导读激动了一周，终于可以和广大懒癌病友们分享我们的治愈神器——洗碗机了。没错，接下来的一个系列将是洗碗机，将从原理、品类到选购和使用保养，全方位进行介绍。今天咱....

激动了一周，终于可以和广大懒癌病友们分享我们的治愈神器——洗碗机了。没错，接下来的一个系列将是洗碗机，将从原理、品类到选购和使用保养，全方位进行介绍。今天咱们就来看看洗碗机是怎么解放我们的双手的。

现在市场上洗碗机的洗涤方式主要有喷淋式、叶轮式和超声波式三种，他们的结构和工作原理都略有区别。

首先看一下洗碗机的结构，以喷淋式为例。

整个洗碗机分为箱体、餐具架、叶轮或喷臂、洗涤泵、排水泵、加热装置和其它部件。外部结构图如下。

内部结构如下图。

从内外部的结构可以将零部件都归到各个系统中，如下表所示。

熟悉了洗碗机的结构，接下来就可以分类来看一下它的工作原理了。

喷淋式

是不是想到了洗澡？没错，我也是这么想的。喷淋式和叶轮式给人的感觉就像是在一个淋浴房里来一次360度的高压淋洗。好了，咱们还是稍微专业一点说吧。

通过电机驱动洗涤泵对水进行加压，形成高压水流，同时由加热管快速对水加热，从而获得一定的温度（温度的高低根据不同的清洗程序而选定），此时注入一定量的洗涤剂。

当水从喷臂喷出时，由于喷臂受到喷水的反作用力而不断地旋转，使喷到洗碗机顶部的水柱仍有很大的反冲力，喷臂不断地将带有洗涤剂或漂洗剂的热水以一定的压力密集地喷射到餐具表面，使餐具的各个面都被反复冲洗，降低了油脂的吸附力。污物落到底部过滤器处，污水经排水泵自动排出，然后利用余热或高温加热将餐具烘干。

整个清洗过程如下。

叶轮式

叶轮式洗碗机的工作过程与喷淋式类似，只是在机槽架下配备有叶轮，叶轮同电机相连。当工作时，电机带动叶轮进行高速旋转，将水槽内的水朝上随着叶轮飞溅，以此达到清洗餐具的目的。

喷淋式与叶轮式的区别如下：

1、喷淋式洗碗机的洗涤泵和排水泵是单独分开的，叶轮式则共用一个泵；

2、喷淋式的喷臂旋转靠的是喷臂两端侧面开孔喷水的反作用力。

超声波式

当超声波经过液体介质时，将以极高的频率压迫液体介质振动，使液体分子产生正负交变的冲击波。当声强达到一定数值时，液体中急剧生长微小空化气泡并瞬时强烈闭合，产生强烈的微爆炸和冲击波使被清洗物表面的污物遭到破坏，并从被清洗表面脱落下来。虽然每个空化气泡的作用并不大，但每秒钟有上亿个空化气泡在作用，就具有很好的清洗效果。因为超声波可以穿透固体物质而使整个液体介质振动并产生空化气泡，因此这种清洗方式不存在清洗不到的死角。

简单来说，就是超声波使水分子产生微小空化气泡，当大量汽包在餐具表面爆炸时，就会产生冲击波，使餐具表面的污物脱离餐具，达到清洁的目的。

好了，看到这，大家终于知道了洗碗机为什么能够既干净又节能地完成完成洗碗工作了吧。那么问题又来了，现在市场上主流的洗涤方式是什么，他们各自的优缺点又是什么呢？下次品类篇一起开看啊~