导读By等等等等等等会儿用料鸡腿2只泡发香菇10个青椒半个或1个姜3片干红辣椒2条冰糖30克料酒1汤匙生抽1汤匙老抽半汤匙盐适量白胡椒粉1茶匙水适量黄豆酱1勺做....

By 等等等等等等会儿

用料

• 鸡腿 2只
• 泡发香菇 10个
• 青椒 半个或1个
• 姜 3片
• 干红辣椒 2条
• 冰糖 30克
• 料酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 老抽 半汤匙
• 盐 适量
• 白胡椒粉 1茶匙
• 水 适量
• 黄豆酱 1勺

做法步骤

1、鸡腿切块。

2、焯水洗净。 焯水时加两片姜和料酒去腥。

3、香菇泡发。温水加少量白糖。

4、热锅凉油小火炒糖。

5、起泡时放入鸡块翻炒，使糖色均匀裹在鸡肉上。

6、加入黄豆酱，生抽，老抽炒出酱香味

7、加水没过鸡肉，泡发香菇连水一起加入，加入适量盐，大火烧开5分钟后加入土豆胡萝卜块，烧开后转小火煮20分钟。 如果喜欢汤汁浓稠就多煮一会，土豆一碰就碎，汤汁酱香浓郁。

8、出锅前加入青椒，喜欢辣可以加小米椒。 一定要加青椒提味，否则味道差很多。

9、米饭绝配

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

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