<span class="answer">导读</span>关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种....<p>关东煮是日本人喜爱的小吃 ，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。</p><p>通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）调味后进食。</p><p><img alt="日本料理关东煮配方（在家里如何制作出美味的日本料理）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/b3288abd01314fde809b87d1b3fd953a.jpg"/></p><p>制作方法：</p><p>材料A：贡丸3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 白萝卜、红萝 卜 各半杯（切大块）</p><p>材料B：虾皮 1/2大匙 木鱼花2大匙 盐 1小匙</p><p>材料C：关东煮沾酱（制作方法见下） 2大匙 葱末 1大匙</p><p><img alt="日本料理关东煮配方（在家里如何制作出美味的日本料理）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/946bac41bb30405f9a366015edbdfa87.jpg"/></p><p>关东煮沾酱：</p><p>【原料/调料】细味噌 1大匙</p><p>甜辣酱 1大匙</p><p>细砂糖 1/2大匙</p><p>酱油 2小匙</p><p>香油1小匙</p><p>水 2大匙</p><p>【勾芡材料】</p><p>太白粉 1大匙</p><p>水 1又1/2大匙</p><p><img alt="日本料理关东煮配方（在家里如何制作出美味的日本料理）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/6/pgc-image/6f2658491f7d4d1b8ccd5940801f6238.jpg"/></p><p>做法一：</p><p>（1）先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。</p><p>（2）将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。</p><p>（3）关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能。</p><p>包心鱼丸、黄金墨鱼丸、贡丸、北海香菇丸、腐皮墨鱼卷、腐皮鲜虾卷、海胆仙桃、海鲜浓汤包、日式野菜鱼腐、深海鲍鱼丸、五味章鱼烧、五月花丸、蟹籽龙虾球、蟹籽墨鱼球、蟹籽沙拉虾、蟹籽仙桃、蟹籽鱼包蛋、鳕鱼菠菜丸、鳕鱼海虾球、鳕鱼芝士包、瑶柱海参包、野菜丸天、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等几十个品种，半成品在各地的冷冻品批发市场都可以买到！</p><p><img alt="日本料理关东煮配方（在家里如何制作出美味的日本料理）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/1798f8c8c37b48d0b0a65c8a362fe168.jpg"/></p><p>做法二：</p><p>用料1（煮物）：海带结，冬瓜，娃娃菜，冻豆腐，山药，魔芋</p><p>用料2（汤底）：</p><p>昆布 2片（宽海带）</p><p>苹果 半个</p><p>白萝卜 半根</p><p>胡萝卜 半根</p><p>香菇 两三朵</p><p>生抽 1大匙</p><p>盐 1小匙</p><p>甜辣酱</p><p><img alt="日本料理关东煮配方（在家里如何制作出美味的日本料理）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/73ec7d90b6604c3a9b492486ef0fa1e8.jpg"/></p><p>步骤：</p><p>1.苹果半个、昆布两片泡发、白萝卜半根胡萝卜半根、香菇几朵一起入锅中加足量水小火慢炖2小时以上，然后加适量1小匙盐1大匙生抽即成汤底</p><p>2.冬瓜去皮切块，山药切断，娃娃菜海带冻豆腐魔芋等喜欢的食材放入锅中煮20分钟，捞出装碗加适量汤底，然后淋上甜辣酱（番茄酱加少许辣椒酱）即可。</p><p><img alt="日本料理关东煮配方（在家里如何制作出美味的日本料理）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/555784182c9b4cdc97c3aff0a78185fc.jpg"/></p>