<span class="answer">导读</span>四川泡菜太软，不脆主要是因为泡菜盐放得太少，今天小编就来聊一聊关于四川泡菜菜太软不脆怎么回事?接下来我们就一起去研究一下吧!四川泡菜菜太软不脆怎么回事四川泡....<p>四川泡菜太软，不脆主要是因为泡菜盐放得太少，今天小编就来聊一聊关于四川泡菜菜太软 不脆 怎么回事?接下来我们就一起去研究一下吧!</p><img alt="四川泡菜菜太软 不脆 怎么回事" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/997141555.jpg"/><p>四川泡菜菜太软 不脆 怎么回事</p><p>四川泡菜太软，不脆主要是因为泡菜盐放得太少。</p><p>　　四川泡菜盐和菜的比例是1：20</p><p>　　四川泡菜的做法：</p><p>　　材料：</p><p>　　圆白菜(500克)盐巴（25克）胡萝卜(适量)辅料干辣椒(适量)</p><p>将圆白菜洗净切或撒适中块；</p><p>胡萝卜去皮洗净，切菱形片。</p><p>锅中水烧沸加少许盐，下入胡萝卜片焯烫片刻捞出。关火下入圆白菜烫至变色捞出，与胡萝卜一同放入冷水中冷却。</p><p>锅置火上少许油炸糊花椒、干辣椒。</p><p>趁热淋入沥干水的圆白菜上，调入香醋3勺、白糖3勺、盐1/3勺、炸辣椒、花椒。</p><p>拌匀包上保鲜膜放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。</p>