<span class="answer">导读</span>用料乌饭树叶半斤，下面我们就来聊聊关于乌米饭怎么蒸好吃蒸乌米饭的做法步骤详解?接下来我们就一起去了解一下吧!乌米饭怎么蒸好吃蒸乌米饭的做法步骤详解用料乌饭树....<p>用料 乌饭树叶 半斤 ，下面我们就来聊聊关于乌米饭怎么蒸好吃 蒸乌米饭的做法步骤详解?接下来我们就一起去了解一下吧!</p><img alt="乌米饭怎么蒸好吃 蒸乌米饭的做法步骤详解" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/777701855.jpg"/><p>乌米饭怎么蒸好吃 蒸乌米饭的做法步骤详解</p><p>用料 </p><p>乌饭树叶 半斤 </p><p>糯米 2斤 </p><p>夏威夷果 20克 </p><p>核桃 20克 </p><p>松子仁 20克 </p><p>红枣肉 适量 </p><p>乌米饭的做法 </p><p>将乌饭树叶摘去杆子和老叶，清洗干净</p><p></p><p>倒入搅拌机，加入500ML清水，高速搅拌几分钟</p><p></p><p>过滤出汁水备用</p><p></p><p>将汁水冲入糯米中，2杯糯米放1.5杯的汁，搅拌均匀</p><p></p><p>浸泡3个小时</p><p></p><p>将浸泡的糯米连碗一起入蒸锅大火蒸30分钟，再焖5分钟即可开锅了</p><p></p><p>蒸好后，将米饭取出，用筷子趁热捣散</p><p></p><p>待米饭基本晾凉后，倒入切碎的坚果和红枣碎，撒入适量的白砂糖</p><p></p><p></p><p>拌匀后，带上一次性手套，取适量混合米饭放入手心，捏成饭团，准备送人的话可以用保鲜膜包起来，方便携带</p><p></p><p></p><p>小贴士</p><p>1、乌米饭一般是甜口味的，以蒸为主，蒸好的米饭蘸着红糖或者白糖吃即可，可以感受其乌米的清香； 2、也可以煮着吃，就像平时煮米饭一样的做法； 3、有新品种趋势，可以放些桂花、葡萄干等做成甜口味的特色糕点，也可以加入咸肉、豌豆、蚕豆、笋片等立夏应景食材，做出咸口味的乌米饭。 4、传统的做法是将乌米叶用手搓烂搓出汁水，取汁水浸泡糯米半天以上，然后蒸或煮熟，现代工艺进步，可以用搅拌机加水搅拌成浆过滤出汁水，用这样的汁水浸泡2-3个小时，乌米即可完全浸透； 5、蒸比煮的含水量要少，一般煮饭，米和水的比是1：1左右，蒸的话1：0.7左右即可，水少点，蒸出来比较精道；</p>