“参考月龄：10个月以上 "作为春季的“千金菜”，莴笋的营养价值非常高！看见最近留言要求出莴笋食谱的呼声比较高。我决定，这波必须给宝宝安排起来！” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 莴笋 100克
• 普通面粉 30克
• 婴儿米粉 10克
• 牛肉 5克
• 姜片、葱段 适量

做法步骤

1、参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：莴笋100克、普通面粉30克、婴儿米粉10克、牛肉15克 辅料：姜片、葱段 （没有婴儿米粉，可以普通面粉来代替） 操作时间：20分钟 难度分析：初级

2、锅中放入葱、姜，然后放入牛肉，再倒入适量冷水煮开就行。

3、牛肉切成碎末，备用。猪肉或者鸡肉，可以的哦。

4、莴笋切成丁状，放入料理机中。 *姐妹们在购买莴笋时，注意看根部，如果根部中心有白点或空洞，那就是老莴笋，千万不要买哦！

5、料理机内加入40克清水，将莴笋搅打细腻。

6、过滤出60克的莴笋汁。 *莴笋叶子的营养价值也很高，如果姐妹们觉得莴笋汁颜色不够绿，也可以提前加入几片莴笋叶子来打汁哎呀。

7、莴笋汁中加入米粉、面粉和切好的牛肉末。 *这里我用的是婴儿米粉，没有婴儿米粉可以普通面粉来代替哈。

8、将所有食材搅拌均匀，搅拌到面糊处于浓稠状态就好啦。 *周岁以上的宝宝可以加入适量的鲜菇粉或者盐来调味。

9、将莴笋糊装入裱花袋，裱花袋剪小口。 *如果没有裱花袋，可以用保鲜袋替代，最好是厚一点的，在底部剪小口就好啦~

10、待锅中水沸腾后，转为中火，并挤入面糊。 *这里如果姐妹们怕挤出来的形状不好看的话，可以直接用筷子或牙签去截断面糊，这样做出来就是均匀的小块形状啦。

11、莴笋面丁煮至浮起，熟透后捞出。

12、把莴笋小面丁盛到碗中，颜色鲜绿，还散发着清新的诱人气味，可以说是十分开胃了。 我儿子趁着这股鲜亮劲儿足足吃了一大碗！姐妹们趁着周末快做起来吧~

小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu993需要的话可以私聊我进辅食群

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；

利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。

应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜与奶酪、蜂蜜同食。

寒性体质者不宜食。

痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。

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