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红烧肉不放糖怎么来的

发布时间:2023-12-17阅读(8)

<span class="answer">导读</span>做红烧肉不用炒糖色的技巧:1、五花肉焯水时一定要凉水下锅,对去除五花肉中多余的油脂有很好的效果,在水中加一勺黄酒和几粒花椒,能很好的去除肉的腥味,我来为大家....<p>做红烧肉不用炒糖色的技巧:1、五花肉焯水时一定要凉水下锅,对去除五花肉中多余的油脂有很好的效果,在水中加一勺黄酒和几粒花椒,能很好的去除肉的腥味,我来为大家科普一下关于红烧肉不放糖怎么来的?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!</p><img alt="红烧肉不放糖怎么来的" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/839640991.jpg"/><p>红烧肉不放糖怎么来的</p><p>做红烧肉不用炒糖色的技巧:</p><p>1、五花肉焯水时一定要凉水下锅,对去除五花肉中多余的油脂有很好的效果,在水中加一勺黄酒和几粒花椒,能很好的去除肉的腥味</p><p>2、不会炒糖色,可用少许番茄酱代替,不但颜色漂亮而且番茄酱其中的酸会分解五花肉的油腻。</p><p>3、糖与肉的比例,500克肉放8—10克冰糖,属于中等红色。加一勺老抽,属于大红色。</p><p>4、调料用八角、桂皮、香叶就足以增加猪肉的香味了,用香料过多反而会掩盖肉的香味。</p><p>5、文火肉,急火鱼,大火烧开,转小火慢炖,当接近酥烂时,要立即转入大火收浓汤汁,收汁不要过紧,过紧汤汁浓稠,会失去红烧菜的特色。</p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!

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