家庭砂锅肘子炖多久(妈妈炖肘子有妙招)
发布时间:2023-12-17阅读(12)
<span class="answer">导读</span>因为爸爸很喜欢吃肘子,妈妈经常要早上9点就准备好肘子放在灶台上炖着,才能赶上午饭吃。前段时间妈妈去饭店打工,跟大厨学来了这招,30分钟就能把肘子炖烂,而且又....<p>因为爸爸很喜欢吃肘子,妈妈经常要早上9点就准备好肘子放在灶台上炖着,才能赶上午饭吃。前段时间妈妈去饭店打工,跟大厨学来了这招,30分钟就能把肘子炖烂,而且又香又糯,肥而不腻!</p><p><img alt="家庭砂锅肘子炖多久(妈妈炖肘子有妙招)(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>做法很简单,但味道绝对不一般,买回来的肘子先用火烫一下刮干净毛清洗干净,一般我们家是用烧红的火钳把猪脚的皮都烫一下,再洗干净,猪毛去得干净些。</p><p><img alt="家庭砂锅肘子炖多久(妈妈炖肘子有妙招)(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>洗干净的肘子加葱姜,料酒,八角,桂皮等焯一下水,大概煮十分钟的样子,再捞出洗干净。</p><p>接下来这个步骤就很重要了,把肘子放到锅里油炸一下,炸至表皮金黄捞出,这样做能去除多余油脂,吃起来就不会腻,皮也更Q更软糯。</p><p><img alt="家庭砂锅肘子炖多久(妈妈炖肘子有妙招)(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>最后再把肘子放入砂锅里炖煮,加桂皮,八角,老抽,冰糖,盐等调料小火炖煮半小时即可出锅。</p><p><img alt="家庭砂锅肘子炖多久(妈妈炖肘子有妙招)(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>这样炖好的肘子又软又烂,肥而不腻,用大厨教的方法做出来果然不一般。</p><p><img alt="家庭砂锅肘子炖多久(妈妈炖肘子有妙招)(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
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