纯天然植物油怎么使用(不同种类的植物油应该怎么吃)
发布时间:2023-12-17阅读(11)
<span class="answer">导读</span>1、不同种类的植物油分别适合什么烹调方式?不同的烹调方式,适宜选用植物油的种类也不同,主要与其营养成分及耐热性相关。一般而言,花生油最适合日常炒菜,但应避免....<p><strong>1、不同种类的植物油分别适合什么烹调方式?</strong></p><p>不同的烹调方式,适宜选用植物油的种类也不同,主要与其营养成分及耐热性相关。</p><p>一般而言,花生油最适合日常炒菜,但应避免高温油炸;菜籽油适合炒菜及煎炸;大豆油易产生油烟,不适合炒菜,主要用于炖煮;玉米油不耐高温,适合快速烹饪;橄榄油最好用于凉拌、做汤;芝麻油主要用于凉拌、做蘸料。</p><p>现多数家庭普遍油盐摄入过量,根据《中国居民平衡膳食宝塔》的建议,健康成年人每人每天烹调油的摄入量不宜超过25g-30g,建议合理选择有利于健康的烹调方式,控制油的摄入量。</p><p><strong>2、如何挑选植物油?</strong></p><p><img alt="纯天然植物油怎么使用(不同种类的植物油应该怎么吃)(1)" src="/static/upload/image/20231217/b5eb1074-0129-4acd-89a5-c5fbe1099c95.jpg"/></p><p></p><p>第一、看保质期和出厂日期,应挑选靠近出厂日期的植物油,不建议购买临近保质期的“大减价”植物油;</p><p>第二、看外观,应挑选透明澄亮、无沉淀的植物油(常用油中花生油的脂肪酸组成比较独特,在低温下易发生絮凝,为正常物理现象);</p><p>第三、看包装, 对于小家庭建议购买小包装植物油,大家庭可以购买大包装植物油,但建议分装并密封储存;</p><p>第四、看成分,不同原料的植物油营养特征不同,建议购买不同种类的植物油,搭配使用。</p><p><strong>3、压榨法与浸出法的油有什么区别?</strong></p><p><img alt="纯天然植物油怎么使用(不同种类的植物油应该怎么吃)(2)" src="/static/upload/image/20231217/5e01b493-dde9-4c6e-bc86-2098d63bfb01.jpg"/></p><p></p><p>压榨和浸出是两种不同的油脂制取工艺,压榨法是用物理压榨的方式榨油,营养成分保存较为完整,但出油率低;而浸出法则采用化学溶剂提取油料中的油脂,相对出油率较高、成本较低,但可能存在微量的溶剂残留。</p><p>无论哪种工艺生产的产品,只要是正规商家的大品牌产品,均经过了严格的质量认证,符合国家相关标准,均可放心选购。</p><p><strong>4、如何保存植物油?</strong></p><p><img alt="纯天然植物油怎么使用(不同种类的植物油应该怎么吃)(3)" src="/static/upload/image/20231217/b7e1d854-7289-4fc0-b1c9-40c8952f04e7.jpg"/></p><p></p><p>植物油有“四怕”,一怕直射光、二怕空气、三怕高温、四怕进水。因此, 保存植物油要避光、密封、低温、防水。</p><p><strong>5、如何判断植物油是否变质?</strong></p><p>看:观察油的颜色和透明度,颜色变深或产生沉淀的植物油不建议食用;</p><p>闻:若油有明显的哈喇味,表明植物油严重变质,不建议食用。</p><p>家里买回的植物油,从打开盖子的那一刻起,就开始了氧化酸败的过程,建议开封后尽量在3个月内食用完。</p><p><strong>6、过期的未开封的植物油还能吃吗?</strong></p><p>不建议食用,植物油的保质期一般为18个月,植物油过期后油中会产生一些氧化产物,这些物质对人体是有害的。</p><p>因此,即便是没有开封的过期油也不建议继续食用了,同时建议大家在疫情期间应理性购买植物油,不要过量囤积。</p><p><strong>7、炸过食物的油还能再用吗?</strong></p><p><img alt="纯天然植物油怎么使用(不同种类的植物油应该怎么吃)(4)" src="/static/upload/image/20231217/749641a6-bc3a-4c78-ad85-4e728c76d801.jpg"/></p><p>臭豆腐</p><p></p><p>一般家庭做油炸食品后的余油是可以食用的,但尽量减少反复加热。且不建议与新油混合存放,应单独存放并尽快用完。</p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
欢迎分享转载→http://www.umpkq.cn/read-2196.html