<span class="answer">导读</span>2.毛栗、红椒备好3.毛栗去外壳，然后放入温水中去内衣，下面我们就来聊聊关于板栗炖鸡美食教程?接下来我们就一起去了解一下吧!板栗炖鸡美食教程、清远鸡切块洗净....<p>2.毛栗、红椒备好3.毛栗去外壳，然后放入温水中去内衣，下面我们就来聊聊关于板栗炖鸡美食教程?接下来我们就一起去了解一下吧!</p><img alt="板栗炖鸡美食教程" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/722868327.jpg"/><p>板栗炖鸡美食教程</p><p>、清远鸡切块洗净，葱姜备好</p><p>2.毛栗、红椒备好</p><p>3.毛栗去外壳，然后放入温水中去内衣</p><p>4.红椒切块、姜切片、葱切花备好</p><p>5.热锅下油香姜葱头</p><p>6.然后倒入鸡块爆炒</p><p>7.淋入广东米酒和生抽，放入冰糖</p><p>8.翻炒至鸡块微黄，水分渐干溢出香味</p><p>9.加入没过鸡块的水，倒入红烧汁</p><p>10.放入毛栗，撒入盐，烧开后转小火，盖上盖子焖煮(中途翻拌二至三次)</p><p>11.水分差不多收干时放入红椒，翻炒后继续焖一会</p><p>12.焖至栗子和鸡肉块酥烂摊子时，撒入葱花即可</p><p>烹饪技巧</p><p>1、鸡肉一定要先大火爆炒逼出水分才会更香。</p><p>2、淋入米酒更能激发出鸡肉的香味。</p><p>3、水量一定才要盖过鸡肉的表面，慢火细炖才会鸡酥栗糯。</p><p>4、如果没有红烧汁可以放生抽和老抽，比例是2:0.5。</p><p>5、放入冰糖提味又提色。</p>