<span class="answer">导读</span>秋天就是一个收获的季节，好多瓜果蔬菜都是在这个季节上市，像根茎类中的土豆，山药，红薯等等，在我们江南，各种水生蔬菜也开始上市，像菱角，茭白，芋艿等，所以这段....<p><img alt="板栗芋头炖鸡汤（秋天芋头正当季）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f52ab7a155ba47cabaeb1c43dd105e5d.jpg"/></p><p>秋天就是一个收获的季节，好多瓜果蔬菜都是在这个季节上市，像根茎类中的土豆，山药，红薯等等，在我们江南，各种水生蔬菜也开始上市，像菱角，茭白，芋艿等，所以这段时间我们要应季而食，多吃这些应季菜，不仅营养好，而且价格也不太贵。</p><p><img alt="板栗芋头炖鸡汤（秋天芋头正当季）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5dfda6a3db524bf391884a70f7c87356.jpg"/></p><p>芋艿是少数的的碱性食物之一，除了可以中和人体内的酸性物质，调整人体的酸碱平衡外，芋艿中的乳聚糖能健胃促消化，且富含蛋白质、钙、维生素外还富含氟，所以芋艿还具有洁齿护齿防蛀牙的作用，平时可让老人孩子多吃些芋艿。</p><p>芋艿口感嫩滑，软绵好吃，既可以当菜，还能用来做主食，我们小时候，妈妈经常用芋艿来做糖水给我们吃，撒上些桂花，那味道到现在还记着。</p><p>今天给大家分享一道用芋艿做的菜，和鸡肉搭配一起，简单焖煮就特别好吃，鸡肉和猪肉比起来，更加低脂，适合秋天贴秋膘，而且做法也很简单，一起来看看具体的做法吧！</p><p><img alt="板栗芋头炖鸡汤（秋天芋头正当季）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1df5bd2f631e4ac2a6d16b439b717d02.jpg"/></p><strong>【芋艿烧鸡】</strong><p>【材料】：鸡腿4个，芋艿400克，料酒适量，生抽2勺，老抽1勺，盐少许，糖适量，</p><p>油适量，老姜1小块</p><p>【做法】：1、准备好材料，鸡腿4个，芋艿400克。</p><p><img alt="板栗芋头炖鸡汤（秋天芋头正当季）(4)" src="/static/upload/image/20231217/33e04e059be74becbdec98b48d7af950.jpg"/></p><p>2、鸡腿清洗干净后剁成小块。</p><p><img alt="板栗芋头炖鸡汤（秋天芋头正当季）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d04a4f26b6f94d258ae52867f14dc026.jpg"/></p><p>3、芋艿去皮清洗干净后切成滚刀块。</p><p><img alt="板栗芋头炖鸡汤（秋天芋头正当季）(6)" src="/static/upload/image/20231217/b6f3059255e94b75b3336e50ac1dff2f.jpg"/></p><p>4、先把鸡腿放锅中焯下水后捞出，沥干水分。</p><p><img alt="板栗芋头炖鸡汤（秋天芋头正当季）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b736746aff4d4a6e9b0a00841917497d.jpg"/></p><p>5、锅中倒入少许油，放入老姜煸炒出香味后放入鸡腿。</p><p><img alt="板栗芋头炖鸡汤（秋天芋头正当季）(8)" src="/static/upload/image/20231217/70b6459e1dc34955803d9102e9493562.jpg"/></p><p>6、煸炒至鸡腿表面呈焦黄色后加入料酒翻炒均匀。</p><p><img alt="板栗芋头炖鸡汤（秋天芋头正当季）(9)" src="/static/upload/image/20231217/03950847244b44279ec3a0a44f943cb6.jpg"/></p><p>7、加入2勺生抽，1勺老抽后加入没过鸡腿的热水，煮开后加入芋艿。</p><p><img alt="板栗芋头炖鸡汤（秋天芋头正当季）(10)" src="/static/upload/image/20231217/0e5bbd9a8fe0452a81ff9580568e549c.jpg"/></p><p>8、煮至鸡腿和芋艿都开始变酥软后加入适量糖调味。</p><p><img alt="板栗芋头炖鸡汤（秋天芋头正当季）(11)" src="/static/upload/image/20231217/ff18e99eca6d41b0b63a9d76513ea406.jpg"/></p><p>9、大火煮至汤汁收干撒入香葱就可以关火了。</p><p><img alt="板栗芋头炖鸡汤（秋天芋头正当季）(12)" src="/static/upload/image/20231217/8de645b37c7c45ebb25e007cd0c4da14.jpg"/></p><p>10、芋艿软糯入味，鸡肉嫩滑好吃，还特别下饭，喜欢的试试吧。</p><p><img alt="板栗芋头炖鸡汤（秋天芋头正当季）(13)" src="/static/upload/image/20231217/79c7d829adb24103a4cb14604af7a022.jpg"/></p><p>【小贴士】：芋艿的汁水碰上皮肤，有人会痒，那是因为芋艿的这种汁水含有草酸碱，所以会痒，可以在刮皮的时候戴 上手套，或者在醋水中浸下，这样酸碱中和，会好很多。</p><p>感谢您阅读我的文章，我是美食原创作者心在乌云上2013，您的点赞和分享是我最大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的乐趣！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！