<span class="answer">导读</span>凉拌黄瓜，先放蒜泥就错了，难怪黄瓜难吃不入味，大厨:这样做才对。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了给大家分享美食的时刻，你们准备好了吗？凉拌....<p>凉拌黄瓜，先放蒜泥就错了，难怪黄瓜难吃不入味，大厨:这样做才对。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了给大家分享美食的时刻，你们准备好了吗？</p><p><img alt="大厨教你三分钟凉拌黄瓜（难怪凉拌黄瓜做的难吃）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/e181b397b2ce4850a89fe293f8eac7fa.jpg"/></p><p>凉拌黄瓜绝对是夏天必备的一道菜。无论是在饭店里还是在家庭生活中。餐桌上都有它的身影，这道菜蒜香清口，爽脆解腻，也正是因为它的这些优点，也很受大家的欢迎，但是很多朋友都发现了一个问题，为什么饭店里的凉拌黄瓜，比自己在家里做的好吃呢？其实原因很简单，就是你先放了蒜泥，今天呢，我就分享给大家凉拌黄瓜最正确的做法。保证让您做出的味道和饭店里的一样好吃，好了，我话不多说，接下来直接给大家上干货了。</p><p><img alt="大厨教你三分钟凉拌黄瓜（难怪凉拌黄瓜做的难吃）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/724abda76a9b4c859906f398f6b60c39.jpg"/></p><strong>首先是原材料的准备。</strong><p>新鲜的黄瓜两根，胡萝卜一根。大蒜一头，生抽少许，陈醋少许。精盐少许，鸡精少许，味精少许，白糖少许，香油少许，辣椒油少许。麻汁少许。</p><p><img alt="大厨教你三分钟凉拌黄瓜（难怪凉拌黄瓜做的难吃）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/2e3a522c884249cba9a81fbc10e7d8f4.jpg"/></p><strong>接下来是操作过程。</strong><p>1、首先将新鲜的黄瓜洗净，去掉其根部，然后用刀轻轻拍散。接着用刀片成厚片备用。这里的黄瓜不要拍的太碎，否则成菜就没有型啦。接着将胡萝卜洗净切菱形片，这里的胡萝卜主要用来搭配颜色，不喜欢吃的朋友也可以不放。</p><p><img alt="大厨教你三分钟凉拌黄瓜（难怪凉拌黄瓜做的难吃）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/dfic-imagehandler/29ff1071-d83a-4313-adba-2d017ed063e8.jpg"/></p><p>2、接下来是重点，兑这道菜的凉拌汁，首先将大蒜一头，放在蒜臼子中，加入精盐3克。将其倒成蒜泥，然后放在空碗中，接着放入生抽少许，陈醋少许。鸡精少许，味精少许，白糖少许调味，接着加入香油少许，辣椒油少许，麻汁少许即可。放麻汁的目的，一是让凉拌黄瓜的口味变的醇厚，二是让这道菜的料汁变稠，使其更好的挂在黄瓜上。吃起来的味道才更入味更好吃。</p><p><img alt="大厨教你三分钟凉拌黄瓜（难怪凉拌黄瓜做的难吃）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/dfic-imagehandler/2e7b6965-3195-4a23-859f-2989a1cde90f.jpg"/></p><p>3、接着将黄瓜放在料汁内，将切好的胡萝卜同样放在料汁内。拌匀后即可出锅装盘成菜。</p><strong>接下来是这道菜的制作要点。</strong><p>1、蒜泥不要直接放在黄瓜中，一定要先放上生抽，陈醋，还有麻汁，搅拌均匀后再和黄瓜拌匀，这样做出来的黄瓜口感醇厚，更入味。味道也更好吃。</p><p><img alt="大厨教你三分钟凉拌黄瓜（难怪凉拌黄瓜做的难吃）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/dfic-imagehandler/58f4a5d2-fc7b-4b5b-bed5-04b8db483f7b.jpg"/></p><p>2、黄瓜在拍的时候，不要拍的过散。否则成菜的造型很难看，非常没有食欲。</p><p><img alt="大厨教你三分钟凉拌黄瓜（难怪凉拌黄瓜做的难吃）(7)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/e5ea7f7856ce45f5a08cc4976228db8f.jpg"/></p><p>好啦，一道爽脆解腻，蒜香扑鼻，特别清口的凉拌黄瓜就做好啦！下次做凉拌黄瓜，不要先放蒜泥啦，你记住了吗？</p><p><img alt="大厨教你三分钟凉拌黄瓜（难怪凉拌黄瓜做的难吃）(8)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/560bdeecb2684dee82307fa82c84155b.jpg"/></p><p>感谢朋友们的耐心阅读，如果你喜欢这篇文章，那么就请多多点赞评论，并把它分享出去，让更多的好朋友看到吧。好了，我是大厨江一舟，咱们下期见。</p>