<span class="answer">导读</span>#头条创作挑战赛#“金镶白玉板，红嘴绿鹦哥。”不知道大家有没有听过这句俚语。这两句话说的其实是一道菜名，它就是菠菜豆腐汤。其中金镶白玉板指的是豆腐，红嘴绿鹦....<p>#头条创作挑战赛#</p><p>“金镶白玉板，红嘴绿鹦哥。”不知道大家有没有听过这句俚语。这两句话说的其实是一道菜名，它就是菠菜豆腐汤。其中金镶白玉板指的是豆腐，红嘴绿鹦哥指的就是菠菜。</p><p>虽然现在温室种植让我们一年四季都能吃到菠菜，但菠菜其实是春天的应季蔬菜，现在吃正是时候。菠菜虽然现在是很普通的一种蔬菜，但是在唐朝时期，却是以贡品的形式引入中国的，足见它的营养价值之高。</p><p><strong>【凉拌菠菜】</strong></p><p><img alt="凉拌菠菜的味道是什么,介绍给大家（饭店的凉拌菠菜为什么那么好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/cd600b16aff24d03be149efb4b71b383.jpg"/></p><p>菠菜有“营养模范生”的称号，它富含维生素和胡萝卜素，不仅营养丰富，口感也是清甜软滑。家常菜中，我们一般拿菠菜烧汤、清炒或者凉拌。</p><p>今天我们就来聊聊凉拌菠菜的做法，怎么做简单好吃又营养！为什么饭店的凉拌菠菜那么好吃？原来诀窍这么简单，3分钟就学会，下面一起来看看吧！</p><p><strong>【所需食材】</strong></p><p>菠菜，干木耳，蘑菇，蒜泥，干辣椒，花椒油，盐，鸡精，白糖，生抽，芝麻香油，凉白开，食用油</p><p><strong>【详细做法】</strong></p><p>1.先准备一把干木耳，放入碗中，提前用温水泡发，</p><p><img alt="凉拌菠菜的味道是什么,介绍给大家（饭店的凉拌菠菜为什么那么好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/27385f5e89d845ca96c01b694ea38b97.jpg"/></p><p>2.一大把菠菜洗净，然后放到案板上，用刀从中间切开，装盘备用。</p><p><img alt="凉拌菠菜的味道是什么,介绍给大家（饭店的凉拌菠菜为什么那么好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/63279da9577a4855804156e26ae04c6e.jpg"/></p><p>3.再准备一把蘑菇，洗净后直接用手撕成条，放入碗里。</p><p><img alt="凉拌菠菜的味道是什么,介绍给大家（饭店的凉拌菠菜为什么那么好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/a14bd6df5a5c41ffb74b137814b0ef12.jpg"/></p><p>4.木耳泡发后，倒入开水中焯水2分钟，把木耳煮熟就可以了，时间到后控水捞出备用。</p><p><img alt="凉拌菠菜的味道是什么,介绍给大家（饭店的凉拌菠菜为什么那么好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/8829e639921e4cfbb4cc96afb696c5b7.jpg"/></p><p>5.洗干净的蘑菇也放入开水中，焯水1分钟，然后控水捞出备用。</p><p><img alt="凉拌菠菜的味道是什么,介绍给大家（饭店的凉拌菠菜为什么那么好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/cb457ca87b08490fba802a6eaaf58c6b.jpg"/></p><p>6.因为菠菜含有草酸，所以一定要焯水。锅中加点食用油，把菠菜也倒入锅中焯水1分钟左右，变软就行了。焯水时加入食用油，可以让菠菜的颜色更加翠绿。</p><p><img alt="凉拌菠菜的味道是什么,介绍给大家（饭店的凉拌菠菜为什么那么好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/a6fe70f27ea64a949be45a0ede0137da.jpg"/></p><p>7.焯好水的菠菜控水捞出，装到大碗中备用。</p><p><img alt="凉拌菠菜的味道是什么,介绍给大家（饭店的凉拌菠菜为什么那么好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/e074307d08a148a0b49e34f2056a79ef.jpg"/></p><p>8.现在来调凉拌料汁，准备一个小碗，加入蒜泥、干辣椒段、泼入烧热的花椒油，激发出蒜泥和辣椒的香味，再加一勺盐、一小勺鸡精、少许白糖、适量生抽、适量芝麻香油，最后加少许凉白开进去，搅拌均匀就可以了。</p><p><img alt="凉拌菠菜的味道是什么,介绍给大家（饭店的凉拌菠菜为什么那么好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/6fb1e89af551408b98d82d7de8ddc136.jpg"/></p><p><img alt="凉拌菠菜的味道是什么,介绍给大家（饭店的凉拌菠菜为什么那么好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/d3339c454e04455eaa278d610b258a32.jpg"/></p><p>9.把蘑菇和木耳都放到菠菜上，倒入刚刚调好的料汁，用筷子充分翻拌均匀。</p><p><img alt="凉拌菠菜的味道是什么,介绍给大家（饭店的凉拌菠菜为什么那么好吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/85a834e86e40457f88ca707f3ecda14d.jpg"/></p><p>10.最后装盘，好吃又营养的凉拌菠菜就做好了。没胃口的时候来一盘，开胃又下饭，菠菜鲜绿，木耳脆嫩，蘑菇鲜嫩，是一道非常不错的爽口凉拌菜，春天夏天吃都很适合。</p><p><img alt="凉拌菠菜的味道是什么,介绍给大家（饭店的凉拌菠菜为什么那么好吃）(12)" src="/static/upload/image/20231217/b05b8675993b4789be6e2274f52ce3d7.jpg"/></p><p><strong>【小贴士】</strong></p><p>1.这个料汁也可以用来?做其他凉拌菜，都很好吃。</p><p>2.菠菜含有草酸，一定要记得焯水?。</p><p><strong>今天的凉拌菠菜您学会了吗？喜欢这道美食的朋友可以收藏起来试试哦！</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！