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用牛奶做出来的面包真的很好吃(上班了早餐要吃好)

发布时间:2024-01-24阅读(4)

导读大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进,我来为大家讲解一下关于用牛奶做出来的面包真的很好吃?跟着小编一起来看一看吧!用牛奶做出来的面包....

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进,我来为大家讲解一下关于用牛奶做出来的面包真的很好吃?跟着小编一起来看一看吧!

用牛奶做出来的面包真的很好吃(上班了早餐要吃好)

用牛奶做出来的面包真的很好吃

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。

在众多的烘焙中,面包算是基础又美味的作品了,但是要把面包做得柔软又细腻,也是有诀窍的。今天小易来和大家分享一款超松软的牛奶面包,做法简单,成功率高,喜欢烘焙地来看看吧!

所需食材:

35度温水85克、酵母5克、白糖20克、盐2克、高筋面粉300克、2个鸡蛋(106克)、奶粉20克、黄油40克

制作步骤:

第一步:碗中准备85克35度的温水,再加入5克酵母、20克白糖和2克盐,充分搅匀化开。

第二步:碗里准备高筋面粉300克,再打入2个鸡蛋(106克);先把鸡蛋搅散,接着加入20克奶粉,并用酵母水和面,拌匀后下手整成团;然后把面团移到案板上,加入40克黄油充分搓揉均;揉至光滑的状态即可放入碗中,盖上保鲜膜,放到温暖的地方醒发至两倍大(视频中醒发了一个半小时)。

第三步:取出醒发好的面团充分揉匀排气,接着把面团擀开,再擀成长方形的面饼;然后再折叠好并再次擀开、卷起。

第四步:在蛋糕模中刷上一层油,接着放入生胚二次醒发至8分满;然后在生胚表面刷上蛋黄液,切上自己喜欢的花纹。

第五步:烤箱上下火175度预热10分钟,把烤盘放入烤箱的中层,上下火175度烤35-40分钟即可出炉(烘烤期间上色满意的时候可以盖上锡纸防止颜色加深)。

制作关键点:

1.刚和好的面团揉起来会很粘手,一定要有足够耐心,多揉一会儿就不粘手了。

2.每个烤箱的脾气不同,可以根据实际情况调整烘烤的时间和温度。

软乎乎的牛奶面包可是特别讨喜的,超级浓郁的奶香味,入口绵软,配上一杯牛奶,作为早餐或者下午茶都是超棒的。如果你也喜欢烘焙,欢迎按照小易的方法来尝试一下哦!

本期牛奶面包的视频制作全过程,大家可以参考厨易2021年01月30日的视频制作,我们下期见。

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