<span class="answer">导读</span>步骤/方式1牛肉买回来洗干净切块，可以稍微切大点，绰水后会收缩，我来为大家科普一下关于正宗红烧牛肉做法步骤?以下内容希望对你有帮助!正宗红烧牛肉做法步骤步骤....<p>步骤/方式1牛肉买回来洗干净切块，可以稍微切大点，绰水后会收缩，我来为大家科普一下关于正宗红烧牛肉做法步骤?以下内容希望对你有帮助!</p><img alt="正宗红烧牛肉做法步骤" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/323175989.jpg"/><p>正宗红烧牛肉做法步骤</p><p>步骤/方式1</p><p>牛肉买回来洗干净切块，可以稍微切大点，绰水后会收缩。</p><p></p><p>步骤/方式2</p><p>泡在清水里去除血水，中间换几次水。</p><p></p><p>步骤/方式3</p><p>牛肉冷水入锅，放入生姜片和料酒，大火绰一下。</p><p></p><p>步骤/方式4</p><p>香料准备好，家里有葱的可以放点葱。</p><p></p><p>步骤/方式5</p><p>水开后锅里会漂浮一层白沫，去除牛肉里的杂质。</p><p></p><p>步骤/方式6</p><p>捞出牛肉冲洗干净</p><p></p><p>步骤/方式7</p><p>沥干水份备用</p><p></p><p>步骤/方式8</p><p>锅内放油，放适量冰糖，小火炒出焦糖色。</p><p></p><p>步骤/方式9</p><p>下入牛肉翻炒上色</p><p></p><p>步骤/方式10</p><p>下入各种香料炒均匀</p><p></p><p>步骤/方式11</p><p>放一勺黄豆酱</p><p></p><p>步骤/方式12</p><p>两勺生抽，一勺老抽。</p><p></p><p>步骤/方式13</p><p>翻炒均匀，使每块牛肉都裹上酱汁。</p><p></p><p>步骤/方式14</p><p>加入水没过牛肉，大火烧开后转至电压力锅里压四十分钟。水要一次性加够，不要中途添水。</p><p></p><p>步骤/方式15</p><p>压过四十分钟后转至刚才的锅里，大火收汁。</p><p></p><p>步骤/方式16</p><p>待酱汁变得浓郁的时候，尝尝甜咸，根据自己口味看看是否需要加盐。</p><p></p><p>步骤/方式17</p><p>留点汤汁，拌饭超好吃。</p><p></p>