<span class="answer">导读</span>材料：原料：老豆腐一块、虾干10个、蛤蜊10个、羊尾笋50g、小黑木耳20g、抱腌雪里蕻菜50g。调料：雪菜汁50g、菜籽油50g、二汤500g。制作：1、....<p><img alt="雪里蕻烧豆腐怎么做（海鲜雪里蕻炖手工豆腐）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/69f5aee94afc466baf643e31606c65d7.jpg"/></p><p>材料：</p><p>原料：</p><p>老豆腐一块、虾干10个、蛤蜊10个、羊尾笋50g、小黑木耳20g、抱腌雪里蕻菜50g。</p><p>调料：</p><p>雪菜汁50g、菜籽油50g、二汤500g。</p><p><img alt="雪里蕻烧豆腐怎么做（海鲜雪里蕻炖手工豆腐）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/d05540fb1ee84ba780f049bd374e594d.jpg"/></p><p>制作：</p><p>1、将老豆腐用手掰成3~5cm的块；</p><p>2、将一半的雪里蕻煸炒至香待用；</p><p>3、将蛤蜊煮熟取肉，留下蛤蜊汤；</p><p>4、锅烧热，加入菜籽油，将豆腐煎至金黄；</p><p>5、加入二汤、蛤蜊汤、虾干、羊尾笋、黑木耳、雪里蕻、雪菜汁炖煮10~15分钟；</p><p>6、倒入砂锅，放入煸炒过的雪里蕻和蛤蜊肉，烧开即成。</p><p><img alt="雪里蕻烧豆腐怎么做（海鲜雪里蕻炖手工豆腐）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/b207394974194619a79e55342a8826f6.jpg"/></p><p>注意事项：</p><p>1、蛤蜊要养净无沙的；</p><p>2、使用手工豆腐更美味；</p><p>3、菜籽油是汤色的关键；</p><p>4、雪菜汁调味更美味。</p>