<span class="answer">导读</span>全国又迎来了新一波儿高温天气，体感温度直逼40℃。出门蒸桑拿，流汗像洗澡的日子，就特别想去凉快的地方避避暑！众多避暑胜地，我们偏爱贵州。这个低调的省份，夏季....<p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7280895ed0f24d6ebeb13cadac90ff16.jpg"/></p><p>全国又迎来了新一波儿高温天气，体感温度直逼40℃。出门蒸桑拿，流汗像洗澡的日子，就特别想去凉快的地方避避暑！</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e0a63e4dc5874bb287d2fd0d2e3bae95.jpg"/></p><p><strong>众多避暑胜地，我们偏爱贵州。</strong>这个低调的省份，夏季平均气温只有20 ℃。</p><p>不仅有雄山秀水、古镇街巷，还有独特的喀斯特地貌，被孤独星球评选为“<strong>2020世界最佳旅行目的地</strong>”，是中国唯一入选的地区。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b0a3b2868f0e486bb8545ff9adc73c83.jpg"/></p><p><strong>作为“好吃”之人，最吸引我们的，当然还是这里的食物。</strong></p><p>省会贵阳，就是个能让你吃到心花怒放的美食之城。走在街头，就像步入大型“吃播”现场，辣得丰富，酸得过瘾，每一口都让人动心。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(4)" src="/static/upload/image/20231217/42bc703007bc4d418131bcdbf0f698b6.jpg"/></p><p>夏天也可以肆无忌惮地涮火锅，酸汤火锅、豆米火锅、豆豉火锅、酸虾火锅，口味丰富猎奇，更有酸粉、丝娃娃等另类小吃出其不意，专治没食欲，价格还特别亲民。</p><p>我们在贵阳怒吃了40多家店，经过激烈评选，挑选出我们最喜欢的15家地道小店。最近机票价格友好，不妨找个周末，去贵阳吃起来！</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1f4c83fe8c0648b1b1c2a4611bb8a9a9.jpg"/></p><p>当其他省份还沉浸在豆浆、白粥、小笼、豆腐脑的温柔唤醒时，<strong>贵阳人已经设置了重油重辣的闹钟，功力之深不输成都人半夜吃火锅。</strong></p><p>综合比较了几家肠旺面馆，我们觉得南门口的肠旺面更胜一筹。虽然每次去都要排队，但好在出面速度极快，差不多七八分钟就能等到。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(6)" src="/static/upload/image/20231217/c95b145952fb45a788bd4c0e6c5d1a6e.jpg"/></p><p>面条快速烫熟，码上肥肠血旺，浇上浓汤红油，除了标配的脆哨、豆腐，再加个煎蛋、卤蛋或是大排、辣鸡，堆满满一碗才过瘾。</p><p>捞碟泡菜，落座开吃，葱青肠白，油红面黄。面条是碱水面，加了鸡蛋和苦荞面，色泽深黄诱人，吃起来筋道脆爽，如果喜欢软一些的，也可以嘱咐店家煮得“耙”一点。</p><p></p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(7)" src="/static/upload/image/20231217/a393c12d75b74672a7131abcc6c0196c.jpg"/></p><p>肥肠耙软，血旺滑嫩，汤底还带着点柴火香气。即便表面红油重口火辣，当地人也要端着碗，把汤喝个精光。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(8)" src="/static/upload/image/20231217/2d92653acadc4b25904d9f0cecc81705.jpg"/></p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(9)" src="/static/upload/image/20231217/cce44d4b4ae34fe4875264ecb4514aaa.jpg"/></p><p>在贵阳，嗦粉也是正经事。</p><p>鲤鱼巷深处的深巷牛肉粉，是典型的“粉香不怕巷子深”，无论是牛肉粉本身，或是坐在狭长巷子里和当地人一起嗦粉的独特体验，都很值得专程去一趟。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(10)" src="/static/upload/image/20231217/65c34b5aa7aa4ebdaf6ba185253acde2.jpg"/></p><p>他家的牛肉粉汤底清澈、香气扑鼻，肉量特别实在，甚至让人担心店家能不能赚回本儿来。特别的是米粉，用的是贵阳当地的“<strong>酸粉</strong>”。酸粉的米浆要先发酵，<strong>做出来的米粉光洁白嫩，带着微妙的酸气，甚至还有点点臭。</strong></p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(11)" src="/static/upload/image/20231217/a21e513f38964a228e195ff2a53885ab.jpg"/></p><p>但其实，酸粉并没有想象中重口，尤其在肉汤里，气味不那么霸道猎奇，反而清淡软糯，只是回味时有了点淡淡的酸味，可以放心尝试。吃不惯酸粉的，也可以点常规细粉。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(12)" src="/static/upload/image/20231217/492385f8e4d948de86c5555862adaf11.jpg"/></p><p>先吃清汤，再根据口味加上佐料，记得放些花椒，又鲜又麻特别提味儿。有的当地人还会就着生大蒜吃，生猛程度堪比西北。</p><p>牛肉粉店里一般还有牛杂粉、牛筋粉等诸多选择。肉皮筋肚还可以单点，用折耳根和香菜凉拌着吃。