导读吃小龙虾的季节到了,小孩都被馋哭了，这篇文章你一定要看！夏季的夜间美食非麻辣小龙虾莫属了！大排档、饭店、家里的餐桌上都时不时的出现小龙虾的身影。在大排档里和....

吃小龙虾的季节到了,小孩都被馋哭了，这篇文章你一定要看！夏季的夜间美食非麻辣小龙虾莫属了！大排档、饭店、家里的餐桌上都时不时的出现小龙虾的身影。在大排档里和哥们一起，尝试多一步，就是你有我有，小龙虾配啤酒，带你领略炎炎夏日的美食风情。生活中的很多人都会选择在外面的摊点上吃小龙虾，其实在家也是可以做出麻辣小龙虾的。在家里的餐桌上有这么一盘带着中国红色彩的菜再加上散发着上那浓浓的诱人的香味，一盘小龙虾，揪掉虾头，吮掉虾黄，捏掉虾壳，掰开后扯出虾肉，沾点汤汁，吃完舔干净手指，这一系列动作都在诠释着龙虾的美味。今天就教大家如何让在家也能做出美味的麻辣小龙虾。

美味小龙虾

By 杰妈美食

配料：

小龙虾 1000克、火锅底料 1/4包、香叶 适量、鸡精 适量、香菜根 适量、生抽 适量、桂皮 适量、八角 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、精盐 适量、糖 适量、料酒 适量

烹饪步骤：

1.小龙虾清理干净焯水

2.准备调料

3.锅内爆香调料

4.加入火锅底料炒出红油

5.放入焯水后的小龙虾翻炒

6.翻炒均匀出香味

7.加入适量盐

8.加入适量糖

9.加入适量生抽

10.加入适量料酒翻炒

11.最后加入适量清水煮至小龙虾入味

12.收汁加入适量鸡精，加入葱花即可

烹饪小贴士：

1、尽量选鲜嫩软壳的小龙虾，色泽鲜亮、腹部爪上绒毛白净整齐的小龙虾，这种小龙虾是干净水质养出来的；

2、小龙虾不宜煮太久，不然肉质会煮老，调料也可以按照个人口味不同加入；

3、小龙虾在烹饪前，先用清水浸泡两三个小时，用牙刷轻刷表面清理干净后焯水，并去掉容易吸附重金属和细菌的虾头，再高温烹饪；

4、小龙虾有很多的禁忌，小龙虾不能和很多水果一起吃。常见的有猕猴桃还有西红柿，一起吃了后对身体不好，所以大家要注意这点。

吃完后，麻不麻辣？虾不虾呀？

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