导读相传，古时有位男子出征，其妻朝夕倚于高山上的大树下祈望。因思念边塞的爱人，哭于树下。泪水流干后，流出来的是粒粒鲜红的血滴。血滴化为红豆，红豆生根发芽，长成大....相传，古时有位男子出征，其妻朝夕倚于高山上的大树下祈望。

因思念边塞的爱人，哭于树下。泪水流干后，流出来的是粒粒鲜红的血滴。血滴化为红豆，红豆生根发芽，长成大树，结满了一树红豆，日复一日，春去秋来。大树的果实，伴着姑娘心中的思念，慢慢的变成了地球上最美的红色心型种子——相思豆。

相思豆寓意着两个人相思相爱，大自然赋予它红而发亮、不蛀不腐、色泽晶莹而永不褪色等特质。但这种豆子却并不能食用，因为相思豆是一种致命的植物种子，其中包含蓖麻毒素，仅仅吞下3微克这种毒素就会达到致命的程度。中毒症状包括呕吐、腹泻、休克和潜在致命的肾功能衰竭以及急性肠胃炎。

所以尽管相思豆外形靓丽闻上去也有淡淡的香味，但它更适合手链等用处千万不能食用，更要注意不要给小孩玩耍。生活中常吃的红豆你了解吗？可食用的为红小豆，也称为赤小豆，今天给大家简单介绍一下豆的历史文化和营养价值。

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河北红小豆：

河北省传统出口的名贵杂豆。因其颗粒均匀，色泽鲜亮，红若玛瑙、皮薄、沙性大、富有营养，在国内外市场享有“红珍珠”的美誉。

历史文化：

红小豆又名赤豆、红豆、朱豆。原产于中国。在古籍《神农本草经》中已有关于红小豆药用的记载。它在河北省至少有2000多年的生产历史。河北省地处华北平原，属于温带气候，上质肥沃，雨水充足，最适宜红小豆生长。所以，自古至今成为红小豆的主要产地，产区遍及唐山、廊坊、沧州、衡水、保定、石家庄、邢台、邯郸等地区。

营养价值：

河北红小豆具有较高的营养价值。每100克含蛋白质20.7克，还含有多种维生素的微量元素钙、磷、铁等。人们不仅可以用它煮饭熬粥，还可以用为馅料，制作糕点、炸糕、雪糕、豆包、小豆冰棍、冰激凌等风味食品。以河北红小豆为原料制成的风味食品，在日本市场上约有百余种。红小豆具有一定的药用价值。中医称红小豆有利尿、健肾、补血、养颜、解毒的功效。经常食用，于身体健康大有益处。

黑龙江红小豆：

黑龙江省宝清县特产，该县具有适宜的种植条件和悠久的种植历史，产品粒大、皮薄、味香、色泽鲜艳、豆沙含量高，品质极优，销往日本、韩国、香港、东南亚和欧洲及世界各地。

该县注册的“宝青红”红小豆品牌是黑龙江省红小豆唯一优质品牌、中国全国著名三大红小豆品牌之一，曾获黑龙江省十大名牌农产品称号和国际农业博览会驰名奖，连续7年获欧盟有机食品证书，并被国家列为 “原产地保护产品”。2000年宝清县被中国食品工业协会命名为“中国红小豆之乡”。2005年7月6日国家质检总局审查批准了对宝清红小豆实施地理标志产品保护。

生产情况：

宝清县位于黑龙江省东部，三江平原腹地。这里土质肥沃，气候条件独特，适宜红小豆种植。宝清红小豆种植历史悠久。.进入21世纪以来，宝清县着重在培育“宝青红”红小豆优质品牌下功夫。通过采取“四专、五统、六到户”等一系列措施，加强了红小豆的地域性、统一性、优质性和效益性，提升了产品的绿色、有机和品牌效应，增加了“宝青红”的市场影响力和竞争力。经过选育栽培的“宝青红”红小豆，形成了拥有自己鲜明的产品特点：粒大、皮薄、味香、色泽鲜艳、豆沙含量高，品质极优。

据统计，截至2008年，宝清县发展红小豆最多时面积达到25万亩，因此获得了“中国红小豆之乡”的美名，其6万吨/年红小豆大部分销往日本、韩国、香港、东南亚和欧洲及世界各地。

红豆有较强的适应能力，分布于全国各地，对土壤要求不高，种植起来并不困难，因此无需太过区分，但红豆也分好坏，颗粒均匀饱满为上品，放入水中浮起为次品。易碎。看起来像褪色、红豆中有小颗粒都是放置时间过久的证明。

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