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专注分享辅食餐单的微信公众号“宝宝营养辅食”

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即可获取各月龄190天的辅食餐单

鸡蛋天天吃，但是为啥总要吃鸡蛋，你知道吗？其实，鸡蛋的蛋白质含量可是牛奶的4倍！ 但是总是吃水煮蛋、煎蛋、蒸蛋，总是会吃腻的吧！ 如果宝宝已经开始拒绝你做的鸡蛋了，就一定要试试今日份的宝藏“小蛋糕”，甩网红甜点好几条街。

谁说做蛋糕必须要烤箱！百香果和“网红担当”舒芙蕾组个CP，胖嘟嘟，软乎乎，舀一大勺，入口糯糯的果香山药泥，再嚼着松软的小松饼，完全KO小蛋糕！ 小蛋糕的“外衣”，营养的“内衬”，外Q内软，不甜不腻，牛奶＋鸡蛋双倍蛋白质高能补给，

一口平底锅就能做，好吃到飞起~

最绝的就是，我把山药和百香果汁混合在一起做了仿真奶油，不仅比奶油健康多了，而且不会甜腻，光是闻一下，酸酸甜甜的百香果香气，就已经让人口水直流啦！ 营养又开胃，蛋糕和披萨，都比不上它，满满蛋白质都要溢出来了~

百香舒芙蕾松饼

食材：百香果1个、鸡蛋1个、低筋面粉25克、牛奶10克、酸奶10克、热炒油5克、山药80克、白糖5克

是否搭配主食：可以作为宝宝的主食或者加餐

参考月龄：12个月以上

难易程度：中等难度（打发和翻拌还是需要一些技术滴）

制作时间：25分钟

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

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食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。

准备食材：百香果1个、鸡蛋1个、低筋面粉25克、牛奶10克、酸奶10克、热炒油5克、山药80克、白糖5克。

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将鸡蛋打碎后，把蛋黄与蛋清液分离。

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向蛋黄中倒入牛奶和酸奶。

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将牛奶、蛋黄和酸奶搅拌均匀。

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再倒入热炒油和低筋面粉。

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把面粉和蛋黄糊搅拌均匀。

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搅拌至没有面粉颗粒就可以啦。

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向蛋清液中加入白糖。

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用电动打蛋器打发蛋白，打发至可以拉起尖角。 tips：不会打发翻拌的姐妹可以戳下面的图片，重新复习一下之前发过的烘焙公开课哟~

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取一半打发的蛋白加到蛋黄糊中翻拌均匀。

tips：一定是翻拌均匀，不可以是搅拌哦，只有这样最后才是松软的小“蛋糕”呢。

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再倒入到原来的蛋白中。

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翻拌均匀。

tips：只有翻拌均匀，最后煎的时候松饼才会松松软软哦。

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舀取一大勺，放置锅中煎。

tips：我这里没有刷油，因为我用的是不粘锅，姐妹们要是没有不粘锅的话，可以刷一层油，然后再用吸油纸擦干就可以啦。

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洗净的山药段切成片状，放到锅中蒸10-15分钟，直至山药熟透，碾压成山药泥。

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将百香果过筛后，直接淋到到山药泥中，搅拌均匀。

tips：小宝宝们吃的话，百香果里的籽还是要过筛一下的哈，以免小宝宝们噎到，大宝宝们，可以不用过筛，这样山药泥中伴着的百香果口味感会更足~

我这里山药泥拌着百香果代替了淡奶油，这样更营养健康，还能补充百香果的维生素哟~

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把山药百香果泥装入裱花袋中。

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均匀的装饰在松饼的周围，作为夹心和顶层。

tips：如果想要百香果味更浓郁一点的话，可以在松饼的中间部分也挤上山药百香果泥。一口咬下去，爆浆奶油的丝滑感，拿什么抵抗，才能顶得住？

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做完赶紧舀了一大勺，吃一口可太满足了。但就做了一个，小思吃完之后，竟然问我在哪里买的，

看来“摆摊经济“”可以安排上了。先不说了，再去做几个“老妈秘制小蛋糕”叭。

(图片来自网络)

1.在打发蛋清和白糖时，打发至可以拉起尖角就可以啦，打发蛋白需要耐心的哦，姐妹们不要心急，我用的是电动打蛋器会稍微方便一点。

2.煎松饼时，翻面的时候一定要注意时间，开中档温火，2-3分钟，至松饼焦黄色就可以翻面啦。

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。

通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？

思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！