<span class="answer">导读</span>一、黄瓜木耳鸡蛋做法：，下面我们就来聊聊关于做菜步骤?接下来我们就一起去了解一下吧!做菜步骤一、黄瓜木耳鸡蛋做法：1、黄瓜切片，木耳泡发撕小朵，蒜拍碎；2、....<p>一、黄瓜木耳鸡蛋做法：，下面我们就来聊聊关于做菜步骤?接下来我们就一起去了解一下吧!</p><img alt="做菜步骤" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/760825469.jpg"/><p>做菜步骤</p><p>一、黄瓜木耳鸡蛋</p><p>做法：</p><p>1、黄瓜切片，木耳泡发撕小朵，蒜拍碎；</p><p>2、鸡蛋打撒；</p><p>3、热油滑散鸡蛋盛起待用；</p><p>4、锅底留油，爆香蒜加入木耳翻炒，加入黄瓜翻炒，加入鸡蛋翻炒；</p><p>5、用盐、生抽调味即可。</p><p>二、豌豆炒虾仁</p><p>做法：</p><p>1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用；</p><p>2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）；</p><p>3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、味精，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。</p><p>三、农家小炒肉</p><p>做法：</p><p>1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；</p><p>2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；</p><p>3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒；</p><p>4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。</p><p>?</p><p>四、麻婆豆腐</p><p>做法：</p><p>1、将猪肉洗净切碎，豆腐切成片，用淡盐水浸泡10分钟；</p><p>2、取出干水，切姜和姜切，切好郫县豆瓣酱；</p><p>3、葱姜爆热锅，炒肉末入色，加入郫县豆瓣酱和豆豉，搅拌香味；</p><p>4、加入豆腐、酱油、糖水，五分钟后，加入胡椒粉，勾芡，浓汤后即可关火出锅。</p><p>五、私房小炒圆白菜</p><p>做法：</p><p>1、将圆白菜先摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末；</p><p>2、锅中加入油，待油7成热时，放入葱姜末爆香后，放入豆腐干，不要用铲子翻动。约半分钟，听到豆腐干发出“滋滋”声后，用铲子翻动，再用油煎一下另一面。这样，豆腐干比较香，也不容易散碎；</p><p>3、豆腐干煎膨松后，加入酱油和五香粉，再放入圆白菜，炒到稍软后，加盐和糖。倒入西红柿和火腿片，炒至西红柿稍出汤后即可关火。如汤水过多，调入少许水淀粉也可。</p>