导读大家好这里是小慧说美食，今天小慧分享给大家九道家常菜，嫩滑爽口鲜香入味，大人小孩都喜欢吃，做法简单营养美味，厨房小白也能轻松驾驭，学会了在家做一下吧！一?、....

大家好这里是小慧说美食，今天小慧分享给大家九道家常菜，嫩滑爽口鲜香入味，大人小孩都喜欢吃，做法简单营养美味，厨房小白也能轻松驾驭，学会了在家做一下吧！

一?、啤酒鸭

1、准备?食材：鸭腿肉?、毛豆?、青椒?、红椒?、姜蒜?、八角?、桂皮?、香叶?、花椒?、豆瓣酱?、生抽?、老抽?、食盐?、鸡精?、啤酒?

2、啤酒鸭的?做法：

（1）鸭腿清洗干净剁块，青红椒切段，蒜瓣剥皮切末，生姜洗净去皮切片备用。

（2）鸭腿肉冷水下锅，加入适量的料酒和姜片焯水片刻，捞出洗净沥干水分备用。

（3）锅中热油放入鸭肉翻炒片刻，加入适量的桂皮、香叶、花椒煸炒出香味。

（4）再加入适量的豆瓣酱、生抽、老抽翻炒片刻，倒入适量的啤酒，加入适量清水漫过食材，盖上锅盖炖至40分钟左右。

（5）再下入毛豆和青红辣椒，加入适量的食盐和鸡精大火翻炒均匀。

（6）翻炒至食材熟透入味即可，好吃到舔盘，巨简单零失败孩子喜欢吃！

二?、蒜蓉粉丝?蒸?扇贝?

1、准备?食材：粉丝?、扇贝肉?、小葱?、蒜瓣?、生抽?、白砂糖?、蚝油?、白砂糖?

2、蒜蓉?粉丝?蒸?扇贝的?做法?：

（1）粉丝提前用温水泡软，扇贝肉处理清洗干净，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）调酱汁?：锅中热油爆香蒜末，加入适量的生抽、蚝油、白砂糖翻炒片刻，加入适量清水煮开。

（3）盘中底部铺一层粉丝，上面均匀摆入扇贝，淋上酱汁，放入锅中蒸20分钟左右。

（4）出锅撒上少许葱花，再淋上一勺热油激发出香味即可，做法简单营养美味蒜香味浓郁，大人小孩都喜欢吃！

三?、土豆炖?肥牛?

1、准备?食材：肥牛?、土豆?、洋葱?、小米辣?、线椒?、料酒?、生抽?、老抽?、蚝油?、白砂糖?、食盐?、淀粉?、胡椒粉?

2、土豆肥牛?的?做法?：

（1）土豆洗净洗净去皮切丁，洋葱切丁，小米辣切圈，线椒洗净切圈备用。

（2）酱汁?：碗中?倒入?适量的白砂糖?、料酒?、生抽?、老抽?、蚝油?、食盐?、淀粉?、胡椒粉?、适量?清水拌匀?备用。

（3）肥牛洗净入锅中，倒入适量清水煮沸，焯水片刻捞出沥干水分备用。

（4）锅中热油倒入下入土豆丁，小火煎至变色盛出，锅底留油爆香蒜片。

（5）加入适量的洋葱炒出香味，下入肥牛和土豆翻炒片刻，倒入酱汁煮至浓稠。

（6）大火收汁关火出锅，肥牛裹满了酱汁土豆软软绵绵好吃又下饭，孩子喜欢吃！

四?、梭子蟹?炒年糕?

1、准备?食材：梭子蟹?、年糕?、陈醋?、生抽?、老抽?、食盐?、白砂糖?、生姜?、蒜瓣?、葱?

2、梭子蟹?炒?年糕?的做法：

（1）梭子蟹处理清洗干净切块，生姜蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花备用。

（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入年糕煮至变软，捞出沥干水分盛盘状备用。

（3）锅中热油爆香生姜蒜末，下入梭子蟹大火翻炒变色，下入年糕翻炒片刻。

（4）加入适量的陈醋、生抽、老抽、食盐、白砂糖大火翻炒至入味熟透。

（5）出锅撒上少许葱花点缀即可，超好吃零失败孩子特别喜欢吃的一道菜！

五?、狼牙土豆?

1、准备食材?：土豆?、淀粉?、白芝麻?、辣椒粉?、孜然粉?、蒜瓣?、小葱?、小米辣?、白砂糖?、生抽?、陈醋?、食盐?、鸡精?

