导读，今天小编就来说说关于糖醋酥小鲫鱼?下面更多详细答案一起来看看吧!糖醋酥小鲫鱼1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。料酒1勺，盐4克，姜片适量放到鱼里抓匀....

，今天小编就来说说关于糖醋酥小鲫鱼?下面更多详细答案一起来看看吧!

糖醋酥小鲫鱼

1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。料酒1勺，盐4克，姜片适量放到鱼里抓匀腌制2个小时以上。锅中放适量油，油烧六成热，鱼下锅中小火炸制 。炸制3分钟左右变色，翻面炸另一面3分钟，然后调中火反复翻面。炸制鱼焦黄刺酥装盘备用。图片中的小勺，1勺料酒，1勺半番茄沙司，2勺生抽，3勺白醋，2勺白糖，半勺淀粉，半碗水搅拌均匀调成料汁。锅中放适量油，油烧六成热，葱段，姜丝放到锅里小火煸炒。炒出香味儿后，料汁儿入锅之前再搅拌一下(避免淀粉沉底)，再下锅调中火烧开。把炸好的鱼放入掂锅，让料汁均匀的裹住鱼即刻关火。装盘，撒上香菜末。,