可。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！