<span class="answer">导读</span>主料:鲅鱼头800克，下面我们就来聊聊关于鲅鱼头最好吃的十种做法?接下来我们就一起去了解一下吧!鲅鱼头最好吃的十种做法主料:鲅鱼头800克花生油50克小石窖....<p>主料:鲅鱼头800克，下面我们就来聊聊关于鲅鱼头最好吃的十种做法?接下来我们就一起去了解一下吧!</p><img alt="鲅鱼头最好吃的十种做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/710652864.jpg"/><p>鲅鱼头最好吃的十种做法</p><p>主料:</p><p>鲅鱼头800克</p><p>花生油50克</p><p>小石窖红烧汁1罐</p><p>小葱1根</p><p>姜3片</p><p>小米辣2个</p><p>杭椒1个</p><p>大蒜4瓣</p><p>花椒10粒</p><p>八角2瓣</p><p>料酒1勺</p><p>辅料:</p><p>盐适量</p><p>做法:</p><p>步骤1</p><p>首先备齐所有的食材。</p><p>步骤2</p><p>小米辣和杭椒切小圈，葱姜切丝蒜切片。</p><p>步骤3</p><p>把鲅鱼头的鱼鳃杂质清理干净，用清水反复冲洗干净。</p><p>步骤4</p><p>热锅倒入花生油烧热，放入花椒和八角小火炸出香味。</p><p>步骤5</p><p>大火爆香葱姜蒜。</p><p>步骤6</p><p>放入洗净的鲅鱼头稍微煎至一下。</p><p>步骤7</p><p>这个时候加入小石窖红烧汁。</p><p>步骤8</p><p>锅中倒入适量的清水。</p><p>步骤9</p><p>加入料酒。</p><p>步骤10</p><p>再根据个人口味加入盐，口轻的就不用加盐了。</p><p>步骤11</p><p>大火烧开后，盖上锅盖中火焖煮20分钟。</p><p>步骤12</p><p>把鲅鱼头翻个身，这样鱼头更容易入味。</p><p>步骤13</p><p>大火烧至鲅鱼头软烂酥糯，汤汁变得越来越浓稠的时候。</p><p>步骤14</p><p>撒上小米辣和杭椒，烧至断生即可关火。</p>