导读By我的贝贝嘉用料猪肉馅300克姜末少许葱末少许白胡椒粉少许糖少许料酒2勺酱油1勺香油少许盐少许淀粉少许水两勺鸡蛋9个做法步骤1、肉馅6两（300克）切姜末....

By 我的贝贝嘉

用料

• 猪肉馅 300克
• 姜末 少许
• 葱末 少许
• 白胡椒粉 少许
• 糖 少许
• 料酒 2勺
• 酱油 1勺
• 香油 少许
• 盐 少许
• 淀粉 少许
• 水 两勺
• 鸡蛋 9个

做法步骤

1、肉馅6两（300克）切姜末少许，2勺料酒、1勺酱油，2勺水，白胡椒粉、糖、盐少许，朝一个方向搅拌肉馅，肉馅打起劲后打入一个鸡蛋继续搅拌，将葱末放在肉馅上淋上少许香油，玉米淀粉少许继续搅拌，搅拌至筷子可以立在肉馅中不倒为成功！备用

2、锅中放油，待油热，两个鸡蛋打散，鸡蛋液中可以不放盐，摊鸡蛋皮儿 ??两个鸡蛋制作一个蛋皮，总共摊4个蛋皮儿

3、摊好的鸡蛋皮儿平铺好

4、将肉馅均匀铺在鸡蛋皮儿上

5、卷好的鸡蛋皮儿用鸡蛋液封一下边

6、放入蒸锅中，中火蒸7分钟，关火后焖3～5分钟即可

7、出锅，切大拇指宽度的段即可，香香的鸡蛋肉卷美味不可挡

小贴士

1 肉馅教程可以参考之前发布的“冬瓜丸子汤” 2 鸡蛋皮儿可以不加盐，因为肉馅有酱油和少许盐，而且蒸至的食材熟了以后会偏咸一点，故不建议鸡蛋液中再加盐了！ 3 2个鸡蛋摊一个蛋皮儿，总共摊4个蛋皮儿，包6两肉馅刚刚好！

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