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(13)" src="/static/upload/image/20231217/4180ad677045420ea911caf4dc827a4e.jpg"/></p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(14)" src="/static/upload/image/20231217/fee6d21411784d3b959db6479942c7b3.jpg"/></p><p>贵阳人的早餐除了面和粉，还少不了制霸街头的<strong>糯米饭</strong>。一个简单美味的糯米饭团，饱含了无数贵阳人的记忆和情感。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(15)" src="/static/upload/image/20231217/6152dff5371d4484832c1c8b9e0cb5aa.jpg"/></p><p>提到糯米饭，10个人里8个都会推荐六广门的毛阿姨，他家糯米饭价格实惠，拥有一批风雨无阻的排队老粉，但一定要赶个大早、再排半个多小时队才有可能吃到。配料包在饭团里，一口咬下去全是米饭、再咬一口又全是脆哨，口味上不够融合，泡菜的味道也有些抢戏。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(16)" src="/static/upload/image/20231217/cd6fe58c4db14136877f360dd92c408b.jpg"/></p><p>相比较而言，我们更喜欢友谊路的糯米饭，他家糯米饭是碗装的，有脆哨、花生米、油辣椒、白糖和葱花，拌匀后，辣与甜完美交融，糯米粒粒分明、嚼劲十足，每一口都丰富均匀。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(17)" src="/static/upload/image/20231217/d04f5fc471264fae9efec02668da87f6.jpg"/></p><p>最香的是油辣椒，恨不得打包一桶回家，尝过后就瞬间明白，贵阳人为何都不吃老干妈了。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(18)" src="/static/upload/image/20231217/1b5b951a43444ff0a8b96843d6274ab4.jpg"/></p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(19)" src="/static/upload/image/20231217/bc231dc3349643498877c569fa468a3d.jpg"/></p><p>丝娃娃有点像春卷，用面饼卷各种切丝的配菜，因为包好后像襁褓里的婴儿，所以叫丝娃娃，是进可shopping mall，退可路边摊的全民小吃。</p><p>若想体验老贵阳版的丝娃娃，可以去居民楼里的老店“黄大琴”，开了四十多年依旧延续着老贵阳最传统的味道。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(20)" src="/static/upload/image/20231217/c7c941ec372d482b833994bd7dd2843c.jpg"/></p><p>饼皮是纯手工摊制的，轻盈薄透。配菜是免费的，种类很丰富，有黄瓜、豆芽、海带、芹菜、土豆、面条、莲花白、折耳根还有泡萝卜和腌菜。</p><p>蘸水是用醋、酱油和凉开水调制的，吃起来十分清爽。</p><p></p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(21)" src="/static/upload/image/20231217/5a4bdfefe9fd45cb84e6ddb6dad3f6fd.jpg"/></p><p>包丝娃娃讲究分寸，每一样菜都要有，所以分量要克制。一个有灵魂的丝娃娃里一定要加上脆哨。像给娃娃包襁褓一样，左右对包，尾部向后折好，蘸上蘸水，一口吞掉。</p><p>值得注意的是，这种老店的配菜都是要回收的，所以吃的时候记得要用公筷。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(22)" src="/static/upload/image/20231217/db5a11dc1503499a96cfc90cca2fddc9.jpg"/></p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(23)" src="/static/upload/image/20231217/ddfd6cdc598a4cf88b6f2f6c7db5113e.jpg"/></p><p>嗜酸爱辣的贵阳人热衷于在滚烫的汤锅前大快朵颐，酸汤火锅一定不能少。像这种最常见的红酸汤，发源于凯里，用红辣椒与番茄发酵而成的，酸辣过瘾。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(24)" src="/static/upload/image/20231217/8630804fef1249ca932cde9a203a9e3f.jpg"/></p><p>如果图热闹的用餐氛围，可以去名店老凯里和亮欢寨，但若就酸汤而言，普陀路的状元三宝更能俘获人心。他家的酸汤色泽红亮，清香醇酸，是天然发酵的酸味，兼具厚度与灵气。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(25)" src="/static/upload/image/20231217/9091794a0f1e439283597e6201320788.jpg"/></p><p>酸中藏辣，但这种辣不生猛激烈，而是层层逼近、步步为营，等你反应过来时已经深陷其中，但依旧忍不住狂喝几碗，大呼过瘾。</p><p>吃肉涮菜不亦乐乎，虽然带皮牛肉是招牌，不过说实话有点难嚼，建议大家慎点。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(26)" src="/static/upload/image/20231217/4373484eccd04d6fb4df78e9a9109f26.jpg"/></p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(27)" src="/static/upload/image/20231217/64bfd5d220f54b699c4bf5f51e3f72ea.jpg"/></p><p>豆米火锅也是贵阳独有，据说是由豆米汤演变而来，用芸豆、糟辣椒、五花肉片熬煮而成，还可以选择酸菜或麻辣口味。