导读前段时间，念念胃口不太好，给她做杂蔬饼或者面条时加一些切碎的虾皮，她便吃的津津有味。念念目前长了8颗牙齿，咀嚼能力还不是很强。如果直接放完整的虾皮，她嚼一嚼....

前段时间，念念胃口不太好，给她做杂蔬饼或者面条时加一些切碎的虾皮，她便吃的津津有味。念念目前长了8颗牙齿，咀嚼能力还不是很强。如果直接放完整的虾皮，她嚼一嚼便会吐出来。为了节约每次做辅食的时间，今天索性给她磨了一些虾皮粉，做辅食时直接当作调料加进去，方便又美味。

今天专门查了一下，小小的虾皮营养价值可不小呢！ 虾皮素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养价值高，物美价廉，用途广泛，可汤、可炒、可馅、可调味，家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等，均为鲜美的下饭佳肴。

一、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。

二、虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；

三、虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；

2、洗干净后沥干水分。先用漏勺控干水分，再用厨房干纸巾进一步吸干水分；

3、平底锅开小火，慢慢翻炒虾皮；

4、炒到虾皮变得微黄， 尝起来没有湿度即可；

5、炒好的虾皮放进辅食机磨成粉；

6、装进收纳盒里（宜家的收纳盒便宜又好用，可以装宝宝的各种食材），煮面煮粥、蒸蛋或者做饼时加一点，提鲜又补钙。

如何选购虾皮？

A辨别好虾皮的颜色。

新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色；变质的虾，通体是红颜色的，不能要。或者发白的虾皮也是不好的。

B摸一摸虾皮。

虾皮越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存。在摸虾皮时不要让售货员看到，否则会不愿意的。

C尝一尝虾皮。

一般虾皮可以试吃的，尝尝虾皮咸度怎样，很咸的不要，那样的虾皮放盐过多，吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好。

D辨别虾皮的等级。

现在虾皮一般分为三级，一级虾皮体长2厘米以上，片大整齐，头尾不全者不得超过10%；二级虾皮虾体长2厘米以下，总体看虾皮不太整齐（头尾不全者不得超过25%）；三经虾皮，总体上看虾片长短不齐（头尾不全者在25%以上）。

E根据价格选择。

虾皮的价格高低不一，在选购时要看好，所谓一分钱一分货，不能光图便宜的，便宜的虾皮含盐量往往比较大。

F抓一把虾皮握一握。

把虾皮抓一把握在手里，张开手后如果虾皮没有支离破碎的，说明虾皮比较新鲜，质量好；反之虾头虾尾都散开了的不新鲜了。