<span class="answer">导读</span>By是大妞妞吖用料低筋面粉54g纯牛奶36g玉米油45g砂糖45克柠檬汁几滴食用盐0.9g蛋清110克蛋黄48克做法步骤1、所有材料备好，油加热到80°倒入....<p><img alt="记忆中的古早味蛋糕（好吃到舔盘的六寸古早蛋糕）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SgNy3aFFbtt66t.jpg"/></p><p>By 是大妞妞吖</p><h2>用料</h2><ul><li>低筋面粉 54g</li><li>纯牛奶 36g</li><li>玉米油 45g</li><li>砂糖 45克</li><li>柠檬汁 几滴</li><li>食用盐 0.9g</li><li>蛋清 110克</li><li>蛋黄 48克</li></ul><h2>做法步骤</h2><p><img alt="记忆中的古早味蛋糕（好吃到舔盘的六寸古早蛋糕）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SgNy3aK7Y2NaPM.jpg"/></p><p>1、所有材料备好，油加热到80°倒入面粉中，然后倒入牛奶 蛋黄，搅拌均匀顺滑，蛋白打发好混匀，烤箱提前预热170度烤60分钟</p><p><img alt="记忆中的古早味蛋糕（好吃到舔盘的六寸古早蛋糕）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SgNy3afIvUkeZi.jpg"/></p><p>2、油起纹路</p><p><img alt="记忆中的古早味蛋糕（好吃到舔盘的六寸古早蛋糕）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SgNy3bICUOABx9.jpg"/></p><p>3、倒入过筛好的面粉中，搅拌均匀不用担心方向，汤面不会起劲筋</p><p><img alt="记忆中的古早味蛋糕（好吃到舔盘的六寸古早蛋糕）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SgNy3bc5B4qshr.jpg"/></p><p>4、倒入牛奶混匀</p><p><img alt="记忆中的古早味蛋糕（好吃到舔盘的六寸古早蛋糕）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SgNy3zJF54rXqq.jpg"/></p><p>5、加入蛋液搅拌均匀</p><p><img alt="记忆中的古早味蛋糕（好吃到舔盘的六寸古早蛋糕）(7)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SgNy3zm5k1Vox.jpg"/></p><p>6、成这样流畅的细腻面糊</p><p><img alt="记忆中的古早味蛋糕（好吃到舔盘的六寸古早蛋糕）(8)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SgNy40IEroWPIF.jpg"/></p><p>7、盐 柠檬汁加入蛋白中，低速一档打发至鱼眼大泡，加入1/3白糖</p><p><img alt="记忆中的古早味蛋糕（好吃到舔盘的六寸古早蛋糕）(9)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SgNy40o95Iqb04.jpg"/></p><p>8、低速一档打发至细密泡泡</p><p><img alt="记忆中的古早味蛋糕（好吃到舔盘的六寸古早蛋糕）(10)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SgNy41HBaVxB3b.jpg"/></p><p>9、起纹路加入第二次白糖，中速3档打发</p><p><img alt="记忆中的古早味蛋糕（好吃到舔盘的六寸古早蛋糕）(11)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SgNy4N95paTQiH.jpg"/></p><p>10、继续中速3当打发至干性发泡，不能太软也不能太硬，然后换一档搅打几下让蛋白霜更细腻</p><p><img alt="记忆中的古早味蛋糕（好吃到舔盘的六寸古早蛋糕）(12)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SgNy4No9cO3u0d.jpg"/></p><p>11、面糊和蛋白分两次翻拌均匀，烤盘加入3厘米左右的温水放入模具，烤箱170度烘烤60分钟</p><p><img alt="记忆中的古早味蛋糕（好吃到舔盘的六寸古早蛋糕）(13)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SgNy4OZIEvYJGe.jpg"/></p><p>12、模具要放油布，出炉后取掉油布放凉就可以切了</p><p><img alt="记忆中的古早味蛋糕（好吃到舔盘的六寸古早蛋糕）(14)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SgNy4Ok1ibDrzV.jpg"/></p><p>13、</p><h2>低筋面粉的营养功效</h2><p>养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！</p><p>喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。</p>