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(28)" src="/static/upload/image/20231217/1f4db00c6d404d6c8e0b8f70535f5c02.jpg"/></p><p>作为豆米火锅的创始，虽然新大新的连锁店在贵阳遍地开花，但品质也相对有保证，依旧有不少本地人光临。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(29)" src="/static/upload/image/20231217/2954c3d9bea1458a8c901f4d4e8891d3.jpg"/></p><p>随着汤底的熬煮，芸豆逐渐释出淀粉，细腻的粉质赋予汤汁沙沙的口感，涮出的菜都多了分醇厚的质感。最后，请你一定要尝试用醇厚的汤汁拌碗饭。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(30)" src="/static/upload/image/20231217/5a61a7e1836a4398a3fd396b8a013045.jpg"/></p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(31)" src="/static/upload/image/20231217/543e5cd4ba68465384cfcb6457462ed1.jpg"/></p><p>如果你是重口味爱好者，建议你去试试虾酸火锅，人之砒霜，我之蜜糖。</p><p>虾酸是贵州独山县特产，和臭酸、盐酸合称为“盐山三酸”。是用河虾和野生西红柿、红辣椒、糯米酒一起发酵而成，散发着独特的香臭味。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(32)" src="/static/upload/image/20231217/bc78eba7c3ce49d1a37169f8060d80e5.jpg"/></p><p>锅底是虾酸牛肉肥肠，里面还有豆腐，不喜欢吃内脏的可以提前嘱咐。虾酸的臭味和大肠的臭味相辅相成，闻起来实在有点不敢恭维，但吃下去却别有风味，又香又辣，特别下饭，吃完还可以加汤涮菜。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(33)" src="/static/upload/image/20231217/5f72cdaeed8b40fdadca4690293c75ab.jpg"/></p><p>一定要喝一碗他家的素酸汤，解腻解辣，特别清爽。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(34)" src="/static/upload/image/20231217/3233205b48a04e309bba1efe69133464.jpg"/></p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(35)" src="/static/upload/image/20231217/db1950567b0a473dad9b674a6b639b55.jpg"/></p><p>在贵阳最大的惊喜，莫过于这家私房菜馆，甚至产生了想把它据为己有的私心。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(36)" src="/static/upload/image/20231217/5a24d64de569438a9b9a2dd6af71cef4.jpg"/></p><p>老板爱吃懂吃，做得一手好菜。食材都是当天采购，保证新鲜，调味也极好，是花了心思的地道滋味。店里没有菜单，食客需提前一天预定，菜品都是老板安排的，有特别想吃的菜可以提前告知。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(37)" src="/static/upload/image/20231217/6c36737911614d7199ed1d4e6550235f.jpg"/></p><p>简单凉拌菜就能看出功力，米浆做成的米豆腐，滑如凉粉，又多了米浆的糯和淡淡的碱味，香辣可口。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(38)" src="/static/upload/image/20231217/057e48c02ef04073ae49f1a85d40c683.jpg"/></p><p>经典的酸菜豆米汤是贵阳人共有的回忆，没胃口或懒得做饭时，切些酸菜，加猪油用干辣椒爆炒，然后放些豆米，煮到绵软粉糯，开胃又解腻。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(39)" src="/static/upload/image/20231217/e8d0003e1c094cfe8a0aeac3fcb2bc9e.jpg"/></p><p>有着两千多年食用史的魔芋，依旧是餐桌常见食材。贵州本地的黑魔芋口感硬实，炒菜或做干锅，好吃得一塌糊涂。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(40)" src="/static/upload/image/20231217/ad79b8c693714b6da821753d12f4fca3.jpg"/></p><p>对肉类的烹饪，需要不同辣椒配合演绎。当地人吃辣可有讲究，按菜下辣碟。贵州省内盛产辣椒，花溪、遵义辣椒各自负责香与辣，衍生出糟辣椒、糊辣椒、油辣椒、糍粑辣椒、辣椒粉、烧青椒等不同形态的辣。</p><p>经典的炝锅鱼，先炸后焖，用到的是刀口辣椒，把干辣椒和花椒炸好后剁碎，洒在鱼身上用滚油爆香，麻辣重口。