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如何炒青菜好看又好吃

发布时间:2023-12-25阅读(8)

<span class="answer">导读</span>一道色香味俱全的青菜的关键就是在于火候,炒的时间既不能太久会显得比较老,色相也会不好,也不能太快,太快青菜还有生味,味道欠佳炒青菜要讲究猛火快炒,接下来我们....<p>一道色香味俱全的青菜的关键就是在于火候,炒的时间既不能太久会显得比较老,色相也会不好,也不能太快,太快青菜还有生味,味道欠佳炒青菜要讲究猛火快炒,接下来我们就来聊聊关于如何炒青菜好看又好吃?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!</p><img alt="如何炒青菜好看又好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/289539247.jpg"/><p>如何炒青菜好看又好吃</p><p>一道色香味俱全的青菜的关键就是在于火候,炒的时间既不能太久会显得比较老,色相也会不好,也不能太快,太快青菜还有生味,味道欠佳。炒青菜要讲究猛火快炒。</p><p>炒青菜不少人会认为只要放一点点油就可以,其实这样炒出来的并不好,要多放点油,多放油的目的在于可以让青菜快速的受热。</p><p>炒青菜的关键在于高温,所以火候要以大火为主,切记不能中小火慢慢炒,这样炒出的青菜口味是不好的。</p><p>青菜炒的时候一定要快,炒青菜用的是高温,快速翻炒可以让锅内的青菜充分受高温,炒青菜的时间不宜超过两分钟。</p><p>炒青菜时放盐的实际要把握好,青菜中的水分并不是很多,所以在热完油的时候即可放盐,这样的好处是在翻炒的时候可以使青菜的水分流出,这对保护青菜的颜色是非常重要的,放盐的时机是卖相好看的关键。</p><p>最后撒点水,这样可以使得炒出的青菜又嫩又香。撒水的时候要记住不能用冷水,用冷水会使青菜变老。</p>

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