导读夏季的夜晚，总是比白天更凉快一些，因此就有很多小伙伴喜欢组队前往各种路边摊大排档，点上一些烤串和几瓶啤酒，侃侃而谈这几天来的见闻，能喝酒的就多喝几杯，不能喝....

夏季的夜晚，总是比白天更凉快一些，因此就有很多小伙伴喜欢组队前往各种路边摊大排档，点上一些烤串和几瓶啤酒，侃侃而谈这几天来的见闻，能喝酒的就多喝几杯，不能喝酒的那么烤串就是当晚的主场。

哆啦A梦发现，很多人去吃烤串都是点一些经常点的固定菜品，比如说蒜蓉生蚝、烤肥牛、烤掌中宝、烤鸡翅、烤鸡爪、烤韭菜等等，这些都属于经常被翻牌送上餐桌的美食，只不过以前经常听说一些“僵尸肉”以及一些“造假肉”的传闻，导致咱们去点烤串的时候，都比以前要犹豫了。今天和大家分享4种可以放心点的烤串，不会被老板掺假，老板：经常点的都是老手。

第一种：黄喉

黄喉这种美食是近几年才出现在大排档的菜单里的，以前几乎没有。后来逐步被人们发觉黄喉非常好吃，口感香脆，用炭火烤过的味道更是一绝。而且黄喉基本没有造假的说法，只是价格稍微贵一些，但是咱们也能吃得放心。

第二种：猪脆骨

这猪脆骨提取的过程比较复杂，因此以前在市场上比较少见，所以价格也稍微昂贵一些，但近期开始逐步被夜宵摊的吃货们热爱，所以产量变大了之后价格也稍微有所回落了。对于这种造假成本比卖真货的成本还要高的食材，一般是不会有人愿意花高价格去作假，因此咱们也可以点一些来吃，猪脆骨的口感也是非常不错，不但脆还可以吃到一点猪肉，而这点猪肉经过烧烤之后就特别鲜香入味了，值得尝试！

第三种：腰子

这腰子属于下水，在日常饮食当中其实很少有人会买来回家自己做菜，但是放在大排档里就变成了一道不可多得的美食，似乎很多下水经过烧烤加工之后味道都提升了N个档次！而腰子这类的下水其实非常难长时间储存，一旦放的时间久了就容易散发出异味，所以只有在一些人流量大的大排档里才会有这道美食。

第四种：烤鱼

烤鱼真的就是几乎每个大排档里，每桌餐桌上都会出现的一道特色美食了，而烤鱼选用的鱼类基本都是罗非鱼，肉厚刺少好入味。而且一道美味的烤鱼需要制作的时间非常长，因为每一道烤鱼都是需要将鱼现杀现烤的，没有哪个大排档的老板敢买死鱼回来做烤鱼，因为死鱼的味道和肉质跟现宰的味道差了十万八千里，一上桌就会被吃货发现，除非是想倒闭不干了，否则就只会用新鲜的活鱼来做成这道美味佳肴。

到了大排档点了以上四种美食，就不用担心会点到“僵尸肉”或者“造假肉”了，要么就是造假成本太高，要么就是特别容易被发现不新鲜的食材，如果大排档的老板想要继续经营，就不会拿自己的招牌来冒险。

大家去大排档经常吃哪些美食呢？有哪些美食在你眼里是必点美食？欢迎评论区一起交流分享哦！