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(41)" src="/static/upload/image/20231217/07fa26457bf24d7393fc123b6828b7a5.jpg"/></p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(42)" src="/static/upload/image/20231217/9a34388cc96c4312bbe92e895f5d7af0.jpg"/></p><p>在贵阳，到处充斥着被折耳根支配的恐惧。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(43)" src="/static/upload/image/20231217/f180fc91104b442688ce0be058a06fe7.jpg"/></p><p>被许多贵阳人奉为至宝的折耳根，稳坐西南霸主地位。不仅能当主角，还藏匿于各色小吃中，气味猛烈霸道，有股说不清道不明的腥味，常猝不及防给人味蕾一击。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(44)" src="/static/upload/image/20231217/04e92147f12e485b98a10ed461c3447d.jpg"/></p><p>比如当地人爱吃的豆腐圆子，就一定要配着折耳根、酸萝卜、糊辣椒蘸水。外皮看着干脆，但咬开后居然是弹牙的口感，还有蜂窝状的网孔，浓郁的豆香中还夹杂着淡淡的碱味。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(45)" src="/static/upload/image/20231217/f7debcbec8a645448288d44b40071312.jpg"/></p><p>虽然恐惧，但还是要勇于尝试，至少我们经过一次次尝试后......才不得不承认，和贵阳人，始终隔着一撮折耳根的距离。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(46)" src="/static/upload/image/20231217/fdd8b557b4d34dc6962c78bd1bbd41cf.jpg"/></p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(47)" src="/static/upload/image/20231217/ed9acfe15cc74e8181227c0cb3e9f050.jpg"/></p><p>在贵阳，面条和豆花也是频繁出现在早午餐的最佳CP。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(48)" src="/static/upload/image/20231217/c3ce52387b4c464cbaeab0642d6e5373.jpg"/></p><p>吴记的豆花面开的有些年头，典型的街边苍蝇小馆，却有着本地人喜欢的味道。他家的做法属于遵义豆花面，豆花配上原生豆浆，再下一把面条进去，原汁原味，香浓诱人。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(49)" src="/static/upload/image/20231217/92fc9ae57b2242d3b4fb53c98e0985ba.jpg"/></p><p>宽面条劲道爽滑，豆花香甜滑嫩，既可以直接吃感受醇香的原味，也可以搭配蘸水。蘸水是糊辣椒的，点睛之笔是薄荷，增加清凉口感的同时也很解腻。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(50)" src="/static/upload/image/20231217/0875d82271d74563a64a852b99ed3c0c.jpg"/></p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(51)" src="/static/upload/image/20231217/dc12f2747312418e9090e12cd9565629.jpg"/></p><p>贵阳坐拥虎门巷、青云路、陕西路、博爱路几大夜市，丰富的夜生活里，吃夜宵是一场重头戏。周五下班，熬过堵塞的交通，紧接着就到夜市摊头纵情释放，烧烤、热炒、烙锅、糖水，越夜越香。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(52)" src="/static/upload/image/20231217/25b62e1ac1be43a98ff5d4466743d1c0.jpg"/></p><p>最红火的，就是这家开了二十年的夜夜香板筋盖饭，街边热炒，生意红火，每晚都大排长龙。猛火颠锅炝炒，板筋、蒜苗、辣椒在锅中翻飞，敛足锅气。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(53)" src="/static/upload/image/20231217/d116a43d40294524ac43bea7b0da1b68.jpg"/></p><p>炒好的板筋有点像肉丝，中间夹着点筋，吃口软糯，关键是特别下饭，扎扎实实一碗饭，胃口就这么交代出去了。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(54)" src="/static/upload/image/20231217/071adcc9a8904e0f9927d1e7b9aad0f1.jpg"/></p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(55)" src="/static/upload/image/20231217/ad066c7a912040a7bb825c11898e6a63.jpg"/></p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(56)" src="/static/upload/image/20231217/f27bcddea24f4c11877f0292babd7ef8.jpg"/></p><p>烧烤是夜宵的主旋律，贵阳烧烤至今仍保留着炭火，是烧烤最原本的味道。贵阳烧烤店很多，虎门巷的高坎坎烤肉值得一试。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(57)" src="/static/upload/image/20231217/69345a48d9ad4a5da985dec3c941ddc7.jpg"/></p><p>他家的烧烤摊是虎门巷的明星老店，烧烤架旁堆着小山一样的肉串，掌中宝、五花肉、鸡爪、鸡皮、鱿鱼、豆腐都是桌上常客。