导读大家好，我是南方姑娘香香，每天分享不重样的家常下饭菜，如果你每天纠结吃什么，请关注我吧。今天分享一道素炒合菜，低脂低卡营养健康，做法十分简单，也很好吃，我们....

大家好，我是南方姑娘香香，每天分享不重样的家常下饭菜，如果你每天纠结吃什么，请关注我吧。

今天分享一道素炒合菜，低脂低卡营养健康，做法十分简单，也很好吃，我们家隔三岔五就吃，全家老少都爱吃。下面我们一起来看看做法步骤吧。

素炒合菜

准备食材：红薯粉，韭菜，鸡蛋，豆芽，葱蒜，小米辣。

1、红薯粉提前用开水烫软，烫软后捞出来放入凉水中浸泡一下。这样子做出来的红薯粉比较有弹性。浸泡好的红薯粉捞出控水，装入碗中，加入一勺老抽搅拌均匀上色。

2、碗中打入鸡蛋，用筷子搅散。起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，炒熟之后盛出来备用。

3、重新起锅烧油，放入葱蒜小米辣爆香，然后放入豆芽快速翻炒均匀，一定要开大火快速翻炒，这样可以有效控制豆芽出水。

4、豆芽炒至断生，放入红薯粉、韭菜、鸡蛋，翻炒均匀。

5、加入适量盐、半勺鸡精、半勺蚝油、半勺生抽调味，翻炒均匀即可出锅装盘啦。

素炒合菜

素炒合菜

一道美味可口的素炒合菜就做好了，虽然都是素菜，但是也很下饭。如果你也学会了，快去做给家人们吃吧。关注我吧，每天分享不一样的家常菜。