<span class="answer">导读</span>食材:草鱼生姜蒜番茄自制豆瓣酱豆芽金针菇豆腐盐西红柿干辣椒淀粉料酒植物油猪油等1、生姜、蒜切末，干辣椒剪断，葱切花，西红柿切丁。2、将鱼洗净，加料酒、生姜、....<p>食材:草鱼 生姜 蒜 番茄 自制豆瓣酱 豆芽 金针菇 豆腐 盐 西红柿 干辣椒 淀粉 料酒 植物油 猪油等</p><p><img alt="如何在家制作麻辣水煮鱼（懒人麻辣水煮鱼）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/815fda55d8a4483da36b674a190344dc.jpg"/></p><p>1、生姜、蒜切末，干辣椒剪断，葱切花，西红柿切丁。</p><p><img alt="如何在家制作麻辣水煮鱼（懒人麻辣水煮鱼）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/f8001ba3c4d64944bf004eea5e8cdeab.jpg"/></p><p>2、将鱼洗净，加料酒、生姜、蒜、盐、淀粉，用手抓匀，腌制半个小时。</p><p><img alt="如何在家制作麻辣水煮鱼（懒人麻辣水煮鱼）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/41416a2b3fd84c5e9472530722857283.jpg"/></p><p>3、金针菇、豆芽洗净，豆腐切块备用。</p><p><img alt="如何在家制作麻辣水煮鱼（懒人麻辣水煮鱼）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/f70d40929d7b4dc09e954b5dc78e82fb.jpg"/></p><p>4、起锅烧油，油稍微多一点，油5成熟的时候加两勺猪油，油烧至八成熟，放姜算末，开小火炸香，放两勺自制豆瓣酱和干辣椒，依然小火慢炸，待香气出来后放入西红柿丁，再小火炸2分钟，加水。</p><p><img alt="如何在家制作麻辣水煮鱼（懒人麻辣水煮鱼）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/e5675998a45a4a2f9b4db82bb93d381b.jpg"/></p><p>5、水开后放入金针菇，水再沸的时候，加入鱼头熬，再加入豆腐，煮开后依次把带刺的鱼肉和精肉加进去。</p><p><img alt="如何在家制作麻辣水煮鱼（懒人麻辣水煮鱼）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/e2e502372cf74da1b557e2e8330bea42.jpg"/></p><p>6、待鱼快熟的时候放豆芽，盖上锅盖闷煮3到5分钟，关火，继续闷5分钟，撒上葱花即可出锅。</p><p><img alt="如何在家制作麻辣水煮鱼（懒人麻辣水煮鱼）(7)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/8b9575f0681c4e98b63f4dd74485173e.jpg"/></p><p>看到这的朋友不禁要问，麻辣水煮鱼怎么没有花椒呢？主要是因为今天有朋友来，她在哺乳期不能吃花椒，所以我把花椒省了，如果想吃麻的朋友最后可以撒上一小撮花椒，热两勺油淋在上面味道更美哟。</p>