2、狼牙土豆?的做法：

（1）土豆洗净去皮用狼牙刀切条，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花，小米辣切圈备用。

（2）调酱汁?：碗中?加入?适量的白芝麻?、辣椒粉?、孜然粉?、蒜末?、小米辣?、生抽?、陈醋?、白砂糖?、食盐?、鸡精?拌匀?。

（3）土豆浸泡片刻捞出沥干水分，放入热锅中煎至两面金黄色，盛入盘中备用。

（4）加入调好的酱汁翻拌均匀，即可开吃了，简单美味土豆这样做孩子爱吃！

六?、糖醋里脊?

1、准备?食材：里脊肉?、白砂糖?、白胡椒粉?、鸡蛋?、料酒?、食盐?、蕃茄酱?、淀粉?、食盐?、淀粉?、白芝麻?、小葱?、生姜?

2、糖醋里脊?的做法：

（1）里脊肉洗净切条，小葱生姜去皮切片。

（2）腌制?里脊肉?：里脊肉?放入?碗中?，打入?一枚鸡蛋?，加入?适量的料酒?、食盐?、白胡椒粉?、小葱?、生姜?、淀粉?拌匀?腌制?片刻。

（3）锅中热油下入腌制好的肉条，炸至金黄色捞出，油温升高再复炸一次。

（4）料汁?：碗中倒入?适量的蕃茄酱?、白砂糖?、白醋?充分?搅拌均匀?。

（5）锅底留油倒入酱汁，下入里脊肉撒上少许白芝麻快递翻拌均匀。

（6）出锅装盘即可开吃了，酸甜可口开胃又下饭大人小孩都喜欢吃！

七?、酱茄子?

1、准备?食材：茄子?、青红椒?、生抽?、老抽?、蚝油?、蒜瓣?、淀粉?、食盐?

2、酱茄子?的?做法：

（1）青红椒洗净切圈，蒜瓣剥皮切末。

（2）腌制?茄子?：茄子洗净切块，加入适量的食盐腌制十分钟左右，捞出沥干水分均匀地裹上一层干淀粉备用。

（3）锅中热油放入裹好淀粉的茄子，翻炒至茄子变软，放入青红椒和蒜末炒香。

（4）加入适量的生抽、蚝油、老抽、白砂糖翻炒入味，淋入少许水淀粉勾芡。

（5）大火翻炒至汤汁浓稠收汁，关火装盘即可开吃了，茄子软糯可口，好吃又下饭配上大米饭吃更香，大人小孩都爱吃！

八?、西红柿?青椒?炒鸡蛋?

1、准备?食材：西红柿?、青椒?、鸡蛋?、小葱?、生抽?、蚝油?、食盐?、花椒粉?、鸡精?

2、西红柿?青椒?炒鸡蛋?的做法：

（1）西红柿洗净切块，青椒洗净切丝，小葱切葱花，碗中打散一枚鸡蛋备用。

（2）锅中热油倒入鸡蛋液，滑散炒熟盛入盘中备用，锅底留油爆香葱花。

（3）下入青椒和西红柿翻炒片刻，倒入炒熟的鸡蛋碎翻炒片刻。

（4）加入适量的生抽、蚝油、食盐、花椒粉、鸡精大火翻炒均匀至食材入味。

（5）关火出锅装盘即可，简单好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！

九?、鱼香肉丝?

1、准备?食材：里脊肉?、青椒?、木耳?、胡萝卜?、白芝麻?、食盐?、料酒?、淀粉?、陈醋?、蚝油?、白砂糖?、生抽?、小葱?、生姜?、豆瓣酱?

2、鱼香肉丝?的做法：

（1）里脊肉洗净切条，青椒洗净切丝，木耳泡发切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，小葱切葱花，生姜去皮切末备用。

（2）腌制?里脊肉?：肉条?放入碗中?，加入?适量的淀粉?、料酒?、食盐?抓拌均匀?腌制片刻?。

（3）调味汁?：碗中倒入?适量的白砂糖?、生抽?、陈醋?、蚝油?、适量?清水搅拌均匀?备用?。

（4）锅中热油下入腌制好的肉丝，翻炒至变色盛出，锅底留油爆香生姜蒜末。

（5）加入适量的豆瓣酱煸炒出红油，胡萝卜、青椒、黑木耳翻炒至食材变软。

（6）倒入肉丝，加入调好的料汁大火翻炒均匀即可出锅，做法简单酱香浓郁好吃特别下饭，我家孩子每次都能多吃一碗米饭！

以上小慧分享的九道家常菜的做法大家都学会了吗，学会了试着给孩子做一下吧！