导读三不粘，又名桂花蛋，是安阳地区的传统名点之一。用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也....

三不粘，又名桂花蛋，是安阳地区的传统名点之一。用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。色泽金黄，蛋嫩沙甜，美味可口，富有营养，尤宜于老人、幼童食用。

用料

鸡蛋黄	5个
白糖	125克
湿淀粉	30克
猪油	适量

三不沾的做法

1. 将鸡蛋黄、白糖、湿淀粉加清水35克，用筷子搅匀，再加清水125克搅匀

2.搅匀以后过筛

4.同时不停翻炒，至金黄色不见油迹时，即可出锅装盘

小贴士

1、锅一定用油滑好洗净。

2、炒制时不宜用旺火，手勺要不停的搅动。