<span class="answer">导读</span>酱香饼酱香浓郁，味美，很受大众喜爱，尤其我们家的孩子，每周都要买三四次，有时忙，不带他们出去买，还在家闹腾。后来就尝试自己在家做，没想到还很成功，孩子非常爱....<p>酱香饼酱香浓郁，味美，很受大众喜爱，尤其我们家的孩子，每周都要买三四次，有时忙，不带他们出去买，还在家闹腾。后来就尝试自己在家做，没想到还很成功，孩子非常爱吃，隔三差五嚷着要吃，再也不闹着出去买了。</p><p><img alt="教你一招在家自制酱香饼（想吃酱香饼不用买了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/292dda6fd6554d0c9c86938692d38e86.jpg"/></p><p>下面就来分享一下我在家做酱香饼的方法。</p><p>第一步:和面。</p><p>500克面粉，加入5克盐增加面粉的筋性，一半加入180ml开水烫面，一半加入180ml凉水，分别搅拌成絮状后，将两种面混合在一起，揉成偏软的面团，盖好，饧40分钟以上。</p><p><img alt="教你一招在家自制酱香饼（想吃酱香饼不用买了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5d0e3a73e72b4fbeb4f51ced1d5386f5.jpg"/></p><p>第二步:制作酱料。</p><p>锅中倒入适量油烧热，放入葱段、姜片、花椒、洋葱，小火炸出香味，炸好后，把这些料渣捞出来。</p><p><img alt="教你一招在家自制酱香饼（想吃酱香饼不用买了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5b80d45a26954568bb8441ac406e24a4.jpg"/></p><p>转最小火，加入孜然粉和辣椒粉（不喜欢辣的可以不放），炸出香味，依次加入蒜蓉辣酱、红油豆瓣酱、甜面酱，转中火，超出酱香味。</p><p><img alt="教你一招在家自制酱香饼（想吃酱香饼不用买了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/884c97410e29492dac6435da402bdb70.jpg"/></p><p>最后加入适量清水，熬开，加入耗油、鸡精调味，装入碗中备用。</p><p><img alt="教你一招在家自制酱香饼（想吃酱香饼不用买了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ab90b55af36047818653fe1974733ecc.jpg"/></p><p>第三步:做饼。</p><p>面饧好以后不用揉，揉的话面粉会起筋，烙出的饼不松软，直接放到案板上整理成长条，切成大小均匀的剂子。</p><p><img alt="教你一招在家自制酱香饼（想吃酱香饼不用买了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/cdb20d35f78742a1bcb20f38c6cb632a.jpg"/></p><p>把每个剂子的边缘向中间折叠，整理成一个小圆球。全部做好后，取第一个剂子，擀成薄饼，刷上一层油，然后用刀分割成小块，留出一个大块。</p><p><img alt="教你一招在家自制酱香饼（想吃酱香饼不用买了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/cb94175ade89412999985a50fc0cae23.jpg"/></p><p>把每个小块向里折叠，最后用大块把它们包裹起来即可。</p><p><img alt="教你一招在家自制酱香饼（想吃酱香饼不用买了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/5720c70009534c2eaffeebb1692e03ce.jpg"/></p><p>全部做好后以后，开始擀饼，还是从第一个做好的剂子开始，因为第一个做的已经有了饧发的时间，更容易擀开。这个饼最好擀的比电饼铛大一些。</p><p><img alt="教你一招在家自制酱香饼（想吃酱香饼不用买了）(9)" src="/static/upload/image/20231217/d0aa9943452c42aba2e5a7fd3138b8c9.jpg"/></p><p>第四步:烙饼。</p><p>电饼铛预热刷油，放入饼坯，推出褶皱，这样更美观，盖好盖子烙一分钟，一分钟后翻面再烙一分钟，反复两次，饼就熟了。</p><p><img alt="教你一招在家自制酱香饼（想吃酱香饼不用买了）(10)" src="/static/upload/image/20231217/7335b00239fa4c20845d23246a91316a.jpg"/></p><p>刷上前面做好的酱料，撒上葱花、熟芝麻，我们的家庭版酱香饼就做好了。</p><p><img alt="教你一招在家自制酱香饼（想吃酱香饼不用买了）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1c16ebcb257340918d8471afcec50605.jpg"/></p><p>切成小块，装盘，就可以可吃了。</p><p><img alt="教你一招在家自制酱香饼（想吃酱香饼不用买了）(12)" src="/static/upload/image/20231217/93d74bc6a84446efaaf8256a2e4c7a8b.jpg"/></p><p>自己做的酱香饼干净、美味，一点不比外边买的差，而且还非常的实惠。酱料一次可以多做一点，我做了一碗，可以做五六斤饼了。喜欢的话就动手做起来吧！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！