<span class="answer">导读</span>所需材料：干豆腐3-4张、油盐适量、香油1汤匙、小葱1棵、大蒜2瓣、干辣椒4-5个、白糖半汤匙、花椒粉1茶匙、生抽2汤匙、，今天小编就来说说关于凉拌干豆腐丝....<p>所需材料：干豆腐3-4张、油盐适量、香油1汤匙、小葱1棵、大蒜2瓣、干辣椒4-5个、白糖半汤匙、花椒粉1茶匙、生抽2汤匙、，今天小编就来说说关于凉拌干豆腐丝怎么做好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!</p><img alt="凉拌干豆腐丝怎么做好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/456332642.jpg"/><p>凉拌干豆腐丝怎么做好吃</p><p>所需材料：干豆腐3-4张、油盐适量、香油1汤匙、小葱1棵、大蒜2瓣、干辣椒4-5个、白糖半汤匙、花椒粉1茶匙、生抽2汤匙、</p><p>做法步骤：</p><p>1.把干豆腐切成细丝。</p><p>2.大蒜切末，小葱切葱花，干辣椒用剪刀剪成段，辣椒籽不要。</p><p>3.锅内加入水烧开，下入干豆腐焯水，水开后煮1分钟就可以了，将干豆腐捞出。干豆腐焯水后，更容易入味。</p><p>4.把焯好水的干豆腐丝捞出后，马上放到冷水中投凉，捞出，用手攥下水分，干豆腐焯水后，过冷水这一步，不要省略，不过冷水，干豆腐丝容易粘连在一起，吃着也不劲道。</p><p>5.把干辣椒段放入一个耐热的碗内，再加入蒜末和花椒粉，一半的葱花，不耐热的碗，浇热油容易炸裂。锅内加入油烧热，将油加热至冒烟，浇在碗内的调料内，把调料炸香。</p><p>6.碗内再加入盐、白糖、香油、生抽、搅拌均匀，这样调料汁就调好了。</p><p>7.把干豆腐丝放在大碗内，加入调好的调料汁，用筷子翻拌均匀，盛出装盘，撒上剩下另一半的葱花，一盘色香味俱全的凉拌干豆腐丝就做好了。</p><p>小贴士：干豆腐焯水后，更容易入味，干豆腐焯水后，过冷水这一步，不要省略，不过冷水，干豆腐丝容易粘连在一起，吃着也不劲道。浇调料的油要热一些，加热至冒烟，这样能激发出调料的香味</p>