<span class="answer">导读</span>主料：羊杂300克、青椒半个、红椒半个、食用油适量，我来为大家讲解一下关于爆炒羊杂怎么做好吃爆炒羊杂的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!爆炒羊杂怎么做好吃爆....<p>主料：羊杂300克、青椒半个、红椒半个、食用油适量，我来为大家讲解一下关于爆炒羊杂怎么做好吃 爆炒羊杂的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!</p><img alt="爆炒羊杂怎么做好吃 爆炒羊杂的家常做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/584302783.jpg"/><p>爆炒羊杂怎么做好吃 爆炒羊杂的家常做法</p><p>主料：羊杂300克、青椒半个、红椒半个、食用油适量</p><p>调料：料酒2勺、大葱1段、老姜1块、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、鸡粉1小勺</p><p>做法步骤：</p><p>1、先准备好制作爆炒羊杂，所需要的食材，我是买的煮熟的羊杂。先过开水焯烫一遍，水开后2分钟就好，捞出来控干水分。一是去掉异味、杂质浮尘，二是利于后期制作。</p><p>2、青椒红椒清洗干净，去掉籽，切成小块备用?？斓拇笮∷孀约合不毒秃?，但是，鱼儿建议还是稍微切小一点的好，因为小一点炒的时候容易进味。</p><p>3、大葱切成小段，老姜切成片。葱姜可以切大一点，粗犷一点，这样在炒好后不喜欢吃葱姜还可以捡出去，喜欢吃葱姜的可以切的细碎一些。</p><p>4、炒锅坐火上，烧热放入适量食用油，下入葱姜片小火煸炒出香味。葱姜一定要多煸炒一会儿。</p><p>5、葱姜炒出香味后，下入羊杂，煸炒几下，加料酒、胡椒粉翻炒均匀，多炒一会儿把锅里的水汽散发出去，让羊杂，变得干爽一些。</p><p>6、放入生抽2勺，再放入老抽半勺。接着下入青红椒小块，翻炒几下。</p><p>7、加入盐，调整口味，翻炒均匀后，出锅前加入鸡精或鸡粉炒匀，出锅装盘就好了。</p>