导读石榴云/新疆日报记者管梦颖“我们要大胆创新，突出新疆特色干果、玫瑰花酱等原料优势，把民族糕点做成家喻户晓的美食……”4月29日，乌鲁木齐市热点食品有限公司总....

石榴云/新疆日报记者 管梦颖

“我们要大胆创新，突出新疆特色干果、玫瑰花酱等原料优势，把民族糕点做成家喻户晓的美食……”4月29日，乌鲁木齐市热点食品有限公司总经理王鹏在公司工作评审会上说。

王鹏出生在山东，2007年从山东科技大学计算机科学与技术专业毕业，因对餐饮管理、品牌营销感兴趣，他进入北京大学光华管理学院专攻餐饮管理、品牌营销，并应聘到北京一家餐饮投资管理公司。“在北京的那几年，边工作边学习，为我在新疆创业奠定了基础。”王鹏说。

2014年，一家新疆餐饮企业邀请在北京的王鹏及其团队为餐饮项目做策划指导，没想到却开启了他与新疆的不解之缘。

王鹏在演讲。图片由本人提供

“那时，新疆对我来说是个遥远的地方。第一次品尝新疆美食，被这里的风土人情吸引，更看好这里的餐饮市场，也很有信心在这干出一番事业。”王鹏说。

初来乍到，王鹏和团队参与了“北山柒号”“竹溪壹号”等餐饮企业的品牌营销策划工作，取得了良好成绩，也赢得了市场认可。

2017年，王鹏加入乌鲁木齐市热点食品有限公司。这些年来，王鹏不断梳理企业品牌和企业文化，带领团队严把生产到销售的每个关口，加强产品创新、加强人员专业技能培训。在大家共同努力下，他负责的品牌销售额连续6年实现35%的递增，团队也从最初的50人壮大到如今的160人。

近年来，王鹏和他的团队每月都会结合节日主题，给乌市米东区的一家儿童关爱中心送去糕点。2018年以来，他们还与皮山县皮西那乡加依托格拉克村建立联系，每年收购当地超过20吨核桃仁，帮助解决农产品销路问题。

“新疆是一个来了就不想离开的地方，只要你愿意付出努力，就能收获希望和成就。”对于未来，王鹏说，“希望我们新研发的新疆特色糕点能够走向全国，让更多人爱上新疆，不负‘食’光。”