<span class="answer">导读</span>一、经典湘菜——山药炖土鸡佳肴特点山药炖土鸡，肉香汤醇、味美鲜香、营养又健康二、经典湘菜——山药炖土鸡制作食材1）主材：土鸡、山药2）辅材：辣椒3）调料：猪....<p><img alt="湖南菜正宗小炒土鸡的做法（美食湖湘经典湘菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/605dde1ede3d4338b2d13637e2e3828e.jpg"/></p><p>一、经典湘菜——山药炖土鸡佳肴特点</p><p>山药炖土鸡，肉香汤醇、味美鲜香、营养又健康</p><p><img alt="湖南菜正宗小炒土鸡的做法（美食湖湘经典湘菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2afd514aad194c9eadea5268c940e005.jpg"/></p><p>二、经典湘菜——山药炖土鸡制作食材</p><p>1）主材：土鸡、山药</p><p>2）辅材：辣椒</p><p>3）调料：猪油、盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、白糖、鸡油、花、姜片、鲜汤、八角。</p><p><img alt="湖南菜正宗小炒土鸡的做法（美食湖湘经典湘菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/8e0560699eb54553a6ea10fb53a950ef.jpg"/></p><p>三、经典湘菜——山药炖土鸡营养价值</p><p>1）土鸡富含：硫胺素、钙、蛋白质、核黄素、镁、脂肪、烟酸、铁、碳水化合物、维生素、锰、膳食纤维、锌、胆固醇、铜、胡罗卜素、钾、磷、视黄醇、钠、硒。</p><p>2）山药富含：碳水化合物、蛋白质、脂肪、薯蓣皂苷、B族维生素、维生素C、维生素E等。</p><p><img alt="湖南菜正宗小炒土鸡的做法（美食湖湘经典湘菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/337e9fcd814b45d3abae3a11a52e90bf.jpg"/></p><p>四、经典湘菜——山药炖土鸡制作方法如下：</p><p>第一步：首先将山药用刨子刨去皮、用滚刀法切成马蹄块、泡入冷水中、将青椒洗净。</p><p>第二步：将土鸡洗净后剁成3厘米见方的块、下入开水锅中焯水、捞出漂洗干净。</p><p><img alt="湖南菜正宗小炒土鸡的做法（美食湖湘经典湘菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ab38fd5e00d1459c840217991028f823.jpg"/></p><p>第三步：下人姜片煸香、再下人鸡块、炒干水汽、烹入料酒、放入鲜汤,放入八角、鲜青椒。</p><p>第四步：汤开后改用小火煨炖、下入山药、将鸡炖烂后再放盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉,夹去八角、青椒、出锅盛入汤盆中，淋入鸡油、撒上葱花即成。</p><p><img alt="湖南菜正宗小炒土鸡的做法（美食湖湘经典湘菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/a656b33fc10048968d40999647605a97.jpg"/></p><p>五、经典湘菜——山药炖土鸡制作关键</p><p>土鸡肉一定要先下入开水锅中焯水去钓腥味，用小火炖时,只有保持锅内汤微开，炖出来的汤会会清亮。</p><p><img alt="湖南菜正宗小炒土鸡的做法（美食湖湘经典湘菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/54e33421d322476eb1337898eb597cb7.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！