导读白菜卤是一道传统的家常菜。虽然外表其貌不扬，但却非常好吃。炖的几乎透明的大白菜在卤肉香气的萦绕下，愈发的鲜甜味浓。再加上香菇、干贝等鲜味因子的衬托，整道菜味....

白菜卤是一道传统的家常菜。虽然外表其貌不扬，但却非常好吃。炖的几乎透明的大白菜在卤肉香气的萦绕下，愈发的鲜甜味浓。再加上香菇、干贝等鲜味因子的衬托，整道菜味浓而不腻，特别下饭。

By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 大白菜 200g
• 五花肉 150g
• 芋头 150g
• 干贝 10g
• 干香菇 3朵
• 生姜丝 2g
• 老抽 2g
• 盐 1g
• 植物油 适量
• 开水 适量

做法步骤

1、将10g干贝和3朵干香菇提前用清水泡发软。

2、把泡发好的香菇切薄片。

3、150g五花肉切成肉丝备用。

4、200g大白菜洗净去梗，切成小段。

5、150g芋头去皮后切成小方块。

6、热锅少油，把芋丁倒入。

7、小火煎至表面微黄后盛盘备用。

8、留起底油，加入2g生姜丝。

9、接着倒入肉丝，小火煎至两面微黄。

10、然后倒入香菇和干贝，翻炒约2分钟。

11、再加入2g老抽，翻炒至上色均匀。

12、加入适量开水，没过食材。

13、再倒入白菜叶和芋头丁。

14、加盖炖煮约25分钟。

15、出锅前撒点盐，就可以开吃咯。

16、完成！

小贴士

工具：锅 熟练耗时：45mins（不含浸泡时间） 参考月龄：1岁半及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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