导读荷兰豆鸡丁参考月龄：18月营养价值荷兰豆营养丰富，能增强机体免疫功能，荷兰豆的嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。每100g嫩荚富含蛋白质、脂肪0.1....

荷兰豆鸡丁

参考月龄：18月

营养价值

荷兰豆营养丰富，能增强机体免疫功能，荷兰豆的嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。每100g嫩荚富含蛋白质、脂肪0.1、胡萝卜素、人体必需的氨基酸、钙、磷、铁、硫胺素等重要元素物质。荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。

需食材

荷兰豆100g 鸡胸肉20g 鸡蛋一颗 红椒15g

姜1g 葱1g 水淀粉适量

工具准备

炒锅

制作过程

1.鸡胸肉切成丁

3.搅拌均匀

4.红彩椒切丁备用

5.荷兰豆去尾根后入沸水煮熟

6.锅内入少量植物油

7.放入鸡肉丁、葱姜末翻炒

8.放入红椒丁、荷兰豆翻炒

再翻炒片刻出锅是不是胃口大增呢~

本期/科普

【吃荷兰豆的禁忌】

荷兰豆营养虽然很高，但是并不适合每个人吃。如果那些不适合吃荷兰豆的人吃了，那么可能就会造成一些意外发生。因此，要吃得安心和放心，需要知道哪些人群是不适宜吃的。并且，在吃荷兰豆的时候，还是存在着一些禁忌需要妈妈们避而远之的。要想尝尝好吃的荷兰豆，还是先了解吃荷兰豆有哪些禁忌：

1、不宜长期大量食用。因为荷兰豆粒吃多了会发生腹胀，易产生胀气。

2、荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。原因在于荷兰豆含有蛋白质凝激素，在100℃时才能破坏。

3、被虫蛀过的荷兰豆不能吃，又老又干的泡软了才能吃。

4、豌豆不宜配牡蛎。两者一旦搭配吃，易减少锌的吸收。特别是小孩，应该避免这种搭配，以免影响发育。