导读所谓“食不可无鱼”，这是老祖宗在饮食上早有的训诫。在现代，对于孕妈妈们来说，此训诫更有积极的意义。现代医学研究已经证明，孕妇吃鱼在优生优育方面有着不可替代的....

所谓“食不可无鱼”，这是老祖宗在饮食上早有的训诫。在现代，对于孕妈妈们来说，此训诫更有积极的意义。

现代医学研究已经证明，孕妇吃鱼在优生优育方面有着不可替代的作用。

一份来自美国食品与药品管理局的研究报告指出：

鱼肉中蛋白质以及其不饱和脂肪酸，维生素A、维生素D等微量元素比较丰富，孕妇每星期间要食用340G左右的鱼肉为宜。

鱼肉对孕妇来说有“特殊”的作用

提高出生智商

一份来自德国专家指出，鱼肉脂肪所含有的特殊成份又称为DHA，这是一种健脑的营养物质，因此孕期吃鱼肉有利于胎儿脑部发育，相对来说有提高出生后智商的作用，但这也不是绝定智商的全部因素。

或可阻止早产

另外来自一个法国产科医生报告，某群岛上的孕妇由于孩子出生体重普遍增加，得益于孕期吃鱼较多，这从另一个角度提示孕妇吃鱼可以有效阻止早产的发生。

让孕妇愉悦

另外因为鱼肉内有一种特殊脂肪酸，与孕妇大脑中的“开心激素”有关，常吃鱼肉的孕妇在某种程度上讲可以获得一份好心情，有助于优生。

孕妇吃鱼有讲究

虽然以上提到了孕妇吃鱼的种种好处，但是由于正处于“十月怀胎”的特殊时期，三餐饮食吃什么都事关胎儿生长发育，因此在吃鱼的选择上以及如何烹饪上，均有一定的“讲究”。

孕妇如何选鱼？

孕妈妈们食用鱼肉的种类要严格挑选，有些鱼是被农药以及重金属污染过的，孕妈妈们不要吃。

有些鱼不能吃

另外，美国食品专家已经确认过的一些鱼，是不适合孕妈妈们吃的，包括鲨鱼、旗鱼、大西洋马鲛和方头鱼。原因在于这些鱼肉体内含有重金属汞，也就是我们平时所说的水银，如果经孕妈妈如果吃这种鱼肉过多，会让体内的重金属汞过高，从而损害胎宝宝的神经系统。

至于污染鱼的识别：

• 一看形象，有些鱼长得很奇怪，比如脊柱弯曲的，皮肤颜色不对的，不要吃。
• 二看鱼眼，一般受污染的鱼眼是浑浊的，甚至是鼓出来的。
• 三看鱼鳃，被污染的鱼鳃不再光滑，呈暗红色或者是褐色。
• 四闻气味，被污染的鱼有股难闻的气味，比如有时买鱼闻到一股煤油味，这种往往是被酚污染过的鱼肉。

咸鱼少量吃

另外，由于腌制品中含有大量的二甲基亚硝酸盐，进入孕妈妈体内会转化为致癌性较强的二甲基亚硝胺，增加患癌风险，所以尽量少吃。

还有一些容易出现腐败迹象的鱼类，如甲鱼，会分解形成组织胺，引起一些孕妈妈的变态反应，因此也要排除在孕妈妈们食谱之外，以保饮食安全。

孕妇吃鱼要注意搭配

豆腐配鱼

大家吃鱼时一般搭配什么呢？有人可能说辣椒，有人可能说青菜，但对于孕妈妈们来说豆腐搭配鱼肉一起吃，不亏为很好的营养方式，其优势包括：

让蛋白质互补：豆腐与鱼中的蛋白质可以在一起烹饪的时候得以互补，因为豆腐中的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，而鱼肉中较为丰富。鱼肉中的蛋白质缺乏苯丙氨酸，而豆腐中较多，所以2者一起吃可以取长补短，相辅相成。

另外，豆腐煮鱼别有一番风味，不荤不腻，可以改善孕妈妈们的胃口，促进食欲。

鱼肉配大蒜

鱼肉与大蒜以及醋搭配在一起，也值得提倡。原因是鱼鳞与鱼皮往往粘有一种细菌，尽管烹调前要对其进行清洗，但未必能全部清洗掉。但这种细菌怕酸，只要放一点醋就可以全部清洗掉。

另外，吃鱼时加一点点大蒜可以起到杀菌的作用，因为大蒜的杀菌能力较强，相当于青霉素，所以大蒜与鱼肉同食可以起到发挥杀菌作用，孕妈妈们吃起来更加安全。

采取哪种烹饪方式？

孕妈妈们吃鱼建议清蒸或水煮，少放油。尽量少选用烤鱼、油炸鱼等烹饪方式。

哪些情况下孕妈妈不宜吃鱼

对鱼肉有过敏的孕妈妈少吃，或者不爱吃鱼的孕妈妈也不建议吃，以免吃了鱼肉引起生理不适，造成呕吐等。

一些患有特殊疾病的孕妈妈也要少吃，比如痛风以及出血性疾病的孕妈妈，均不宜吃鱼。

写在最后

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