他家烧烤胜在火力足，调味香，还有炭火的香气加持。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(58)" src="/static/upload/image/20231217/ecc14403f0264a1a9c26a2b554a87182.jpg"/></p><p>桌椅就随意摆放在路边，大可放下防备，在最接地气的巷子里撸串喝酒，大声喧哗。吃到火辣，还能灌一碗冰爽的绿豆汤。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(59)" src="/static/upload/image/20231217/6d597e097ac84610bc9fbc317b95dcdc.jpg"/></p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(60)" src="/static/upload/image/20231217/894bdda854004af785fd3e77878ab02a.jpg"/></p><p>贵阳人对脆哨用情至深，这种炸到干香酥脆的“肉渣”，出了油锅还要经过一番炒制，调味上色，染成诱人的红棕，不仅能拌粉拌面，还能当零食直接吃。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(61)" src="/static/upload/image/20231217/04f742722bcb4411895214072914938c.jpg"/></p><p>除了在贵阳各色小吃里见到脆哨踪迹，街头巷尾还有不少脆哨专卖店。丁家脆哨是当地名店，大锅现炸现炒，诱人的脂肪香气让人毫无抵抗力，甚至降伏了我这个不爱吃肥肉丁的人。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(62)" src="/static/upload/image/20231217/309bbff9e0f14225ae36bb27471301fd.jpg"/></p><p>脆哨种类还可细分，不同部位做出来的哨子也有不同口感，纯瘦的脆哨干香酥脆，有着淡淡焦香。半肥瘦的咬开后还会有香浓的油脂爆出。五花片片酥香有嚼劲，不油不柴，是像牛肉干一样的磨牙小零食。</p><p>价格不算便宜，当然你也可以像我们一样，买个十几块的尝尝味道就好。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(63)" src="/static/upload/image/20231217/29baafcab2c049d5a72fcdfba2364b3e.jpg"/></p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(64)" src="/static/upload/image/20231217/24bcf641e8c94773b7ac23d88486eaab.jpg"/></p><p>西南地区都爱吃冰粉，贵阳人也不例外。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(65)" src="/static/upload/image/20231217/6fea56a337274c8dbb8abdbc4b351d9f.jpg"/></p><p>如果去到虎门巷，一定不能错过梅香斋的冰粉，他家的冰粉是手工搓的冰粉，外表亮晶晶的，口感也更实在。</p><p>五颜六色的水果，浇上红糖和玫瑰糖，还会加点黑糯米，香甜清爽。自制红糖甜度自然不腻，是我们在当地最喜欢的一家甜品店。</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(66)" src="/static/upload/image/20231217/2a5a292abd8f4ff98b2a9c8f4234a60b.jpg"/></p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(67)" src="/static/upload/image/20231217/9620c9a41dcd4257811b011feb4e1fc8.jpg"/></p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(68)" src="/static/upload/image/20231217/b73926cc22a94feca5152fc64849a784.jpg"/></p><p>去贵阳吃几天，你会发现“酸”无处不在。大到酸汤火锅，小到面馆里的自助腌菜、酸味蘸水，甚至是街头黄艳艳的刺梨果汁，满是酸的风骨，可谓“无酸不成席“。</p><p></p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(69)" src="/static/upload/image/20231217/c3442f021c444296890c7f6e68d5963c.jpg"/></p><p>丁家脆哨那条街有个菜市场，菜场门口有很多卖刺梨的小摊，可以用生刺梨或糖腌刺梨现场榨汁，每天能喝三杯，清爽到飞起！</p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(70)" src="/static/upload/image/20231217/27930e0e4c244645b659e27c18ec5036.jpg"/></p><p><img alt="太热了都在寻找一个凉爽的美食（夏日最爱美食之城）(71)" src="/static/upload/image/20231217/5b8259ddc3a041699a4740176b7e65bf.jpg"/></p><p>文 | afra</p><p>设计 | 十一</p><p><strong>吃喝向导招募</strong></p><p>如果你是重度美食爱好者，手握家乡美食地图，就快快联系我们（微信id：foodvideoadmin）吧！欢迎大家自荐家乡，就有机会和美食台编辑一起吃遍家乡，让更多人看到地方饮食的魅力！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！